Hovězí špízy s houbovou omáčkou

Tyto hovězí špičky jsou kousky steaků, které se opečou do zlatohnědé dokonalosti a poté se vaří v pikantní houbové omáčce. Komfortní klasika jídla, kterou lze snadno vyrobit, a perfektní možnost večeře, kterou si zamiluje celá rodina.

Když je v nabídce steak, celá moje rodina se rozběhne ke stolu. Ať už se jedná o kousky steaků z česnekového másla, marinovaný steak nebo tyto lahodné hovězí tipy, určitě si přijdete na své.

Není nic lepšího než hovězí tipy a omáčka, zvláště když se podává na hromadě bramborové kaše. Tento recept je jednoduchý, ale naprosto uspokojivý a je jednou z mých večeří v chladných měsících.

Jak si připravujete hovězí tipy?

Aby sezóna hovězích tipů několik kusů hovězího masa se solí a pepřem a opečte je na pánvi. Odložte hovězí maso a nakrájejte na másle nakrájenou cibuli a nakrájené houby. Přidejte do pánve trochu česneku a trochu mouky. Rozšleháme hovězí vývar a dusíme ho, dokud nezhoustne. Přidejte trochu sóji a worcesterskou omáčku. Omáčka je nyní připravena na hovězí maso. Vařte hovězí maso v omáčce, dokud se neohřeje. Podávejte hovězí špičky a houbovou omáčku zdobené trochou petrželky.

Tipy pro dokonalé jídlo

Rád používám houby cremini pro toto jídlo, ale houby na knoflíky budou také fungovat včas. Nákupem nádoby s nakrájenými houbami můžete ušetřit několik minut přípravného času.
Hovězí maso nakrájejte na kostičky podobné velikosti, aby se vařilo rovnoměrně. Ujistěte se, že pánvičku nepřeplníte, jinak se maso nebude vařit.
K opečení hovězího masa použijte vysokou teplotu, protože hovězí maso má pěknou karamelizovanou barvu.
Vařené hovězí špičky lze skladovat v chladničce až 3 dny nebo zmrazit až 2 měsíce. Rozmrazte hovězí a houbovou směs v ledničce a poté ji znovu zahřejte na sporáku.

jaký druh masa se používá na hovězí špičky?

Hovězí špičky jsou obvykle něžné kousky masa krájené z větších pečeně, jako je svíčková nebo svíčková. Existuje mnoho různých kusů masa, které lze označit jako hovězí špičky, a v tomto případě chcete druh hovězího masa, které je jemné a rychle se vaří. Budete se chtít vyhnout tvrdším kusům masa, jako je sklíčidlo, které se někdy také prodává pod štítkem hovězí špičky, protože tento výraz se opravdu vztahuje pouze na kousky masa, které zbyly z větších kusů. V tomto receptu doporučuji použít hovězí svíčkovou.

Jaký je rozdíl mezi hovězími špičkami a dušeným masem?

Dušené maso je obvykle kousky hovězího masa od řezníka, který připravuje další kusy masa. Maso se často skládá z velkého množství kulatého nebo sklíčeného masa. Dušené maso může být chutné, ale vaření trvá často dlouho, než se zjemní. Dušené maso je obtížné použít pro hovězí špičky, protože se vyrábí z různých kusů masa a kusy hovězího masa mohou trvat různě dlouho, než se upečou a zjemní. Proto se dušené maso často používá k dušením, která budou vařit dlouho. Na kusu hovězího masa nezáleží tak dlouho, dokud se hovězí maso bude vařit v dušeném masu.

Naproti tomu svíčková je kus hovězího masa, které může zůstat jemné, zatímco se rychle vaří. Nachází se mezi krátkým bederem a kruhem. Jedná se o chutný kus masa, který lze vařit pomalu nebo rychle. Svíčková je dražší než dušené maso, ale není to tak drahé jako u jiných kusů hovězího masa.

Tento recept na hovězí maso je rychlý a snadný způsob, jak vyrobit jemné a chutné hovězí maso s omáčkou. Tento recept je dost snadný na týdenní večeři, ale dostatečně působivý, aby sloužil rodině a přátelům. Nic nepřekoná chuť jemných kousků steaku a dokonale uvařených hub v pikantní omáčce.

Další recepty na večeři, které si zamilujete

Hovězí svíčková
Kuřecí prsa s pomalým vařením s omáčkou
Smažené vepřové kotlety
Kuřecí stehna s pomalým vařením
Spálené konce

Vytisknout Pin

4.97 z 26 hlasů

Hovězí tipy s houbovou omáčkou

Tyto hovězí tipy jsou steaky kousky, které jsou rozpálené do zlatohnědé dokonalosti, a pak vařeny v pikantní houbové omáčce. Komfortní klasika jídla, kterou lze snadno vyrobit, a perfektní možnost večeře, kterou si zamiluje celá rodina.

Hlavní kurz

Kuchyně americká

Tipy pro hovězí maso z klíčových slov

Čas na přípravu 10 minut

Doba vaření 20 minut

Celkový čas 30 minut

Porce 4

kalorie 343 kcal

autorka Sara Welch

přísady

1 polévková lžíce olivového oleje
1 1/4 libry svíčkové nakrájené na 1 palec
sůl a pepř podle chuti
3 lžíce másla
8 uncí nakrájených hub, které jsem použil cremini
1/2 šálku nakrájené cibule
1 čajová lžička mletého česneku
3 lžíce mouky
1 1/2 šálku hovězího vývaru
1 lžíce worcesterské omáčky
2 lžičky sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
1 lžíce nasekané petrželky

pokyny

Olivový olej zahřejte na velké pánvi na vysokou teplotu. Steak dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Vložte maso do pánve v jedné vrstvě. Vařte 3-4 minuty na každou stranu, dokud nezhnědnou.
Steak vyjměte z pánve; přikryjte, aby se zahřál.
Na pánvi rozpusťte máslo. Přidejte houby a cibuli; podle chuti dochuťte solí a pepřem.
Houby a cibuli vařte 5-6 minut nebo do měkka a nezhnědněte. Přidejte česnek a vařte 30 sekund.
Přidejte mouku do pánve. Vařte 1 minutu za stálého míchání.
Pomalu přidávejte hovězí vývar; metla do hladka. Omáčku přiveďte k vaření a vařte 2-3 minuty, dokud nezhoustne. Vmíchejte worcesterskou omáčku a sójovou omáčku.
Přidejte steak zpět na pánev a promíchejte, aby se omáčka obalila. Vařte další 1–2 minuty nebo do prohřátí. Posypeme petrželkou a poté podáváme.

Výživa