Ano, může to znít trochu tabu, ale tato metoda dělá u vaší vodnaté rajčatové omáčky zázraky. Slouží ke stejnému účelu jako kukuřičný škrob, protože brambory jsou naplněny škrobem. Jediné, co musíte udělat, je oloupat, povařit a roztlačit brambor. Pokud chcete, můžete přidat i máslo a mléko. Výsledkem této metody bude o něco sladší omáčka, ale bude hustší a plnší.
Házejte do strouhanky
Mouka je další zahušťovadlo, kterým lze omáčky zahušťovat. Protože strouhanka je vyrobena převážně z mouky, skvěle se hodí k zahuštění vaší červené omáčky. Můžete si buď koupit plechovku strouhanky, nebo si můžete vyrobit vlastní opékáním plátků chleba a jejich rozdrobením na jemné drobky. Ačkoli si všimnete přidání strouhanky do textury omáčky, chuť to příliš nezmění.
Make A Roux
Roux se používá ve francouzské a cajunské kuchyni jako zahušťovadlo. K výrobě jíšky stačí rozpustit máslo a přidat mouku. Konkrétně rozpusťte jeden šálek másla ve středně velké pánvi a poté přidejte jeden šálek mouky. Míchejte, dokud omáčka nebude hustá a hladká. Poté, co vytvoříte jíšku, přidávejte ji do špagetové omáčky po malých množstvích. Pamatujte, že tato metoda trochu změní chuť vaší omáčky. Pro ty, kteří mají alergii na lepek, nahraďte hladkou mouku jednou z těchto bezlepkových mouček.