Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů, které nezmění vaši cenu, ale budou sdílet určitou provizi.
Grilování tohoto lososa ze sójového hnědého cukru ve fólii umožňuje snadnou týdenní večeři, která je natolik působivá, že slouží jako víkendové jídlo pro hosty. Losos je nejprve marinován v jednoduché marinádě, uzavřen ve fólii a grilován (nebo pečen!) Po dobu asi 15 minut, dokud se nerozpadne!
Je to už dlouho, co jsem tu sdílel tento recept na steaky z lososa garam masala, což je překvapivé, protože u nás doma často jíme lososa. Ráda pečím jednotlivé filety na své litinové pánvi nebo je vařím v troubě jako plechové jídlo.
Ale jedním z mých oblíbených způsobů přípravy lososa je jeho zabalení do alobalu a grilování nebo pečení. A tento losos ze sójového hnědého cukru, který je ideální pro letní grilovací sezónu, je jedním z nejlepších receptů na grilovaného lososa vůbec.
Zřetelně si pamatuji, kdy jsem poprvé na grilu uvařil lososa ve fólii. Bylo to na rodinném setkání v jižním Utahu, když jsem byl na střední škole a byl to ten nejchutnější a nejchutnější losos, jaký jsem kdy jedl.
Jsem si jistý, že jsem byl kluk, který se vrací na druhé a třetí místo pomoc, jíst víc než můj spravedlivý podíl na této lahodné grilované rybě.
Zabalte lososa do alobalu a poté ho ugrilujte (nebo jen upečte, pokud je to pro vás jednodušší nebo žijete někde, kde nemůžete grilovat) venku), dělá lososa tak šťavnatým a něžným, protože pečuje o přísady s rybou a dává jí nejlepší chuť vůbec! Navíc je čištění tak snadné, když fólii prostě musíte vyhodit!
Losos je tak něžný a šupinatý, že se prakticky sám rozpadne a začne karamelizovat ze sojového hnědého česneku marináda, kterou lze snadno vyrobit z ingrediencí, které již máte ve spíži nebo ledničce.
Nejtěžší je nechat lososa na pár hodin marinovat.
Vážně, výroba marinády z lososa z jednoduše sójového hnědého cukru spočívá v mletí několika stroužků česneku a vymačkání citronové šťávy s trochou sójové omáčky, hnědého cukru, pepře, olivového oleje a soli. Všechno se šlehá dohromady, poté se nalije na lososa v mělké skleněné misce, aby mohl marinovat, a pak zabalit do alobalu a grilovat asi 15 minut.
Americká jídla: Oblíbená jídla z 50 států
Ale než se dostanu k vysvětlení, jak grilovat lososa ve fólii, chci oznámit, že na House of Aljaška je týden Nash Eats!
Minulý měsíc jsem zde představil novou sérii, z níž jsem nadšeně nazýván American Eats. Během série budu sdílet 3–5 nejoblíbenějších potravin z každého státu.
Začal jsem s Alabamou a Southern Tomato Pie, který jsem sdílel, abych nastartoval věci, byl ve skutečnosti třetí nejoblíbenější recept na webu za posledních 30 dní! Pokud jste to ještě nevyzkoušeli, na co ještě čekáte ?!
Jeden čtenář poté, co viděl pin na Pinterestu, to okomentoval: „Tento recept jsem si přečetl dnes ráno a dnes večer jsme ho připravili na večeři. Byl to velký hit iu dětí! “ Díky, Lytle!
Ale dnes se přesuneme do 49. a největšího státu USA – na Aljašku! A jaký lepší způsob, jak nastartovat věci, než lahodný, vyzkoušený a pravý recept na lososa?
Domov národního parku Denali, ledovce a ledovce, medvědi Kodiak a grizzly a závod psích spřežení Iditarod, pokud jde o jídlo, losos by mohl být potravou nejčastěji spojovanou s Aljaškou.
Vždy mě fascinovaly záběry divoké zvěře z lososa běhajícího na Aljašku, kde každý rok v rámci své každoroční migrace provozují rukavice medvědů, vodopádů a proudů. Paul a já dokonce mluvíme o možné návštěvě Aljašky příští rok pro naši 15. výročí (!) A sledování medvědů lovících lososy je na vrcholu mého seznamu věcí, které bych tam rád zažil!
Takže tento týden pro vás nebudu sdílet jeden, ale DVA recepty na lososa tady! A pokud milujete lososa, možná se budete chtít podívat i na můj recept na uzeného lososa!
Ale pokud ryba není vaše hubená g, drž se, protože pro tebe mám také dezert inspirovaný Aljaškou, který je ideální pro léto!
jak grilovat lososa ve fólii
- Rád dělám jeden velký kus lososa, když to dělám pro moji rodinu, ale pokud chcete, můžete použít filety z lososa.
- Poté, co si uděláte svou superjednoduchou marinádu z lososa ze sójového hnědého cukru a necháte lososa marinovat po dobu 1-2 hodin, použijte pevnou hliníkovou fólii (nebo zdvojnásobte dva listy tenčího materiálu), abyste lososa pevně zabalili. Položím lososa na střed fólie, vytáhnu dlouhé strany nahoru, potom je přeložím dvakrát nebo třikrát dolů přes sebe, opakuji na kratších koncích a vytvořím uzavřený balíček, aby se nic nemohlo dostat ven.
- Před umístěním zabaleného lososa na nepřímé teplo se ujistěte, že je gril celý zahřátý (tedy ne přímo nad plameny – pokud používáte plynový gril, jednoduše vypněte hořáky na jedné straně a položte lososa tam).
- Zavřete víko grilu a nechte lososa vařit, dokud nebude středem neprůhledný. Dávejte pozor, abyste lososa nepřevařili. Losos tímto způsobem na grilu trvá jen asi 15 minut.
- Tento poslední krok je volitelný, ale pokud chcete na svém lososovi nádherné značky na grilu, těsně před lososem, když je ještě ve středu trochu tmavší růžová, rozbalte lososa z fólie a na přímém ohni potřete boční část grilu trochou oleje, poté lososa překlopte a grilujte 2–3 minuty, abyste lososa dokončili a získali ty pěkné grilovací značky. Vždy se ujistěte, že mám po ruce dvě velké špachtle a svoji servírovací misku, abych mohl celý kousek lososa přenést, jakmile je hotový.
Jak dlouho vaříte lososa Gril?
- Velký kus lososa, jako jsem griloval na těchto fotkách, bude na HORKÉM grilu trvat asi 15–20 minut. Nebo stejnou dobu v troubě, pokud ji pečete.
- Menší filety z lososa mohou trvat o něco méně času, asi 10–15 minut. Ať tak či onak, odolávejte pokušení otevřít fóliový balíček, zatímco se losos vaří, abyste zjistili, zda je hotovo.
- Opět však lososa nevařte! Losos je nejlepší, když je šťavnatý a něžný, a příliš dlouhé vaření ho vysuší a může snadno zničit krásný kus ryby.
Když je losos hotový, nakrájejte ho na jednotlivé porce pro vaši rodinu. Zbytky (jsou-li nějaké) jsou skvělé míchané do vajec (vážně, jedna z mých oblíbených věcí s lososem, zejména uzeným lososem), přidávaných do těstovin nebo používaných do salátu druhý den.
Co jíst s lososem
Vyzkoušejte některé z těchto stran se svým lososem!
- Sladký melasý hnědý chléb
- zelené fazole se slaninou a piniovými oříšky
- krémové brambory Potluck
- pečený chřest s česnekem, parmezánem & Citron
- Brokolice dušená na medu
- Pečené brambory se slanou krustou a praženým česnekem & Rozmarýnové máslo
- Smažená Baby Bok Choy
- Pečená růžičková kapusta se slaninou a jablky
- Broskvový salát Panzanella
Určitě NÁS SLEDUJTE NA INSTAGRAMU, PINTERESTU , FACEBOOK a TWITTER pro další skvělé tipy a nápady na recepty!
Ingredience
- 1 1/2 libry lososa se slupkou
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku sójová omáčka
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 čajová lžička košer soli
- petržel nasekaná na ozdobu
- citronové klíny
pokyny
- Zkombinujte všechny přísady do marinády v malé misce. Vložte lososa do velkého sáčku na zip nebo do mělké skleněné zapékací misky a přidejte marinádu tak, že rybu zcela obalíte. Pevně utěsněte nebo zakryjte plastovým obalem a marinujte v chladničce po dobu 1-3 hodin.
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Vezměte velký kus hliníkové fólie pro vysoké zatížení a lososa vyjměte z marinády a položte jej kůží dolů do středu kousku fólie. Přeložte dlouhé strany nahoru a pak přes sebe, opakujte je s krátkými stranami, a vytvořte uzavřený balíček obsahující lososa.
- Lososa zabaleného do fólie přeneste na horký gril nepřímým ohněm, nikoli přímo nad plameny, a zavřete víko grilu. Vařte 15-18 minut, dokud nebude téměř celý upečený. Kartáčujte grilovací rošty přímo nad plameny trochou oleje, poté opatrně otevřete fóliový paket pomocí jedné z dlouhých hran fólie a lososa převraťte přímo na grilovací rošty na přímém ohni, aby se rozhořel. Grilujte, dokud není upečený, a objeví se stopy po grilování (1 – 2 minuty), dávejte pozor, abyste nepřevařili, použijte dvě velké špachtle k odstranění lososa z grilu.
- Přeneste na servírovací talíř a před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou a citronovými klíny.
Poznámky
Chcete-li lososa upéct v troubě, ohřejte troubu na 375 stupňů F. pečte, zabalené do alobalu, stejně jako na grilu, po dobu 15–20 minut.
Informace o výživě:
4
Množství Na porci: Kalorie: 429 Nasycený tuk: 3 g Cholesterol: 93 mg Sodík: 1180 mg Sacharidy: 16 g Cukor: 13 g Bílkoviny: 35 g
PŘIPOJTE SE !! Budu rád, pokud jste SLEDOVALI House of Nash Eats na INSTAGRAM | PINTEREST | FACEBOOK | CVRLIKÁNÍ.
Pokud tento recept vyzkoušíte, ohodnoťte ho a zanechejte komentář k tomuto příspěvku. Získání zpětné vazby od vás pomáhá mě i ostatním čtenářům! A pokud jste na Pinterestu, neváhejte a zanechejte tam komentář a fotografii, pokud ji máte!
Pokud také sdílíte na INSTAGRAMu, použijte hashtag #houseofnasheats a označte mě (@houseofnasheats), abych se mohl zastavit a dát vašemu příspěvku trochu lásky. Děkuji !!!
Jste zvědaví na potraviny z jiných států v mé sérii American Eats? Podívejte se na ně níže!
Alabama • Aljaška • Arizona • Arkansas • Kalifornie • Colorado • Connecticut • Delaware • Florida • Gruzie • Havaj • Idaho • Iowa • Louisiana • Portoriko • Jižní Karolína • Texas