Sladký, pikantní a krémový… se správným množstvím křupavosti se tento havajský makaronový salát stane vaším receptem na makaronový salát GO TO pro každý potluck a letní bbq!
Tento recept na makaronový salát je jedním z těch receptů, které máme s tolika našimi rodinné potlucks a bbqs. Také milujeme snadné letní recepty, jako je můj klasický těstovinový salát a pečené fazole. Toto je jeden z mých receptů na přílohy, vím, že si je budete chtít nechat po ruce!
MACARONI SALÁTOVÝ RECEPT
Makaronové saláty jsou tak ikonickým letním jídlem … ve skutečnosti téměř na každém vaření tohoto léta pravděpodobně uvidíte mísa těstovinového salátu.
Každý má rád složité příchutě a je to ta pravá věc, kterou PŘINÁŠÍTE na vaření, protože si je můžete připravit předem.
To jak již bylo řečeno, některé makaronové saláty jsou … no … docela nudné! ul zeleniny, kašovité těstoviny bez chuti a nějaké dresinky, které chutnají jako obyčejná majonéza … zní povědomě?
Vsadím se, že ano … už jsme je všichni měli. Ale ne tento havajský makaronový salát!
Tento salát je velmi jednoduchý, co se týče ingrediencí, přesto má obrovskou chuť.
Nikdy jsem na Havaji nebyl, ale byl jsem slyšel příběhy o jejich slavném talířovém obědě. Talířový oběd je relativně levné, přesto plnící jídlo, které začalo v 80. letech 20. století jako oběd pro dělníky na havajských plantážích. Obvykle nějaký druh masa, nějaká rýže a samozřejmě makaronový salát.
V dnešní době najdete po celém Havaji pokrmy na talířích, které se podávají ve stáncích u silnic, vjezdech a restauracích ve zdi. . V sousedních USA existuje dokonce několik havajských BBQ restaurací, které nabízejí jeho verzi.
JAK VYROBIT HAWAIIAN MACARONI SALÁT
- Připravte obvaz. Smíchejte všechny ingredience spolu s dresinkem a dejte je do chladničky.
- Vařte těstoviny. Vařte těstoviny o 2–5 minut déle, než je uvedená doba balení, a poté je sceďte.
- Míchejte v octě. Přidejte těstoviny do mixovací nádoby a vmíchejte ocet. Nechte sedět 10-15 minut.
- Přidejte polovinu obvazu. Nalijte asi polovinu obvazu a promíchejte. Nechte sedět 10-20 minut.
- Přidejte mix-ins. Mícháme zelenou cibuli, celer, nastrouhanou mrkev a nastrouhanou cibuli. Poté vmíchejte zbývající polovinu obvazu.
- Zakryjte a ochlaďte. Zakryjte misku a nechte ji v chladničce po dobu nejméně 2-3 hodin.
DOPLŇKOVÉ TIPY NA VAŘENÍ
- PŘEKRYTÍ TĚSTOVINY – vím, že se zdá být prostě špatné vařit těstoviny po dobu uvedenou na obalu. Ve skutečnosti umožňuje těstovinám absorbovat maximální množství tohoto úžasného dresingu.
- OCET – přidání octa k horkým, vysušeným těstovinám dodává úžasnou chuť samotným těstovinám. To je také to, co dává salátu skvělou chuť. Jakmile je přidáte, těstoviny opravdu SKVĚLĚ voní po octě, ale to je v pořádku, jakmile je promícháno s dresinkem, vše zjemní a získá nádhernou krémovou, mírně štiplavou chuť, díky které se budete vracet pro další!
- OBLEČENÍ – to se může zdát jako tuna majonézy / oblékání … a je! Ale právě to z něj dělá klasický makaronový salát v havajském stylu. Poskytuje dokonalé množství krémovosti.
- SKUTEČNÉ MAYO – pro tento recept postačí pouze pravá majonéza. Zázračný bič a další pomazánky mají další přísady a příchutě a prostě nebudou chutnat správně. Pro maximální krémovost velmi doporučuji používat plnotučné majonézy a plnotučné mléko. Hellmanns, Best Foods a Dukes jsou značky značky Mayo, které pravidelně používám.
VARIACE TOHOTO RECEPTU
- CREAMIER – tajemstvím skvělého makaronového salátu v havajském stylu je konzistence obvazu. Nechcete, aby to bylo příliš silné. Pokud však dáváte přednost tomu, aby byl váš salát trochu krémovější, použijte místo šálku 1/2 šálku mléka.
- MACARONI SALAD VE SPUCHU – pokud tyto dva nechcete dělat -krokový proces oblékání, můžete přidat celé množství obvazu s těstovinami namočenými v octě a dalšími salátovými přísadami. Zjistil jsem, že těstoviny absorbují obvaz o něco lépe, když se dělají ve dvou částech, ale vím, že ne každý má na to trpělivost 🙂
- MIX-INS – viděl jsem spoustu makarónových salátů, které měly přidány další mix-iny, jako je hrášek, vařená vejce, šunka na kostičky, paprika, pimentos a dokonce i jemně nasekaný ananas. Osobně jsem však tyto věci nezkoušel.
- OSTATNÍ PASTA – zatímco tradiční těstoviny jsou loketní makaronové těstoviny, můžete si tento salát připravit téměř s jakýmkoli zkratkou těstovin (což znamená ne dlouhé nudle jako špagety).
PŘÍPRAVA MAKARONSKÉHO SALÁTU ČASOVĚ
Makaronový salát je úžasný recept na potluck, protože by měl být vyroben předem!
Jakmile to všechno promícháte dohromady, je nejlepší nechat ho v chladničce po dobu nejméně 2 hodin, ale upřímně řečeno, pokud to zvládnete den předem, bude mít nejlepší chuť a strukturu.
Pokud to uděláte předem a zdá se to na suché straně, přidejte trochu majonézy smíchané s trochou mléka, dokud nezískáte správnou konzistenci.
SKLADOVÁNÍ
Zbylý makaronový salát by měl být chlazen ve vzduchotěsné nádobě a spotřebován do 3-4 dnů.
ZVLÁŠTNÍ VYBAVENÍ PRO TENTO RECEPT
- Stockpot – rád používám tento stockpot k vaření svých těstovin, navíc je skvělý na výrobu polévek a chilli.
NEPŘEHRÁVEJTE DOLŮ, abyste si zkontrolovali komentáře ostatních čtenářů ohledně tipů a recenzí.
A NEZAPUŠTĚTE, POKUD JSTE TENTO RECEPT VYTVOŘIL , NECHTE KOMENTÁŘ A PROSÍM VÁS HVĚZDNÁ HODNOCENÍ POVOLTE VĚDĚT, JAK SI TO VYUŽILI!
Ha waiian Macaroni Salad
Složení nts
OBLEČENÍ
- 2 1/3 šálku majonézy
- 1/2 – 1 šálek plnotučného mléka – podle toho, jak silnou chcete mít zálivku
- 2 lžíce světle hnědého cukru – (volitelně – lze použít granulovaný cukr )
- 1/2 – 1 lžička cibulového prášku
- 1 lžička kosherové soli
- 1/2 – 1 lžička černého pepře
SALAD
- 1 lb. sušené loketní těstoviny
- 1/4 šálku jablečného octa
- 5 zelených cibule – nakrájené
- 2 stonky celeru – jemně mleté
- 1 šálek nastrouhané mrkve
- 1/4 šálku nastrouhané žluté cibule
Pokyny
VYROBTE OBLEČENÍ
- Přidejte všechny přísady do mixovací misky a šlehejte, aby se plně spojily. Zakryjte a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
VYROBTE SI SALÁT
-
Přiveďte velký hrnec slané vody k varu a přidejte sušené těstoviny. Vařte těstoviny o 2 – 5 minut déle, než jsou seznamy obalů pro al dente. Vypusťte.
-
Okamžitě přidejte těstoviny do velké mixovací nádoby, přidejte ocet a míchejte, dokud těstoviny nevstřebají ocet. Počkejte 10–15 minut.
-
Přidejte polovinu dresinku na těstoviny, dobře promíchejte . Počkejte dalších 10–20 minut.
-
Přidejte zelenou cibuli, celer, mrkev a cibuli . Míchejte, poté přidejte zbývající obvaz a znovu promíchejte.
-
Misku zakryjte plastovým obalem a nechejte v chladničce nejméně 2 hodiny, ale delší je lepší.
Tipy šéfkuchaře
- Přepečení těstovin se může zdát a cítit se špatně … ale je to klasický rozdíl v havajském makaronovém salátu. Přepečené těstoviny navíc mnohem lépe absorbují příchuť octa a zálivky.
- Přidání obvazu na dvě části se může zdát jako zbytečný krok, ale těstovinám to umožní dostatek obvazu, i když je stále krémová.
- Makaronový salát se podává studený, proto se před podáváním ujistěte, že je plně vychlazený. Minimálně 2–3 hodiny, ale pokud to můžete udělat den před podáváním, je to ještě lepší!
- Podle toho, co vím, je klasický havajský makaronový salát jen dresink, těstoviny, cibule a mrkev. Pokud byste chtěli vynechat celer a zelenou cibuli, můžete.
Pokud změníte množství obsluhovaného receptu, zásuvný modul receptu pro vás změní hodnoty ingrediencí, ale nezmění to písemné pokyny, ty se přidávají ručně a nepodléhají posuvníku / tlačítku. Tuto multiplikaci budete muset extrapolovat na jakékoli částky uvedené v pokynech.