Jak zmrazit rajčata

Sdílet tento příspěvek:

Ve světě zmrazování rajčat jsem relativně nový, ale teď, když jsem začal, se už nikdy nevrátím! Zmrazení rajčat je jedním z nejjednodušších způsobů, jak uchovat neočekávané množství rajčat – žádné blanšírování, žádné loupání, jen zmrazit a jít. Rajčata, která vycházejí z mrazáku, fungují perfektně namísto konzervovaných rajčat v polévkách, dušených pokrmech a kastrolích.

Mražení rajčat je také užitečný trik, pokud se snažíte nahromadit dostatek rajčat, které lze použít ke konzervování. rajčata. Když sklízíte rajčata, nasypte je do mrazničky a jakmile máte dost na dávku nakrájených rajčat nebo salsy, vyndejte je a jděte na konzervování!

Jak připravujete rajčata na zmrazení?

Příprava rajčat na zmrazení je mnohem méně pracná než příprava na konzervování rajčat. Pomocí malého ostrého nože pod úhlem odstraňte jádro na konci stonku. A pak … to je ono! Jste připraveni zmrazit některá rajčata!

Musím rajčata nejprve oloupat?

Nerozloupám rajčata, když je zmrazím. Díky zmrazení je ve skutečnosti super snadné sundat kůže, když je čas na vaření – takže by nebylo dobré využít čas, abyste je předem zkusili oloupat. Místo toho, až budete připraveni zmrazená rajčata použít, můžete je asi 10 sekund opláchnout ve vodě a slupky by měly okamžitě vyklouznout!

Můžete zmrazit cherry rajčata?

Jistě ano! Pokud máte hojnost cherry rajčat, můžete to udělat i s nimi. Řeknu, že odlupování a loupání drobných rajčat je trochu zdlouhavější než práce s těmi velkými, takže možná budete chtít najít jiný způsob, jak využít vaše cherry rajčata. Navrhujeme náš Lemon Orzo s krevetami a rajčaty!

Existuje způsob, jak zmrazit rajčata, aniž byste je nejprve zbledli?

Absolutně! Když zmrazujete rajčata, můžete úplně vynechat blanšírování. Bodem blanšírování při konzervování rajčat je odstranění slupek. Proces zmrazení a rozmrazení způsobí, že pokožka okamžitě vyklouzne, aniž by zbledla.

Dobře, nauč mě mrazit rajčata!

Jste připraveni na rychlé zmrazení rajčat? Uděláte to takto:

1. Opláchněte pod studenou vodou a osušte.
2. Rajčata vykrojte. Držte nůž pod úhlem a vyřízněte kruh kolem konce stonku rajčete nebo tam, kde byl zvyklý na rostlinu. Odstraňte klín rajčatového jádra.
3. Rychle zmrazte rajčata. Uspořádejte rajčata v jedné vrstvě na plech s okrajem a zmrazte je, dokud nejsou pevné.
4. Přeneste do mrazicích nádob. Přemístěte zmrazená rajčata do mrazicích sáčků nebo nádob. Zastavte až do použití.

co kontejnery, které bych měl použít k zmrazení rajčat?

Existuje mnoho způsobů, jak zmrazit rajčata! Zde jsou čtyři z mých oblíbených:

1. Kontejnery na skladování potravin ze skla – i když zabírají dost místa, jsou opakovaně použitelné a pěkně se skládají do hrudníku nebo vzpřímené mrazničky.
2. Sklenice na konzervování – I když často používám přímé mrazicí nádoby (ty jsou nejbezpečnější pro zmrazení!) k zmrazení ovoce a zeleniny, nejsou to moje oblíbené zmrazení běžných rajčat jako celku. Vzhledem k tomu, že větší rajčata, jako jsou Romové, se do sklenice špatně zabalí, zbývá ve sklenicích příliš mnoho vzdušného prostoru, aby si udržela kvalitu rajčat. Pro cherry rajčata by to ale dobře fungovalo!
3. Mrazicí tašky se zipem – Mrazicí tašky se snadno hledají, jsou cenově dostupné a ve srovnání se sklem ušetří spoustu místa. Jsou však také plastem na jedno použití, a proto se snažím vyvážit použití tašky s některými opakovaně použitelnými skleněnými nádobami.
4. Vakuové uzavírací sáčky – toto je zdaleka prostorově nejefektivnější možnost skladování zmrazená rajčata, i když si nejprve budete muset koupit vakuový těsnící prostředek.

Jak dlouho vydrží zmrazená rajčata ?

Bez vakuového těsnění budete chtít rajčata použít přibližně za 8–12 měsíců. Pokud máte své matky vakuově uzavřené, můžete z nich dostat až 2–3 roky!

Jak rozmrazujete zmrazená rajčata?

Vložte rajčata do misky na na pultu nebo v lednici a nechte rozmrazit. Kůže okamžitě vyklouznou a pak můžete rajčata na kostky nebo rozbít a použít je. Ujistěte se, že jste šťávu hodili do všeho, co připravujete – to je plné chuti!

Mohu je použít zmrazené?

Určitě můžete!A ve skutečnosti z mnoha účelů nemusíte rajčata před použitím ani rozmrazovat! Stačí nechat zmrazená rajčata běžet asi 10 sekund pod studenou vodou, aby sklouzla z kůže, a poté je celé (a stále zmrazené) hodit do polévek, dušených pokrmů nebo omáček. V závislosti na tom, jak je vaříte, se rajčata mohou rozpadnout, nebo je budete muset rozbít lžící nebo drtičem brambor.

Jak mohu použít zmrazená rajčata?

Dobře, teď, když je váš mrazák zásoben rajčaty vyzrálými ve vinici, co s nimi uděláte? Můžete je použít, kdykoli použijete konzervovaná rajčata. Zde je několik možností:

• Turecko Taco Chili. Mražená rajčata dokonale fungují místo konzervovaných nakrájených rajčat v našem receptu na turecké taco chili.
• Instant Pot Jambalaya. Přeskočte nakrájená rajčata v tomto receptu na tlakový hrnec a místo toho dejte zmrazená rajčata.
• Jak můžete nakrájená rajčata. Mražená rajčata dobře fungují při konzervování nakrájených rajčat.
• Snadná zeleninová hovězí polévka. Tato spížová hlavní polévka se skvěle hodí pro mražená rajčata.
• Rajčatová bazalka bez mléka. Tento recept z rajčatového biskvitu je perfektní volbou pro snadné balení obědů.
• Krémová taco pasta na těstoviny. Tato večerní večeře je v našem domě oblíbená pro děti!
• Zesty Salsa. Konzervování salsy je tak snadné – nikdy se nebudete chtít vrátit do obchodu, který jste koupili!