Pokud jste někdy hleděli na kokosový ořech a byli jste zmateni tím, jak dostat zboží ven, nebojte se – jste znovu ne sám a je to jednodušší, než si myslíte. Pomocí těchto kroků rozlomte kokosový ořech a použijte mléko a kokosové maso.
Vypuštění kokosové šťávy
Budete muset vypustit a sbírat kokosovou šťávu před otevřením kokosu, pokud plánujete přípravu vlastního kokosového mléka, což znamená smíchání masa se šťávou a přidání vody. Vypusťte kokosové mléko vystrčením díry jedním ze tří očí kokosu. Budete potřebovat nůž nebo čistý šroubovák.
- Otestujte každé oko nožem, abyste našli to nejměkčí.
- Použijte nůž nejměkčí oko pro vytvoření půlpalcového otvoru.
- Obraťte kokosový ořech přes misku a vypusťte šťávu.
I když můžete otevřete kokos přímo přes misku, abyste zachytili šťávu, proces může být trochu špinavý. Ke snížení čištění použijte metodu poke-the-eye-and-drain.
Cracking Open a Coconut
Zbytek je docela jednoduchý. Budete potřebovat kladivo.
- Držte kokosový ořech v nedominantní ruce.
- Hledejte nedokonalou linii „rovníku“, která běží kolem středu kokosového ořechu.
- Vezměte kladivo a udeřte podél rovníkové čáry rychlými tvrdými údery – prsty ruky, které drží kokosový ořech, držte stranou.
- Otočte kokosem a pokračujte v rovníku, dokud se kokos nerozdělí. Pravděpodobně nakonec kokosový ořech otočíte úplně třikrát nebo čtyřikrát.
- Prsty roztáhněte obě poloviny od sebe a položte je řezanou stranou dolů na pult.
Místo kladiva můžete použít tupý ostří těžkého řeznického nože, ale dávejte pozor, abyste se neprerezali.
Ne všechny kokosové ořechy jsou stvořeny stejně. Mohou být sušší, čerstvější, větší nebo menší. Metoda je stejná, ale některé se otevřou rychleji než jiné.
Uvolnění a odstranění kokosového masa
Nyní máte kokosové poloviny masem dolů na pultu. Tímto způsobem maso vytáhnete.
- Poloviční kousky kokosu opakovaně udeřte kladivem, aby se maso uvolnilo ze skořápky. Klepnutím na celou oblast skořápky uvolněte všechno maso. Nedělejte si starosti, pokud se skořápka rozpadne na menší kousky.
- Nasuňte nůž na máslo mezi skořápku a maso a vypusťte maso ze skořápky. Opakujte s každým kouskem.
Upozornění: Použijte tupý nůž na máslo a odtlačte ho od ruky a těla, abyste zabránili zranění.
Alternativní metoda odstraňování masa
Většina lidí zjistí, že vyjmutí masa ze skořápky je nejtěžší částí použití čerstvého kokosu. Zde je alternativní způsob vyzkoušení.
- Polovinu kokosových ořechů zabalte do fólie.
- Umístěte ji na hodinu do pece o teplotě 400 ° F.
- Počkejte, až vychladnou.
Maso by poté mělo snadno vyjít. Pokud chcete z kokosu odstranit tenkou hnědou slupku, použijte k tomu škrabku na zeleninu se stejnou opatrností, jakou používáte při loupání jiné zeleniny.
Použití kokosu
Co přijde dál, je jen na vás. Ať uděláte cokoli, bude to skvělé. Zde je několik nápadů:
- Vychutnejte si syrové kokosové maso jako svačinu.
- Připravte si syrové kokosové mléko smícháním surových kousků kokosu s vypuštěným džusem a několika šálky vody a poté tekutinu přeceďte přes plátno.
- Maso nastrúhejte, opečte a poté použijte k dozdobení dezert.
- Kokosové mléko nebo maso používejte například v receptech, jako je smoothie z soursopu, čokoládový pudink z kokosového mléka, losos z kokosového krému, kokosová poleva nebo ovocný salát ve filipínském stylu.