Většina z nás je obeznámena s použitím plechovky s kondenzovaným mlékem: Mrknutí do studeného nápoje má za následek osvěžení vietnamské ledové kávy „Je to základna bohaté dulce de leche atd. Ale ve vaší spíži se za ní skrývá další mléčná superstar: odpařené mléko.
Odpařené mléko je slazené kondenzované mléko bez přidaného cukru.
Oba tyto stabilní výrobky jsou vyráběny z mléka, které mělo odstraněno asi 60 procent vody, přičemž sladené kondenzované mléko je – uhodli jste – sladené.
můžete použít tu extra plechovku odpařeného mléka z dýňového koláče z loňského podzimu po celý rok? Absence vody znamená, že intenzivní mléčná příchuť je vynikající náhradou, když nechcete načerpat silnou smetanu. Díky procesu výroby odpařeného mléka je také odolný vůči srážení – ideální pro přizpůsobení vašeho oblíbeného receptu na chowder pro instantní hrnec. Tato kvalita se také hodí pro étericky hedvábný stovetop mac a sýr – ten, který nebude oddělený nebo nebude vyžadovat blok Velveeta.
A pokud máte stále potíže s vyčerpáním této plechovky odpařeného mléka, vždy existuje slavný recept na sváteční koláč, který volá vaše jméno.