Naučte se, jak vyrobit balzamikovou redukci s použitím pouze jedné složky: kvalitního balzamikového octa. Tato balzamiková redukce bude vaší novou omáčkou „go to“ k doplnění jakéhokoli pokrmu a je hotová za pouhých 10 minut!
Snadný recept na redukci balzamiku
Dobře, lidi vím, že většina lidí je fanouškem balzamikového octa. Skutečná otázka však je, jaký druh kupujete?
Koupíte si dobrý?
Nebo si koupíte ten 2,49 $ z regálu ve vašem obchodu s potravinami? Opravdové vyznání: Kupuji ten levný z regálu, protože neznal drastický rozdíl v chuti a nechtěl utrácet peníze na získání „dobrého“ balzamikového octa. Ale vzhledem k tomu, kolikrát ho používám na oblékání, marinády atd., Jsem si opravdu měl koupit kvalitnější balzamikový ocet.
No, jsem hrdý, že mohu říci, že jsme se jednoho večera na rande s mým hubbie zastavili v obchodě s názvem Oil & Ocet a navždy mi to změnilo život! PRO BOHA!!! Nejlepší obchod vůbec! Mají různé druhy … uhodli jste. Olej & ocet. Ve skutečnosti, když vejdete dovnitř, je tu tato obrovská zeď plná „kohoutků“ všech různých olejů & octů. Stačí si uchopit láhev ve tvaru legrace s požadovanou velikostí ml chci a naplň to!
Takže po zakoupení mé úžasné lahve starého balzamikového octa jsem vymýšlel všechny druhy receptů!
První na seznamu byl Balsamic Redukce! Už jste někdy ochutnali dobrou balzamickou redukci? Je to sladký sirup a naprosto lahodný!
Existuje mnoho otázek ohledně balzamikové redukce! Například:
- Jak provést Balsamic Reduction?
- Můžete provést balsamickou redukci bez cukru?
- Jak zahušťovat balzamickou redukci?
- Jak dlouho Balsamic Reduction vydrží?
- Je Balsamic Reduction paleo, bezlepkový, veganský, zdravý atd.?
- Co je s Balsamic Reduction?
Začněme, že?
Co je to balzamická redukce?
Balsamická redukce je vyrobena z kvalitního balzamikového octa, je bezlepková, veganská a paleo! Ocet se vaří na pánvi s omáčkou, dokud se nezredukuje téměř na polovinu. Výsledkem bude koncentrovanější balzamová příchuť. Čím déle necháte ocet vařit, tím silnější bude.
Přidání cukru nebo medu do vašeho balsamikového octa povede k „sladšímu“ snížení. Vlastně mu dávám přednost bez sladidla, protože si myslím, že vy můžete ochutnat více balsamické příchuti.
Jak skladovat balzamikovou redukci
Jakmile bude balzamiková redukce vyrobena, vydrží minimálně 3 měsíce, pokud ji budete mít řádně uzavřenou vzduchotěsnou nádobu a uložte ji do chladničky. Na druhou stranu, pokud redukce po příliš dlouhém pobytu v chladničce ztvrdne, vložte nádobu do misky naplněné teplou vodou, aby se redukce zahřála.
Jak používat balzamickou redukci
Co se děje s touto redukcí? VŠECHNO! Obvykle je vidět, že je na misce přelité jídlo další rozměr chuti. Dodává kyselinu a sladkost, díky nimž se každé jídlo stane popelem! Je to absolutní lahůdka na talíři a velmi snadné.
Redukci lze podávat s capresem Salát, grilované broskve, kuře, chléb nebo co chcete. Nebo ho můžete jen vypít, pokud máte rádi … je to tak dobré!
Bon Appetit přátelé!
POLOŽKY, KTERÉ jsem použil k vytvoření tohoto receptu: (některé odkazy přidružených společností jsou uvedeny níže)
- Nerezová pánev na omáčku – to je ta pánev na omáčku, kterou používám
- Silikonová stěrka – použil jsem ji k promíchání octa, který se dusil, aby se ujistil, že nehoří a nepřilne ke spodní části pánve.
Tisk
Popis
Naučte se, jak provést Balsamickou redukci pouze s použitím 1 přísady: kvalitního balzamikového octa. Tato balzamiková redukce bude vaší novou omáčkou „go to“ k doplnění jakéhokoli pokrmu a je hotová za pouhých 10 minut!
Ingredience
- 1 šálek kvalitního balsamikového octa
Pokyny
- Nalijte balsamikový ocet do malé pánve.
- Ohřejte na středně vysokou teplotu a přiveďte ocet k varu.
- Jakmile se vaří, nechte zovřít a nechte vařit asi 5-7 minut, dokud se ocet nesníží. Občas promíchejte. {nezapomeňte pozor na to, protože může rychle hořet} Budete vědět, že je hotovo, pokud pokryje zadní část lžíce.
- Odstraňte z tepla.
- Nechte redukci vychladnout a servírujte nebo přeneste na vzduchotěsnou nádobu a uložte do chladničky.Pokud redukce ztuhne poté, co byla příliš dlouho v chladničce, vložte nádobu do misky naplněné teplou vodou, aby se redukce zahřála.
- Může se podávat se salátem caprese, grilovanými broskvemi, chlebem nebo cokoli chcete . Dalo by se to vypít, pokud chcete … je to tak dobré! 🙂
Klíčová slova: jak vyrobit balzamikovou redukci, domácí balzamikovou glazuru, recept na balzamickou redukci, redukci balzamikového octa
Chcete více receptů, které používají Balsamic?
Blackberry Kiwi Balsamic Kuřecí salát
Jedno kuřecí balsamico se zeleninou
Balsamico glazované kuře Caprese
Kuřecí špízy Caprese s balzamickou glazurou