TISK ZDARMA: NÍZKÝ CARB & KETO FOOD LIST!
Připojte se k 170 000 dalším a získejte seznam keto potravin ZDARMA plus týdenní keto recepty!
ZÍSKEJTE HNED
Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy, které pomáhají udržovat tento obsah volný. (Úplné zveřejnění)
Vaření bočního steaku v troubě je rychlý a snadný způsob vaření tohoto steaku. K výrobě tohoto receptu na grilovaný bok potřebujete jen 5 jednoduchých ingrediencí a jeho příprava trvá pouhých 5 minut.
Jelikož moje recepty na vaření svíčkové a filet mignon v troubě jsou oblíbené u čtenářů, myslel jsem si bylo by vhodné ukázat vám, jak podobnou metodou připravit i biftek. Ať už si myslíte, že je to nejlepší způsob, jak uvařit biftek, nechám to na vás, abyste se rozhodli, ale mohu vám s jistotou říci, že je to vynikající a perfektní, když chcete něco jednoduchého.
Jak vařit steaky v troubě
Zajímá vás, jak dlouho vařit steaky? Provedu vás jednotlivými kroky, jak připravit biftek:
- Marinovaný biftek. V malé zapékací misce dostatečně velké, aby udržela steak, rozšlehejte společně olivový olej, kokosové aminos, limetkovou šťávu, mletý česnek, sůl a pepř. Přidejte bokový steak a obraťte se na marinádu. Zakryjte a ochlaďte steak po dobu nejméně 2 hodin nebo až 24 hodin a v polovině ho otočte.
TIP: Marinovaný biftek nemarinujte déle než jeden den. Pokud to uděláte, může to být kašovité.
- Steak z hnědého boku. Po rozpálení grilovacího plánu přidejte steak z boku (setřepte přebytečnou marinádu) a vařte asi 2 minuty z každé strany, dokud nezhnědnou se značkami na grilu na obou stranách.
TIP: Steak nebude v tomto kroku uvařen a to je v pořádku! Zvenčí jen opékáte.
- Steak z kuřecího masa. Vložte pánev do trouby pod brojlerem. Přiléhejte k žádané nevraživosti. (Viz doby a teploty vaření níže.)
TIP: Časy se budou lišit v závislosti na tloušťce vašeho steaku. Odhady jsou zde pro steak o tloušťce 1 až 1,25 palce. Nejlepších výsledků dosáhnete pomocí teploměru sondy – nastavte požadovanou teplotu na základě grafu pro nepřizpůsobivost a po pípnutí ji vyjměte.
- Rest steak. Přeneste steak na talíř, aby nepokračoval ve vaření, a přikryjte a odpočiňte si 5 minut před krájením.
FYI: Odpočinek je důležitý pro šťavnatý biftek (nebo jakýkoli steak). hmota). To pomáhá šťávám, aby se do nich začleňovaly, takže do nich neřezají.
- Nakrájejte je proti zrnu. Flank steak je ideální nakrájený na tenké plátky, jak je to jen možné.
Časový diagram vaření steaku Flank Steak
| Doneness | Brown On The Stove | Then Broil Pro | cílová teplota * |
|---|---|---|---|
| vzácné | 2 minuty na stranu | 1 minuta | 120 stupňů F |
| střední vzácnost | 2 minuty na stranu | 2 minuty | 130 stupňů F |
| střední | 2 minuty na stranu | 3 minuty | 140 stupňů F |
| střední jamka | 2 minuty na stranu | 4 minuty | 150 stupňů F |
| dobře hotovo | 2 minuty na stranu | 5 minut | 160 stupňů F |
* Cíl teplota je před odpočinkem, což zvýší teplotu o dalších 5 stupňů.
Flank Steak Recipe FAQs
Je třeba flank steak marinovat?
Nejlepší způsob, jak opravit flank steak, je marinovat před vařením. To dodá hlavní chuť spolu s křehkým zpracováním masa.
Jednoduchý recept na marinádu ze steakového marinádu v tomto příspěvku (olivový olej, kokosové aminos, limetkový džus, česnek, sůl a pepř) lze rozšlehat v za pár minut a ulehčí a připraví chutný biftek.
Tyto příchutě se dobře hodí k bifteku, který se používá pro mexické recepty, jako je taco salát, ale můžete také vyzkoušet balsamicovou steakovou marinádu místo jiného variace.
Umíte upečený biftek?
Ano, biftek můžete v troubě připravit grilováním. V tomto receptu na steaky ho také pálíme na sporák, abychom mu dodali příjemnou chuť a barvu, než ho dokončíte pod brojlerem.
Můžete si uvařit steak úplně v troubě a přeskočit sporák nahoru?
Ano, můžete. Důrazně však doporučuji, aby se sporák zvenku zhnědl kvůli chuti – viz výše uvedený časový diagram steaku.
Pokud opravdu chcete biftek upečit, aniž byste ho nejprve zhnědli, upečte ho 6 minut, pak ho podle své požadované dobroty flipujte a grilujte po tuto dobu:
- Vzácné – dalších 5 minut (120 stupňů F)
- Středně vzácné – dalších 6 minut (130 stupňů F)
- Střední – dalších 7 minut (140 stupňů F)
- Střední jamka – dalších 8 minut (150 stupňů F)
- Dobrá práce – dalších 9 minut (160 stupňů F)
Pomocí masového teploměru zdvojnásobte kontrolu teploty nad. Teplota grilovaného hřbetu se při odpočinku v dalším kroku zvýší o dalších 5 stupňů.
Proč krájet hřbet s ostřím proti zrnu?
Nejlepší je krájet hřbet s hřbetem proti zrnu, takže že proříznete a zkrátíte masová vlákna. To usnadňuje žvýkání a je obzvláště užitečné pro kusy masa, které nejsou přirozeně jemné.
Grilovaný bok Pokyny pro skladování steaků
Dokážete to dopředu?
Ano, můžete to udělat dopředu. Smíchejte recept s marinádou na steaky z boku a marinujte až 24 hodin.
Jakmile je marinovaný marinovaný, vaření steaku v troubě trvá jen 5–10 minut, podle toho, jak vám chutná.
Jak skladovat biftek z hovězího boku
Tento grilovaný biftek uložte na 3-4 dny v chladničce.
Můžete zmrazený biftek zmrazit?
Ano, můžete tento recept na steaky na boku zmrazit na 2-3 měsíce, pokud to opravdu potřebujete. Před opětovným ohřátím nechte přes noc rozmrazit v chladničce. Jelikož je však výroba tak rychlá, může být lepší si ji připravit pouze čerstvě.
Jak znovu ohřát biftek z opečeného boku
Znovu ohřát grilovaný steak v troubě na 275 stupňů F, přikryté fólií, nejlépe trochou vývaru v pekáči, aby byl kolem ní vlhký vzduch.
Co sloužit S grilovaným biftekem
Vaříte biftek v troubě? Vše, co k tomu potřebujete, je vynikající příloha. Podávejte bokový steak se zdravou přílohou a zeleninovým receptem:
- Pečená cuketa v troubě – stačí jen 25 minut (většinou připravené) a připraveno ze 4 jednoduchých ingrediencí.
- Kaše květák – hedvábně hladký a chutná stejně jako bramborová kaše! (Možná ještě lepší!)
- Pečený sýrový chřest – chřest + sýr = snadná a zdravá příloha, kterou mají všichni rádi.
- česnekové máslové houby – naučte se, jak houbami restovat moji snadnou tipy, ty jsou hotové za 20 minut.
- Květáková rýže – přidejte mexické koření a steak z boku pro snadné jídlo.
Nástroje na přípravu grilovaného boku Steak:
Kliknutím na odkazy níže zobrazíte položky použité k přípravě tohoto receptu.
- Litinová grilovací pánev – vaření steaku z boku v troubě je snadné s touto pánví, která dokáže obojí.
- Masový teploměr se sondou – Nejlepší způsob, jak zjistit, zda jsou recepty z hovězího boku připraveny, je použít masový teploměr. Tento teploměr můžete nastavit na požadovanou teplotu.
Jak uvařit Flank Steak v troubě: Připněte ho a uložte na později!
Sledujte Wholesome Yum na Pinterestu
Oblíbené recepty čtenáře
Karta receptu je níže! Čtenáři po vyrobení tohoto receptu také vytvořili podobné recepty.
RECEPTNÍ KARTA
Ohodnoťte tento recept:
Jak vařit Biftek v troubě
Naučte se, jak pokaždé perfektně uvařit Biftek v troubě! Pouhých 5 minut + 5 ingrediencí k přípravě tohoto receptu na biftek.
Ingredience
Kliknutím na podtržené ingredience zobrazíte, kde je získat.
Pro zobrazení ingrediencí se prosím ujistěte, že je režim čtečky Safari VYPNUTÝ.
- 1/3 šálkuOlivový olej (plus další na promazání pánve)
- 2 polévkové lžíce kokosové aminokyseliny
- 2 lžíce limetkové šťávy
- 4 hřebíček česnek (mletý)
- 2 lžičky mořská sůl
- 1/2 lžičky černý pepř
- 2 lbFlank steak
Pokyny
Získejte TIPY NA RECEPTY v příspěvku výše, informace o výživě + poznámky k receptu níže!
Kliknutím na časy v pokynech níže spustíte kuchyňský časovač, když budete vařit.
-
V dostatečně velké zapékací misce k steaku přidejte olivový olej, kokosové aminos, limetkovou šťávu, mletý česnek, sůl a pepř.Přidejte bokový steak a otočte, aby se obalil marinádou.
-
Zakryjte igelitovou fólií a nechte v chladničce po dobu nejméně 2 hodin, až 24 hodin, pokud je to možné, maso otočte do poloviny. (Nedělejte to déle než 24 hodin, jinak bude maso kašovité.)
-
Předehřejte brojler na teplotu 260 ° C ). Umístěte rošt asi 6 palců od grilovaného prvku.
-
Nastříkejte grilovací pánev na sporák na 2 minuty olejem, až se třpytí. Přidejte steak, nejprve protřepejte veškerou přebytečnou marinádu a vařte asi 2 minuty na každou stranu, dokud nezhnědnou se značkami grilu na obou stranách.
-
Vložte pánev do trouby pod brojlerem. Grilovat 1 minutu pro vzácné, 2 minuty pro středně vzácné, 3 minuty pro střední, 4 minuty pro středně dobrou nebo 5 minut pro dobře provedené.
Pro jistotu použijte teploměr na maso – 49 ° C pro vzácné, 54 ° C pro středně vzácné, 54 ° C pro střední, 140 ° F stupně F (66 stupňů C) pro střední dobře a 160 stupňů F (71 stupňů C) pro dobře provedené. Teplota steaku se při odpočinku v dalším kroku zvýší o dalších 5 stupňů.
-
Vyjměte steakový bok z trouby a přeneste na talíř. (Nenechávejte na pánvi, jinak budou převařené.) Zakryjte a nechte steak 5 minut odpočívat, než ho nakrájíte na zrno.
Vyrobili jste to? Zanechte hodnocení!
Ohodnoťte tento recept
Sdílejte svůj obrázek receptu s @wholesomeyum nebo #wholesomeyum na Instagramu nebo v naší podpůrné skupině na Facebooku – taky bych ho rád viděl!
Poznámky k receptu
Velikost porce: 1/3 lb biftek, nebo 1/6 celého receptu
Chcete morální podporu nebo pomoc s receptem?
Připojte se k naší bezplatné skupině keto
Informace o výživě na porci
Odkud pocházejí informace o výživě? Výživová fakta jsou poskytována jako laskavost a jsou získávána z databáze potravin USDA. Počty jednotlivých sacharidů v jednotlivých složkách, které používáme, najdete v keto Low Carb & Keto Seznam potravin. Čistý počet sacharidů nezahrnuje vlákninu, erythritol a spol lulóza, protože u většiny lidí neovlivňují hladinu cukru v krvi. (Další informace o čistých sacharidech najdete zde.) Snažíme se být přesní, ale klidně proveďte vlastní výpočty.
Chcete tento recept uložit?
Vytvořte si bezplatný účet pro uložení oblíbených receptů a článků!
Zaregistrujte se a uložte recepty
Více zdrojů s nízkým obsahem karbidu
Pokud se chcete dozvědět více o tom, jak Chcete-li zahájit dietu s nízkým obsahem karbohydrátů, chcete nahradit sladidla, potřebujete seznam potravin nebo potřebujete podporu, podívejte se na tyto příručky:
Low Carb & Keto dietní plán
Průvodce pro začátečníky Kalkulačka převodu sladidla Keto kalkulačka s nízkým obsahem karbohydrátů Seznam keto potravin s nízkým obsahem karbohydrátů + tisknutelné PDF
© Copyright Maya Krampf pro Wholesome Yum. NEODSTRAŇUJTE prosím recepty na sociální média nebo webové stránky. MILUJEME, abyste místo toho sdíleli odkaz s fotografií. 🙂
Nakupujte moje must-mít keto přísady
Pomocí tlačítek níže si můžete koupit moje nová sladidla Besti a Zdravé keto ingredience Yum, vyvinuté mnou osobně!
BESTI MONK FRUIT ALLULOSE BLEND BESTI BROWN KETO SWEETENER WHOLESOME YUM ALMOND FLOUR WHOLESOME YUM KETO MAPLE SYRUP
Získejte celou nákupní seznam s nízkou spotřebou karbidu, procházejte slevy produktů s nízkým obsahem karbidu a navštivte můj Amazon Shop!
