Kvůli vydatné chuti a čistému pohodlí nic nepřekoná skvělou italskou klobásu. Ukážu vám, jak vařit italskou klobásu na varné desce, v troubě nebo na grilu, aby byla pokaždé křupavě hnědá a šťavnatá.
Italská klobása zapadá do tolika pohádkových receptů, jako je klobása a papriky, klobása a těstoviny nebo klobásové klobásy s hromadami karamelizované cibule. Polévka Minestrone s italskou klobásou nakrájenou na kulatiny je prakticky slavnost sama o sobě. A vše je možné díky správné přípravě klobásy.
Co je italská klobása?
Italská klobása se vyrábí z kořeněného mletého vepřového masa plněného do skořápek, aby se vytvořily články dlouhé asi 6 palců. Obvykle se vyrábí z fenyklových semen a vloček z červeného pepře. Tato kombinace dává italské klobásě její výraznou chuť a charakter.
Jak vařit italskou klobásu
Na rozdíl od uzené klobásy je třeba italskou klobásu vařit na 160 ° F, protože jde o syrovou zem vepřový výrobek.
Příliš vysoká, příliš rychlá a nerovnoměrná úprava klobásy může způsobit, že odkazy budou zvenčí příliš tmavé a uprostřed stále syrové nebo že se kůže rozpadnou a rozpadnou.
Postupné zahřátí a rovnoměrné zhnědnutí umožní dokonalé klobásy. Abyste se vyhnuli jejich zvlnění, můžete je napíchnout podélně nebo do grilovací svorky.
Potřebujete propíchnout kůži?
Ne, prosím! Toto je běžný tip, který se objevuje na mnoha receptech, ale není to ideální.
Bohužel to způsobí také únik všech těch půvabných šťáv, což nějakým způsobem pokazí celý účel obalení masa v nepropustné membráně, aby podržte šťávy.
Poznámka: Doba vaření se bude lišit podle tloušťky klobás.
Varná deska
- Umístěte odkazy do pánve ve vodě.
- Pomalu přiveďte k varu, přikryjte a vařte 10–12 minut zakryté
- Odkryjte, nechte odpařit vodu a pokračujte v vaření, často obracejte, dokud nezhnědne.
Trouba
- Umístěte odkazy na plech vyložený fólií.
- Vložte do studené trouby a ohřejte na 350 ° F
- Vařte 25–35 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 ° F.
Gril
- Umístěte na gril o teplotě 375 ° F a zavřete víko.
- Každou otočte, dokud rovnoměrně nezhnědne asi 15 až 20 minut, nebo dokud vepřové maso nedosáhne 160 ° F.
Další Lahodné recepty na klobásu
- Klobása a paprika – nízký obsah karb
- krémové klobásy & Zelná polévka – komfortní potravinové nebe
- Top 3 sýrové těstoviny s klobásou – moje oblíbená
- italská klobása Linguine s omáčkou z pečených rajčat – skvělá večeře na rande
- balíčky se zelím a klobásou – schváleno pro dítě
Zkontrolovat recept
Jak vařit italskou klobásu
Doba přípravy 5 minut 4 porce Autorka Holly Nilsson Hlavní chod kurzu Kuchyně americká, italská Ingredience
- ▢ 4 odkazy na italskou klobásu nebo tolik, kolik chcete
- ▢ voda
Pokyny
-
Místo klobása ve velké pánvi.
-
Přidejte vodu do hloubky ½ „. Přiveďte k varu a přikryjte.
-
Vařte 12 minut. Sejměte víko a pokračujte v vaření, dokud se neodpařuje voda a klobásy občas nezhnědnou.
Trouba
-
Umístěte odkazy na plech vyložený fólií. Vložte do studené trouby a ohřejte na 350 ° F.
-
Vaříme 25–35 minut nebo dokud vnitřní teplota nezaznamená 160 ° F.
Poznámky k receptu
- Umístěte na gril o teplotě 375 ° F. Zavřete víko.
- Každou otočte, dokud rovnoměrně nezhnědne asi 15 až 20 minut, nebo dokud vepřové maso nedosáhne 160 ° F.
Informace o výživě
(Výživové údaje jsou pouze odhadem a budou se lišit podle o metodách vaření a použitých značkách surovin.)