Naučte se, jak připravte si domácí želé z horkého pepře s tímto receptem na konzervování ve vodní lázni. Sladká a kořeněná příchuť, vyrobená z kombinace papriky a jalapeños, se skvěle spojí. Podávejte toto barevné želé na smetanovém nebo kozím sýru na sváteční předkrm nebo kdykoli v roce!

Tento recept na želé z pálivé papriky je součástí sponzorovaného partnerství s Ball® Canning. Více mých receptů na konzervování a konzervování najdete zde.

Snažíte se zahltit nákupy potravin na poslední chvíli pro snadný předkrm, který si každý zamiluje. Chytíte luxusní sklenici želé z horkého pepře a blok smetanového sýra Philadelphia. Na zadním sedadle je pěkný keramický talíř.

Vše, co musíte udělat, je přijít na večírek a lžící želé nad smetanovým sýrem. A v okamžiku, „oooohhh, to je tak dobré!“ začněte ozývat.

Některé klasiky nikdy nezklamou. Mám pravdu?

A hádejte co? Můžete si vyrobit jednu dávku tohoto davu, která potěší želé z horkého pepře, a mít ve své komoře celoročně uložené sklenice.

Nejen že je naprosto krásná se svými barevnými třpytkami, které se třpytí ve světle, ale je to dokonalá směs sladké a pikantní. Přesně proto je to tak dobrá shoda, když je spárována s chladnými a krémovými doprovody!

Jak si můžete domácí želé s feferonkami

• Sterilizovat nádoby a pásy vymytím v teplé mýdlové vodě.
• Nasekejte všechny své papriky a změřte si další ingredience, aby byly připraveny k použití.
• Přineste si na míček půllitr zavařte ve své nádobě na vodní lázni a víčka nechejte v teplé vodě v malé pánvi.
• Přidejte do hrnce nakrájenou papriku a ocet . Postupně vmíchejte tekutý pektin.
• Plně vařte (tím se pektin aktivuje) a přidejte med a cukr. Vařte.
• Naberte horké želé do horkých nádob a nechejte ¼ prostor pro hlavu. Našroubujte řemínek až do konečků prstů. Vložte nádobu do nádoby s vroucí vodou. Opakujte, dokud nejsou naplněny všechny sklenice.
• Sklenice zpracovávejte po dobu 10 minut. Vypněte teplo; sejměte víko a nechte sklenice stát 5 minut. Vyjměte sklenice a ochlaďte.

Co je pravý ovocný pektin?

Pektin je přirozeně vyskytující se kapalina, která pochází z ovoce, jako jsou jablka nebo citrusové plody. To je v buňkách ovoce, které se vaří, jsou voda a kyselina, jako je citronová šťáva, a pak se extrahuje. Přidá se do receptu na džem nebo želé a po smíchání s cukrem se stane přirozeným zahušťovadlem.

Každá značka pektinu je trochu jiná, proto používejte pouze to, co je doporučeno podle vašeho receptu. Použil jsem Ball® RealFruit ™; Pektin s nízkým nebo žádným obsahem cukru v této želé z feferonky.

Užitečné tipy na výrobu želé:

• Vždy používejte nepoškozenou zeleninu / ovoce. Příliš velké poškození zkazí výsledek a želé se pravděpodobně rychle zhorší.
• „Tvrdý var“ znamená, že se vaří tak silně, že ho nemůžete míchat. Stále míchat. Pokud vřed zmizí, nevarí se dostatečně tvrdě. Když se vaří i při míchání, je to tvrdé vaření.
• Přidejte cukr až poté, co se pektin Ball® aktivuje 1 minutou tvrdého vaření.
• Odstraňte veškerou pěnu, která stoupá na povrch, pouze když je dosaženo bodu nastavení.

Skladování:

Hotové sklenice želé uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Neotevřené, pokud budou správně uloženy, vydrží až 16 měsíců.
Otevřené, v chladničce vydrží 3 měsíce.

Další způsoby použití želé z feferonky:

• s kozím sýrem, naneste na anglické muffiny Sourdough
• jako polevu na kuřecí stehna
• na pečených sladkých bramborách
• jako omáčka ke kuřecím masovým kuličkám