Jak připravit a zmrazit čerstvé ovoce {podrobný návod}

S létem hned za rohem je tu spousta nadšení! Teplé počasí, sluneční svit, pikniky, smoothies a spousta čerstvého, šťavnatého a zralého ovoce. Letos v létě můžete využít všech sezónních produktů a zásob!

Zmrazení je nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak konzervovat čerstvé ovoce a zabránit plýtvání potravinami. Když nakupuji v obchodě, kupuji dobrý výběr ovoce v různých stádiích zralosti. Zralé ovoce kupuji k jídlu na začátku týdne a nezralé ovoce k jídlu později v týdnu. Když skončím s příliš velkým množstvím zralého ovoce najednou, zmrazím přebytek pro použití v smoothies a jiných potravinách.

Ovoce pokojové teploty vytváří smoothies s tenkou šťávou – konzistence podobná. Používání mraženého ovoce je tajemstvím vytváření těch super hustých, mrazivých smoothies – druhů, které jsou ideální pro ochlazení v horkém letním dni! V létě se hodně spoléhám na smoothies, naložím je dostatkem živin nabitých ingrediencí, abych připravil jídlo, které ve mně zanechá pocit spokojenosti a energie. V létě miluji všechno, co mohu jíst, aniž bych zapnul troubu!

I když je zmrazení ovoce jistě snadné, je třeba udělat jeden zásadní krok, aby byl každý kus ovoce zmrazen jednotlivě. Sekání do bloku mražené ovoce, aby byl smoothie zrovna pohodlný. Obchodní společnosti zmrazují ovoce na plochých podnosech, aby uchovaly ovoce v jednotlivých kusech. Doma nemůžeme „rychle zmrazit, ale můžeme zajistit, aby naše ovoce zůstalo v jednotlivých kusech pomocí metody tácku.

Nakupované zmrazené ovoce v obchodech je skvělá alternativa k zmrazení vašeho vlastního a je to skvělá položka zásobit se, když je v prodeji. Komerčně zmrazené ovoce je rychle zmrazené, když je na vrcholu zralosti, takže je často bohatší na živiny než čerstvé ovoce ve vašem obchodu s potravinami. Zmrazení sami je skvělý způsob, jak zachovat přebytek ovoce, které již máte po ruce a zabráníte plýtvání.

Nyní uvádíme podrobné pokyny pro zmrazení ovoce správným způsobem!

Příprava

V ideálním případě chcete použít ovoce, které je dokonale zralé, nikoli přezrálé. Jakmile je ovoce přezrálé, obsahuje stále méně živin.

1. Začněte tím, že zralé ovoce umyjete nebo oloupete.
2. Odstraňte případné nedokonalosti nebo otlaky. Větší ovoce nakrájejte na kousky dostatečně malé na to, abyste je mohli smíchat.
3. Chyťte list cookie, prkénko nebo něco jiného, co můžete na několik hodin nechat v mrazáku. Vyložte jej plastovým obalem, voskovým papírem nebo pergamenovým papírem.

Tip: Kromě odstranění modřin obvykle nechávám banány celé, rád bych použil jeden plný banán na smoothie a tímto způsobem můžu jen chytit jeden celý zmrazený banán. Nezdá se mi to nevhodné, protože banány jsou dostatečně měkké na to, aby se krájely, i když jsou zmrazené. Alternativně můžete každý banán rozřezat na 4 čtvrtiny, takže poznáte 4 kusy = 1 banán.

Zmrazení

1. Uspořádejte si nakrájené ovoce na list cookie a umístěte jej v mrazničce a ujistěte se, že je bezpečná a vyrovnaná, aby se při otevření dvířek mrazničky nepohybovala ani nespadla.
2. Zmrazit přes noc.

Skladování

1. Jakmile je vaše ovoce úplně zmražené, můžete jej přenést do vzduchotěsného mrazicího sáčku nebo nádoby pro skladování. Dokud svůj sáček s ovocem vůbec nerozmrznete, každý kousek ovoce zůstane jako jednotlivé kousky. Většina mraženého ovoce se nejlépe použije do 6 měsíců.

Neexistuje žádné omezení, s jakými druhy ovoce můžete vytvářet smoothies. Vždy se snažím mít po ruce nějaké zmrazené banány, protože dělají vynikající práci při výrobě smoothies se silnou krémovou strukturou. Mezi mé další oblíbené patří:

• mango (dobrá náhrada za banány)
• bobule: jahody, borůvky, maliny a ostružiny
• kámen ovoce: broskve, nektarinky, třešně
• ananas
• banány
• hrozny

míchání

Smoothies: Pro husté a krémové smoothies smíchejte 1 šálek tekutiny s 1 nebo více šálkem mraženého ovoce. Rostlinná mléka jsou vaším nejlepším řešením pro krémové smoothies, pro nejlepší výsledky zkuste sójové, mandlové, konopné, lněné nebo ovesné mléko. Skvělé jsou také ovocné džusy a kokosová voda. Pro extra krémový a svůdný koktejl nezapomeňte do mixu přidat nějaký banán. {Zobrazit Smoothie recepty} {Zobrazit Smoothies na Veganské zahradě}

Smoothie mísy: Skutečně silné smoothies vyrobené se spoustou mraženého ovoce jsou skvělým základem pro smoothie mísy.Podávejte hustý koktejl v chlazené misce a nahoře s kombinací čerstvého nasekaného ovoce, ořechů, semen, müsli a super potravin, jako jsou konopná srdce, chia semínka, pohankové krupice nebo kakaová drť. {Zobrazit smoothie mísy na veganské zahradě}

Polevy

Ovesné vločky: Mražené bobule jsou obzvláště skvělé pro zálivku z ovesných vloček. Alternativně je můžete také zamíchat do ovsa, zatímco se vaří, aby se rychle rozmrazilo.

Parfaits: Veganské jogurtové parfaity jsou ideálním místem pro použití mraženého ovoce. Jednoduše si svůj oblíbený veganský jogurt navrstvíte do šálku nebo malá nádoba, přidejte & frac13; zmrazené bobule a nechte je v lednici, dokud se bobule nerozmrazí. Podávejte s ½ šálku müsli. To je perfektní svačina nebo snídaně na cestách !

Poleva na dezert: Jemně ohřejte zmrazené ovoce v hrnci na středním ohni. Přidejte nádech organického třtinového cukru (nebo preferovaného veganského sladidla: kokosový cukr, agáve, sirup z hnědé rýže atd.) Použijte teplá směs sloužící k jednoduchému dezertu, jako je veganská zmrzlina.

Pečení

Pečení muffinů, koláčů a tyčinek: Mražené bobule jsou ideální pro vdolky a kávové koláče. Přidejte zmrazené bobule spolu se suchými ingrediencemi z vašeho oblíbeného receptu na muffiny a pečte jako obvykle. Dávejte pozor, abyste nepřidali příliš mnoho bobulí, jinak by mohly být vodnaté. naše čokoládové tyčinky s mraženými malinami!