Tento praktický podváděcí list vám pomůže zjistit, které hovězí kousky můžete nahradit dokonalým pečením.
Jaké hovězí maso mohu použít na pečení hrnce?
{V tomto příspěvku jsou použity odkazy na doporučení .}
V obchodě s potravinami je tolik různých kusů hovězího masa a mají tolik různých jmen. Pokud váš recept vyžaduje určitou pečeně, ale v obchodě s potravinami ji nenajdete, jak víte, kterou variantu použít? Kteroukoli z pečeně v tomto seznamu lze navzájem nahradit v jakémkoli receptu.
Chuck Roasts
Chuck Roasts pochází z přední nohy a ramene krávy. Některé různé názvy pečeně ze sklíčidla jsou:
- Pečené pečivo
- Pečené pečivo uprostřed
- Pečené pečené oko
- 7 -bone chuck roast
- Pečené paže
- Pečené pečivo
- Pečené plece
Pečené rameno je považováno za „Hovězí maso, s méně než 10 gramy tuku na porci.
svíčkové pečeně
z oblasti svíčkové pochází jen několik kousků a je jen jedna, kterou vy chtěli byste použít k pečení v hrnci.
- Pečeně se třemi hroty
Pečeně se třemi špičkami je považována za hovězí maso „lean“, s méně než 10 gramů tuku na porci.
Kulaté pečeně
Kulaté hovězí kousky pocházejí ze zadní nohy krávy. Některá různá jména pro pečeně z kulatiny jsou:
- Pečivo nahoře,
- Pečivo na dně,
- Oko z kulatiny,
- Rump roast
Všechny tyto čtyři pečeně z hovězího masa jsou považovány za hovězí kousky „lean“, s méně než 10 gramy tuku na porci.
Jak I Cook a Pot Roast?
Kousky hovězího masa, které použijete k pečení v hrnci, bývají trochu tvrdé. Klíčem k správnému vaření těchto kusů je jejich dlouhodobé vaření na nízké teplo se spoustou vlhkosti. Pomalý vařič je perfektní způsob, jak vařit pečeně. Pokud dáváte přednost vaší troubě, budete chtít k pečení použít zakrytou pánev, něco jako holandskou troubu.
Klíčem k vaření dobrého pečeného pečiva je mít dostatek vlhkosti (vody nebo hovězího vývaru) a vařit ho po dlouhou dobu. Pokud nemůžete maso roztrhnout dvěma vidličkami, když si vezmete z pomalého sporáku nebo trouby, ještě není připravená. Pečené pečeně, které se dobře vaří, by se měly snadno oddělit. Také bych měl být něžný, ne tvrdý nebo žvýkací.
Pokud je váš pečený hrnec žvýkací a vláknitý, bude pravděpodobně nutné ho vařit déle.
Pokud je váš pečený hrnec suchý a tvrdý, potřebuje více vlhkosti na pánvi a může být příliš tepelně upraveno.
Bezplatná pro tisk na hovězí maso, které mohu použít na pečení v hrnci?
Vezměte si kopii tohoto bezplatného pro tisk a uschovejte si to s taškami s potravinami. Pak budete mít vždy po ruce, abyste věděli, které hovězí kousky můžete nahradit, pokud nemůžete najít ten, který hledáte.
Užijte si to!
Naše oblíbené nástroje na pečení pečiva
- 6litrový pomalý vařič
- holandská trouba
- silikonové kleště
- zvedáky masa
- šéfkuchařský nůž
3 způsoby, jak se zbavit strachu z vaší kuchyně
- Průvodce kupujícím mletého hovězího masa – zdarma k tisku
- Je to již hotové? – zdarma k tisku
- Jaké je nejlepší koření pro hovězí maso? – zdarma k tisku
3 další recepty k vyzkoušení
- Pečená pečeně Easy Slow Cooker
- Pečená pečeně Italian Pot Roast
- Hovězí maso na pomalý sporák & Nudle