S širokou nabídkou salátů, polévek a mís na obilí v nabídce, zdravé možnosti v Panera jsou daleko od smaženého jídla, které obvykle vidíte ve fast foodech a „fast casual“ restauracích.
Ale na Paneru stále číhají některé méně než zdravé možnosti (Například velký BBQ Mac a sýr má 1130 kalorií, 2790 mg sodíku a 84 gramů sacharidů.) Jak tedy najdete nejzdravější možnosti v Panerě?
Mluvili jsme s Jessicou Cording, MS, RD, CDN, dietolog a autor knihy The Little Book of Game-Changers: 50 Healthy Habits For Management Stress & Úzkost zjistit, které možnosti Panery mají nejvíce nabídka z hlediska výživy.
Pro zdravé recepty a nápady na přípravu jídel se zdarma zaregistrujte ještě dnes!
Je Panera Bread zdravý?
Ve srovnání s jinými restauracemi s protislužbami má Panera docela působivou škálu zdravých jídelních lístků. Ale stále musíte udělat trochu domácích úkolů, abyste našli nejzdravější možnosti v Panera.
Tabulky nabídek v Panera uvádějí počet kalorií každé položky – ale nehledejte jen potraviny s nízkým obsahem kalorií , Říká Cording. Budete také chtít zkontrolovat úplné nutriční statistiky, abyste získali představu o tom, kolik bílkovin a vlákniny vaše jídlo obsahuje, plus kolik sodíku a přidaného cukru můžete očekávat.
Co je zdravé jíst v Panerě?
Od panenky přes sezónní polévky až po nudlové misky soba, může být nabídka v Panerě ohromující. Rozdělili jsme to na nejzdravější možnosti snídaně, polévky, saláty, mísy a sendviče v Panerě.
Možnosti zdravé snídaně v Panerě
Panera má spoustu lákavých pekárenských předmětů, ale přiznejme si to: „francouzský toastový bagel“ pravděpodobně není nejzdravější výběr. Zde je několik možností snídaně, které nespadají v kategorii dezert k snídani.
- Latte plus ovoce. Cording navrhuje objednat malé latte s odstředěným mlékem pro trochu bílkovin a vápníku. “Pokud to spojíte s kouskem ovoce nebo šálek čerstvého ovoce, to je snadná volba na cestách, “říká Cording. Toto kombo pravděpodobně neobsahuje dostatek bílkovin nebo kalorií, které vás udrží dlouho nasyceným, ale je to dobrý výběr, pokud máte předčasné obědové plány a potřebujete jen lehkou snídani, která vás udrží.
- Středomoří Zabalit. Za pouhých 260 kalorií získáte 19 gramů bílkovin v chutné kombinaci vaječných bílků, fety, parmezánu, špenátu, rajčatového konfitu a bazalkově bílého fazolového pyré, vše zastrčené v celozrnném obalu.
- Avokádo, vaječný bílek a špenátový snídaňový sendvič. Při 360 kaloriích tento vydatný sendvič vrství vaječné bílky s vermontským bílým čedarem, avokádem, dětským špenátem a rajčaty na naklíčené obilné bagelky. . Ocelový řezaný oves společnosti Panera obsahuje 340 kalorií a poskytuje 8 gramů plnící vlákniny plus 10 gramů bílkovin. „Je to opravdu dobrá volba – buďte opatrní s volitelnými doplňky,“ říká Cording.
Možnosti zdravé polévky v Panera
Pokud se chcete zahřát v chladném dni, polévka je skvělá volba – ale některé polévky jsou zdravější než jiné. Pravděpodobně se budete chtít vyhnout smetaně možnosti jako New England Clam Chowder nebo Broccoli Cheddar. (Například mísa s chowderem nashromáždí 570 kalorií a 39 gramů tuku.) Tyto tři polévky jsou chytrou volbou.
- Turkey Chili . Toto je skvělá samostatná možnost jídla. “Z chilli získáte bílkoviny; fazole také poskytují rostlinné bílkoviny a vlákninu; a také tam dostáváte zeleninu, “říká Cording.
- Ten Vegetable Soup. Jako polévka s nízkým obsahem kalorií v Panera – pouze 100 kalorií na misku – vás pravděpodobně nenaplní, ale je to skvělá vedlejší volba, která poskytuje různé druhy zeleniny a vlákniny.
- Kuřecí nudlová polévka s nízkým obsahem tuku. Mísa této uklidňující polévky poskytuje 13 gramů bílkovin, 4 gramy tuku a pouze 170 kalorií.
Jedna důležitá poznámka: „Pokud jde o polévku, dostáváme se ven z našich domovů, stačí do toho jít a vědět, že to bude totální sodíková bomba, “říká Cording. Například mísa s nízkotučnou kuřecí nudlovou polévkou obsahuje 1 490 mg sodíku – více než 60 procent doporučeného denního příjmu pro většinu lidé.
Zdravé saláty v Panerě
Salát zní neodmyslitelně zdravě, ale „saláty lákají lidi více než kterákoli jiná kategorie, “říká Cording. Důvodem je to, že když si zelení doplníte krutony, spoustou sýrů a krémovým dresinkem, může se váš zdravý salát proměnit v kalorickou bombu.Při objednávání salátů níže si vyžádejte lehkou porci zálivky nebo ji požádejte o bok.
- Salát ze zelené bohyně Cobb s kuřecím masem. Tento dobře zaoblený salát začíná kombinací rukoly, římské, kapustové a radicchio. Cording navrhuje požádat váš server, aby slaninu zvládl snadno – nebo ji úplně vynechat – a nahradit běžný dresink olivovým olejem a citronovou šťávou nebo balzamikovým vinaigretem.
- Moderní řecký salát s Quinoa. „Získáte hodně bílkovin z quinoa a hodně vlákniny,“ říká Cording. A můžete se oblékat snadno, protože získáte spoustu příchuti z oliv kalamata, drobené fety a rajčatového sofrita.
- Sezónní zelené saláty. To nemusí být tak vzrušující jako některé z dalších možností společnosti Panera, ale je to skvělý základ pro přizpůsobení. Stačí přidat jakýkoli protein, aby se z něj stalo jídlo, říká Cording .
Mísy na zdravé obilí v Panerě
Misky na obilí v Panerě „vše se zdá být docela solidní, pokud jde o obsah vlákniny, “říká Cording. Mějte však na paměti, že počet kalorií může být na vyšší straně – většina možností je v rozmezí 500 až 700 kalorií – proto společnost Cording doporučuje rozdělit misku na polovinu a ušetřit ji na večeři nebo si ji přizpůsobit (například nixing sýr feta) ke snížení kalorií, tuku a sodíku.
- Středomořská mísa s obilím. V této chutné misce získáte 16 gramů vegetariánských bílkovin a 7 gramů vlákniny, které obsahují koriandrovou limetkovou rýži, quinoa, rukolu, hummus, rozdrobenou fetu a řecký jogurt.
- Miska na zrno Baja. Tato rýžová a quinoa mísa má chutné mexické příchutě, včetně salsy z černých fazolí a kukuřice, avokáda a salsy verde. Přidejte kuře, abyste zvýšili počet bílkovin z 18 gramů na 30 gramů.
Jaký je nejzdravější sendvič v Panera?
Chléb v posledních letech zaznamenal špatný rap, ale není nic špatného, když si chléb užíváte s mírou. A protože mluvíme o zdravých variantách v Panera Bread, nemůžeme přehlédnout lahodné sendviče. Zdravý sendvič v nabídce najdete takto.
Vyberte si svůj chléb.
Cording navrhuje začít s celozrnným nebo naklíčeným obilným chlebem. (Sourdough může být také zdravou volbou – výzkum naznačuje, že tento kvašený chléb má vyšší hladinu antioxidantů než jiné možnosti chleba.) Pokud toužíte po bagetovém sendviči, rozhodněte se pro Sprouted Grain Bagel Flat. (Má 180 kalorií a 34 gramů sacharidů, ve srovnání s 330 kalorií a 66 gramů sacharidů v běžném celozrnném rohlíku.)
Podívejte se na připevnění.
„Chcete ujistěte se, že dostáváte správnou rovnováhu živin, „říká Cording. Navrhuje začít s bílkovinami, jako je krůtí nebo grilované kuře, a poté naložit zeleninu, jako je špenát, rukola, rajčata, červená cibule, paprika a okurky.
Přidejte plnící tuky.
Chcete-li se vrhnout na větší výživu, navrhuje Cording přidání jednoho kalorického doplňku navíc, jako je avokádo nebo sýr. „Avokádo vám dá tu nejlepší výživu,“ říká .
Zde jsou čtyři nejzdravější sendviče v nabídce Panera:
- Steak a rukola Sandwich. Půl sendvič na kvásku má jen 240 kalorií a 16 gramů bílkovin (díky příjemné pomoci pečeného steaku z trávy). Požádejte svůj server, aby byl na bylinkové smetanové sýrové pomazánce snadný.
- Turecký sendvič. Tento jednoduchý sendvič se drží základů: krůtí prsa pečená v troubě, zelenina, rajčata, červená cibule, majonéza, pikantní hořčice a sůl a pepř na celozrnném chlebu. Půl sendvič má 270 kalorií a 18 gramů bílkovin. Zvažte záměnu majonézy za nakrájené avokádo a přidejte nějaké zdravé tuky.
- středomořská zelenina. Tato vegetariánská varianta je sendvič s nejnižší kalorií v Panerě – polo sendvič má pouze 220 kalorií a poskytuje 9 gramů bílkovin pomocí humusu a fety z koriandru-jalapeño.
- BBQ kuřecí flatbread. Jako jediná možnost v nabídce společnosti Panera, tento faux sendvič se může pochlubit 24 gramy bílkovin v 370 kalorickém balení. Zvažte výměnu zkroucené cibule za nakrájenou červenou cibuli, aby byl tento celozrnný plochý chléb o něco zdravější.
