Chopsuey, klasický a nesmírně oblíbený filipínský recept, je míchaná mísa ze míchané zeleniny v zahuštěné a dokonale kořeněné bílé nebo světle hnědé omáčce s masem jako vepřové, kuřecí a přidali krevety, aby to bylo podstatné. Podávejte s rýží jako chutné, zdravé a kompletní jídlo!
Zdravím z Manily! V případě, že vás zajímá, jsem právě teď na Filipínách. Po tak hektických letech 2018 a 2019 jsem na delší dovolené!
Moje tělo, mozek a duše potřebovaly trochu úlevy a zatím to bylo úžasné. Z Boží milosti se zde mohu občerstvit a především si mohu užít společnost svých rodičů, kterým loni bylo 80 let.
Chtěl jsem s nimi strávit pár kvalitních chvil, dokud budu moci a zatímco jsou stále zdraví, protože je často nevidím. Tyto okamžiky z dovolené jsou na to ideální!
To vysvětluje moji skvrnitou přítomnost v blogu za posledních pár měsíců. Ale teď se pomalu vracím k blogování s oblíbeným pokrmem z Filipín – oblíbeným a oblíbeným Chopsuey!
Pokud se zeptáte kteréhokoli člena mé rodiny, jaké je jeho oblíbené zeleninové jídlo, odpověď by byla hlasitý – Chopsuey!
A proč ne? Je nejen nabitý čerstvou zeleninou (jakoukoli ve vaší ledničce!), Ale má také nějaké maso (takže je vydatným pokrmem) a vše je dusené v zahuštěné omáčce, která je dochucena k dokonalosti.
Většina ze všeho je to velmi rychlé, protože je to v podstatě míchačka, protože je velmi ovlivněna čínským stylem vaření.
V tomto receptu vám ukážu, jak se vyrábí na Filipínách! Jak vidíte, liší se od amerického chop suey, který má mleté maso a těstoviny nebo nudle.
Možná si tuto verzi necháme pro další příspěvek, ok?
Některé omáčky Chopsuey jsou zbarveny bíle a vypadají jasně, zatímco jiné mají nahnědlou barvu. To je způsobeno rozdílem v použitém koření a přidaném množství.
U mého jsem se rozhodl použít ústřicovou omáčku a svůj zředěný kukuřičný škrob jsem ochutil trochou rybí omáčky, takže barva byla tmavší.
Ty se světlejší omáčkou obvykle používají jen malý kousek sójové omáčky a možná více soli, takže barva zůstane bělavá.
Ale není tu nic dobrého nebo špatného, můžete si vybrat koření, které se vám líbí, a přizpůsobte ho svým preferencím vkusu! To je to, na čem záleží, že?
Přidání několika kapek opečeného sezamového oleje způsobí, že toto jídlo bude jednoduše chutné až naprosto chutné, takže na něm nešetřete, pokud ho můžete získat.
Nakonec neexistuje správné ani špatné, pokud jde o druh zeleniny, který byste měli používat. Jako příklad použijte recept a fotografie uvedené výše, ale použijte to, co máte k dispozici v ledničce.
A to je krása a všestrannost tohoto jídla, můžete použít cokoli, co vegetariáni potřebují, bez použití (žádné plýtvání!) A, pokud jde o maso, můžete se rozhodnout pro vepřové, kuřecí nebo krevetky a dokonce jít zcela vegetariánsky!
Takže až se příště budete divit, co si uvařit ve vaší kuchyni na večeři a máte zvláštní kombinaci zeleniny, pak vyzkoušejte tuto populární filipínskou praženici. Slibuji, že se vám bude líbit!
Zde si můžete vyzkoušet další lahodné filipínské recepty!
HOVĚZÍ MECHADO
KUŘECÍ INASAL
EXTRA SPECIÁLNÍ MANGO FLOAT
Tisk
Jak vařit Chopsuey
Klasický a velmi oblíbený filipínský recept, Chopsuey je jídlo připravované za stálého míchání. míchané zeleniny v zahuštěné a dokonale ochucené bílé nebo světle hnědé omáčce s masem, jako je vepřové, kuřecí maso a krevety, aby to bylo podstatné. Podávejte s rýží jako chutné, zdravé a kompletní jídlo!
Ingredience
- ½cup
voda
- 4 tbsp
kukuřičný škrob
- 1tbspfish omáčka nebo sójová omáčka
- ½tspsugar
- 4 hřebíček
česnek
- 1 cibule
- 1 libra
kuřecí prsa,
nakrájené na tenké plátky
- 1 šálek mrkve, nakrájené na tenké plátky
- 1cupbroccoli
- 1cupcauliflower
- 1 kukuřičná kukuřice, nakrájená úhlopříčně
- 2cupswater nebo kuřecí vývar
- 2tbspoyster omáčka, nebo podle chuti
- 2cupscabbage, nasekané
- 1 červená paprika, nasekané
- sůl a pepř, podle chuti
- Afew dropstoasted sezamový olej,
pokyny
-
V malé misce kombinujte studenou vodu a kukuřičný škrob. Ochutíme rybí omáčkou nebo sójovou omáčkou a cukrem. Dát stranou.
-
Zahřejte olej na střední ve velkém woku nebo hluboké pánvi. Krátce restujte česnek, dokud nebude aromatický a nezbarví se do světle hnědé barvy. Přidejte cibuli a pokračujte ve smažení další minutu. Přidejte kuře a vařte, dokud kuře nezbělá.
-
Přidejte mrkev, brokolici, květák a mladou kukuřici. Míchejte a smažte 1-2 minuty. Přidejte vodu nebo kuřecí vývar. Rychle to rozhýbejte. Dochutíme ústřicovou omáčkou. Zakryjte wok nebo pánev a nechte vařit 3-4 minuty nebo jen do doby, než bude zelenina křehká (ne kašovitá). Odkryjte a nakrájejte zelí a papriku a vařte, dokud zelí nevadne.
-
Přidejte do směsi kořeněný kukuřičný škrob. Vařte, dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ. Dochutíme trochou soli a pepře. Vypněte teplo a pokapejte několika kapkami sezamového oleje. Ihned podávejte s rýží.