Buddhy ruka – je to neobvyklé jméno pro neobvykle vypadající ovoce.
Prsty podobné prstům dávají ovoci jiný název: citron s prsty. Ale „ruka“ je také trefná – ty „prsty“ ovoce se spojují na základně, která je drží pohromadě a vypadá pozoruhodně jako ruka.
Stejně jako Buddhova ruka vypadá spíše jako dekorace než jako jedlé ovoce, můžete si být jisti, že je ve skutečnosti jedlá – přinejmenším zvenčí. Nemáte dužinu ani džus, takže je to zepředu zbytečné. A přesto je to chuť … je to chuť! I když nemůžete jíst toto šíleně vypadající citrusové ovoce jako pomeranč nebo grapefruit, jeho chuť dodává pokrmům půvabnou chuť citronového květu.
Kdy je Buddas Hand In Season?
Stejně jako většina citrusů, i toto ovoce potřebuje teplé nebo alespoň mírné klima, ve kterém rostou. Tam, kde mohou růst citrony a pomeranče, může růst také Buddhova ruka. Stejně jako ostatní citrusové plody dozrává a sklízí se od zimy a lze je zakoupit na jaře. Má tendenci přicházet do sezóny trochu více v souladu s grapefruity než s pomeranči, takže můžeme být dobře v zimě, než to uvidíte na trzích.
Jak vybrat si ovoce zralého Buddhy na ruce
Pokud uvidíte tyto husté žluté pavouky na trzích ve vašem okolí, vyberte si vzorky s pevnými, jasnými slupkami, které mají zjistitelnou květinově-citronovou vůni. Vyvarujte se jakéhokoli ovoce s měkkými skvrnami nebo bezvládnými prsty.
Jelikož existují odrůdy „s otevřeným prstem“ i „s úzkým prstem“, platí tato rada jen občas ale většina Buddhových ručně prodávaných v USA je typu „s otevřenými prsty“ a měla by tedy mít prsty, které jsou jasně oddělené a zvlněné od sebe, protože to je to, co dělají, když je ovoce zralé.
Jak používat Buddhovu ruku
Stejně jako jeho citron, je i Buddhova ruka používána hlavně pro jeho chuť a slupku. Ve skutečnosti většina odrůd nemá uvnitř oloupaných prstů k jídlu žádné ovoce ani dužinu.
Chcete-li použít Buddhovu ruku: odlomte „prst“ z ruku a nastrouháme nebo oloupeme zevnějšek citrónu. Stejně jako u všech citrusových slupek chcete pouze pestrobarevnou část, nikoli hořkou bílou dřeň.
Výslednou drcenou kůru použijte do pečiva, salátových dresinků, nápojů nebo marinády. Vážně můžete použít kůru v jakémkoli pokrmu nebo receptu, který vyžaduje citronovou nebo oranžovou kůru.
Všimněte si, že jeho aroma je poměrně intenzivní. Krásný a květinový, ale koncentrovaný a intenzivní. V každém jídle jde trochu daleko.
Buddhova ruka pro zobrazení
Neradi vaříte, ale nemáte rádi jeho nádhernou vůni? Uvědomte si, že zobrazení jeho zábavného vzhledu dodá této místnosti její vůni tím nejkouzelnějším způsobem. Je to pěkné ovoce a funguje dobře jako dekorativní deska, stejně jako miska citronů nebo klementinek. Připravte se na otázky od méně dobrodružných pojídačů.
V Číně se ovoce zobrazuje pro štěstí. V Japonsku je Buddhova ruka oblíbeným novoročním dárkem na znamení štěstí.