- Sdílet
- Tweet
- Pin
Každý potřebuje klasický recept na italský krémový dort! Máme pro vás perfektní recept … a je to CHUTNÉ!
Co je italský krémový dort – jak se to stalo jméno?
Italský krémový dort byl dlouho jedním z mých oblíbených dezertů. Tento vlhký a dekadentní vrstvený dort je nabitý příchutí pekanových ořechů a kokosu (nemluvě o nebeské smetaně se smetanovým sýrem)!
Tento staromódní italský krémový dort je to pravé řešení – klasický recept na jižní dort, který je běžným jevem na rodinných setkáních, štěstí, narozeninách, svátcích atd.!
Zábavné je, že nikdo neví, odkud název italského krémového dortu vlastně pochází. Ve svém výzkumu jsem zjistil, že se nejedná o tradiční italský recept.
Někteří říkají, že recept se poprvé objevil před lety v texaských novinách… a jiní říkají, že „italský“ název pochází z italského pekař, který připravil dezert pro jižní rodinu v USA – a byl tak dobře přijat, že zbytek je historie.
Vím jen to, že kdokoli přišel s touto lahodností, je génius! Nikdy jsem nezkusil italský krémový dort, to rozhodně musíte!
Italský krémový dort je o něco hustší než průměrný dort (mnohem jako mrkvový dort) a obsahuje nebeskou kombinaci jemně nasekaných pekanových ořechů, kokosu a smetanového sýra. Jak byste se s touto trojicí velkých chutí mohli pokazit?
Stačí se podívat na ten plátek! slyšíte, jak mi volá přes obrazovku.
Pokud chcete, můžete do svého poleva smetanového sýra. Rozhodli jsme se jít s hladkým fini sh dnes s naší polevou, a tak jsme po stranách lisovali jemně nasekané pekanové ořechy, ale ani tak se nemůžete pokazit.
Jak si vyrobit italský krémový dort
** Celý recept, který lze vytisknout, naleznete v dolní části tohoto příspěvku.
- Máslo šlehejte střední rychlostí, dokud nebude hladké.
- Postupně přidávejte cukr a tepejte na střední rychlosti 4 až 5 minut. Po jednom přidávejte vaječné žloutky, které po každém přidávání šlehejte, dokud nezmizí žlutá žloutek. Přidejte vanilkový extrakt.
- Do samostatné mísy přidejte mouku, sódu bikarbónu a sůl a míchejte alespoň 30 sekund. Přidejte směs mouky ke směsi másla střídavě s podmáslí, počínaje a konče směsí mouky (tj. 3 přísady suchých ingrediencí a 2 přísady podmáslí)
- Míchejte při nízké střední rychlost po každém přidání až do smíchání. Přidejte pekanové ořechy a kokos; pomocí lžíce dobře promíchejte. Složte pevně rozšlehaný vaječný bílek.
- Vyšlehejte bílky vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Špachtlí nebo lžící jemně složte do těsta. Lžící těsta do tří 8 nebo 9 ″ kulatých dortových forem. Pečte při 350 stupních po dobu 20 až 25 minut nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté. Před vyklopením 10 minut vychladněte.
Koláč rozmrazte krémovou polevou (níže uvedený recept) a na dno přitlačte drcené pekanové ořechy. TAKÉ dobré!
Tip pro vrstvy vlhkých koláčů
Bez ohledu na to, jaký dort dělám, rád zmrazím své dortové vrstvy, aby byly extra vlhké. Pekař mi toto tajemství řekl, když jsem před asi patnácti lety teprve začínal s domácím výrobou dortů a od té doby jsem to dělal.
Po vyjmutí vrstev dortu z trouby povolím je ochladit (stále v pánvích) na chladicím stojanu asi deset minut.
Potom je vyklopím a ještě teplé jednotlivé vrstvy pevně zabalím do igelitu, poté do fólie, a do mrazničky jdou! Zmrazte alespoň tři hodiny, ale při pečení předem můžete bez problémů bezpečně zmrazit až tři měsíce! Vrstvy dortu budou velmi vlhké a chutnají stejně čerstvé jako v den, kdy byly vyrobeny.
Při rozmrazování vyjmu z mrazničky a nechám vrstvy zabalené, dokud se na fólii nevytvoří kondenzace. To je vše!
Čokoládový italský krémový dort – lahodný Twist na klasice!
Věděli jste, že máme také recept na italský krémový dort FANTASTICKÝ? Má stejnou úžasnou chuť jako tento klasický italský recept na krémový dort, ale s přidáním kakaa pro vlhké a čokoládové vrstvy dortu.
Kombinace čokolády, kokosu a pekanových ořechů je DOKONALÁ! Nemluvě o tom, že má čokoládovou smetanovou sýrovou polevu, která je nebeská.
Pokud hledáte další skvělý čokoládový dort, který si můžete přidat do souboru oblíbených položek, je to chovatel! Najdete jej zde !: Recept na čokoládový italský krémový dort
Doufáme, že vám tento vlhký a chutný italský recept na krémový dort chutná – je to VŽDY potěšením davu!
Několik oblíbených receptů na jižní dort, které můžete vyzkoušet!
Italský krémový dort je jen jedním z ty staré dobré staromódní recepty na dorty, které každý potřebuje ve své krabičce receptů. Máme několik dalších oblíbených jižních dezertů, které v našem životě potřebujete. Mějte to na paměti pro svůj příští narozeninový dort nebo jen proto!
- Červený sametový dort,
- Mrkvový dort,
- Německý čokoládový dort
- Klasický librový dort
- Kolibřík
Nezapomeňte si prohlédnout naše další oblíbené klasické domácí recepty na dorty a polevy v naší sekci Recepty!
Kliknutím sem uložíte tento recept na Pinterest!
Ingredience
Pro dort
- 1 šálek (2 tyčinky) (226 g) nesoleného másla, změkčené
- 2 šálky (400 g) cukru
- 5 velkých vajec, oddělené
- 2 šálky (242 g) ) univerzální mouka
- 1 lžička (5 g) jedlé sody
- 1/4 lžičky soli
- 1 šálek (242 g) podmáslí
- 1 lžička (4 g) vanilkového extraktu
- 1 šálek (85 g) nasekaných pekanových ořechů
- 1 šálek (75 g) vločkového slazeného kokosu
- italská smetanová omáčka (viz náš recept)
PRO ZMRZOVÁNÍ KRÉMOVÉHO SÝRU;
- 2 tyčinky (1 šálek) (226 g) nesoleného másla – máslo necháme asi 10 minut. Mělo by to být na dotek příjemné
- 2 (8oz.) Balení smetanového sýra (celková hmotnost 452 g) – mírně změkčené, použil jsem plnotučný smetanový sýr. Použití sníženého tuku nebo roztíratelného smetanového sýra způsobí, že poleva bude příliš měkká. Pokud používáte ruční mixér, možná budete muset mírně změkčit. Pokud používáte kuchyňskou pomůcku nebo silný mixér, neměkkejte smetanový sýr, pouze nakrájejte na kousky při přidávání do luku.
- 1 čajová lžička (4 g) vanilkového extraktu
- 6 až 6 1 / 2 šálky (690 g až 747 g) práškového cukru
- 1 šálek nasekaných pekanových ořechů, opečený
pokyny
! Pro dort
Předehřejte troubu na 350 stupňů. Tuk a mouku tři pánve o rozměrech 8 x 2 palce. Můžete také použít pánve o průměru 9 palců.
- Máslo šlehejte střední rychlostí, dokud nezjemní a nevyhladne. Postupně přidávejte cukr a bijte na střední rychlost 4 až 5 minut. Po jednom přidávejte vaječné žloutky, které po každém přidávání šlehejte, dokud nezmizí žlutá žloutek. Přidejte vanilkový extrakt.
- Do samostatné misky přidejte mouku, sódu bikarbónu a sůl a míchejte alespoň 30 sekund. Přidejte směs mouky ke směsi másla střídavě s podmáslí, počínaje a konče směsí mouky (tj. 3 přísady suchých přísad a 2 přísady podmáslí) Po každém přidávání míchejte při nízké až střední rychlosti, dokud se nerozmíchají. Přidejte pekanové ořechy a kokos; pomocí lžíce dobře promíchejte. Složte pevně rozšlehaný vaječný bílek.
- Z bílků vyšlehejte vysokou rychlostí, dokud nevzniknou tuhé vrcholy. Špachtlí nebo lžící jemně složte do těsta. Lžící těsta do tří 8 nebo 9 ″ kulatých dortových forem. Pečte při 350 stupních po dobu 20 až 25 minut nebo dokud vložené párátko nevyjde čisté. Ochlaďte na pánvi po dobu 10 minut, poté vyjměte a ochlaďte na drátěném stojanu.
! PRO ZMRZOVÁNÍ KRÉMOVÉHO SÝRU:
- Máslo nakrájejte na plátky a přidejte do mísy mixéru. Šlehejte na nízké až střední rychlosti, dokud máslo není měkké a hladké.
- Nakrájejte smetanový sýr na kousky a přidejte do másla. vanilka. Postupně přidávejte práškový cukr při nízké rychlosti až do smíchání.
- Zvyšte rychlost míchání a šlehejte, dokud nebude načechraný, přibližně 1 minutu, nepřekračujte rytmus. Pokud bude šlehán příliš dlouho, bude velmi měkký. Pokud k tomu dojde , jen nechte v chladničce po dobu 10 až 15 minut.
- Tato poleva se nejlépe hodí, pokud se používá, zatímco je stále velmi chladná. Můžete si ji udělat předem, dát do chladu a až budete připraveni k použití, nechat ji mírně změknout (ne v mikrovlnné troubě) a znovu promíchejte.
- Zmrzne 3vrstvý 8 nebo 9 palcový dort.
- Pro plnění rozložíme polevu mezi vrstvy a poté vtlačíme do některých nasekaných pekanových ořechů. dort byl úplně polevou, zbylé nasekané pekanové ořechy jsme přitlačili kolem spodní poloviny dortu. Tradiční způsob, jak tento dort zamrazit, je vmíchat všechny pekanové ořechy do polevy smetanového sýra a pak dort rozmrazit.
TUTORIÁLY, RECEPTY A VÍCE ONLINE CAKE!
Pokud se chcete dozvědět více o zdobení dortů, nenechte si ujít naše sekce Návody zdarma! Nebo, pokud byste chtěli plný online přístup ke každému výukovému kurzu zdobení dortů, který jsme vytvořili, měli byste zvážit možnost stát se členem My Cake School!
Členství v My Cake School je 30 $ / rok a dá vám plný online přístup ke stovkám našich video návodů na zdobení dortů! Rádi bychom vás měli! Zde naleznete všechny podrobnosti: Připojte se k MyCakeSchool.com.
Děkujeme, že jste se zastavili, šťastné pečení!