Sdílení je péče!
Grilované hovězí Kofta kebaby se snadno připravují a používejte teplé, bohaté blízkovýchodní koření. Hovězí kebab můžete jíst v sendviči pita nebo na talíři hummusu s pita na boku.
GRILOVANÉ HOVĚZÍ KOFTA KEBABS
Grilovací sezóna je nejlepší. Mám pravdu, nebo mám pravdu?
Jsme blázniví obyvatelé Středozápadu, kteří grilují po celý rok, ale v teplejších měsících to opravdu zesilujeme.
Tyto grilované hovězí maso Kofta Kebabs letos v létě se budu moci opakovat a já se nemůžu dočkat.
Pokud jste obeznámeni s blízkovýchodním jídlem, možná jste předtím měli hovězí kaftu.
V libanonštině jíme hodně hovězí kofty vaření a je to jedna z mých oblíbených věcí na objednávku v mých místních blízkovýchodních restauracích, Aladdins.
I když se mi z času na čas líbí, když si vezmu jídlo z mé oblíbené blízkovýchodní restaurace.
Také mám rád vaření doma, jak je to jen možné, ze zřejmých důvodů – abych ušetřil peníze a věděl přesně, co se v mém jídle děje.
Věděl jsem, že musím sdílet tyhle kafta kebaby s vámi, protože jsou mým oblíbeným způsobem, jak jíst hovězí maso s příchutí Středního východu.
Pokud jste měli moje masové kuličky Beef Kafta než dnešní grilované hovězí maso, Kofta Kebab bude připomenout ti ty. Velkým rozdílem je způsob, jakým se vaří – na grilu.
Miluji, jak snadné grilování dělá čas na jídlo, zejména u hovězího masa.
Hovězí maso opravdu nepotřebuje moc času na vařte na grilu as těmito kebaby, což je jedna z mých oblíbených částí.
Tato hovězí kofta se vaří za méně než 10 minut na grilu. Pokud máte rádi koftu, můžete si také vyrobit tuto jehněčí Koftu a tuto Kuřecí Koftu.
Dnes oslavujeme grilovací sezónu se značkou Certified Angus Beef ®.
Nyní jste pravděpodobně už viděli nějaké mých lahodných receptů s jejich lahodným, šťavnatým hovězím masem, včetně tohoto Beef Shawarma, One Skillet Beef Taco Pasta a těchto pomalých vařičů Philly Cheesesteak Rice Bowls.
CO SLOŽKY JSTE V TOMTO RECEPTU KAFTA?
HOVĚZÍ: Mleté hovězí maso je v tomto receptu hvězdou show. Rád používám 80/20, abych se ujistil, že v hovězím masě je nějaký tuk, který mu dodává větší chuť.
Můžete také použít 1/2 mletého jehněčího masa a 1/2 mletého hovězího masa.
Cibule & ČESNEK: Mletá cibule a česnek pomáhají vytvořit příjemnou chuť tohoto receptu na kaftu.
KOŘENÍ & BYLINY: Koření a bylinky jsou mojí oblíbenou součástí tohoto receptu.
Obsahuje čerstvou petrželku a mátu spolu s kmínem , koriandr, skořice, nové koření, hřebíček a oregano.
BREADCRUMBS: Strouhanka pomáhá držet kaftu pohromadě. Používám obyčejnou strouhanku.
VAJEC: Vejce také pomáhá vázat kebab dohromady, když vytváříte směs na špízech.
JAK VYROBÍTE HOVĚZÍ KAFTU?
Pokud používáte dřevěné špízy, budete chtít namočte je na hodinu, než budete grilovat. Pokud používáte kovové špízy, odložte asi 6-8 stranou podle toho, jak velký chcete kebab vyrobit.
Předehřejte gril na středně vysokém ohni po dobu 10-15 minut, než začnete grilovat.
V kuchyňském robotu nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
Přidejte vejce a zpracovávejte, dokud se z hovězího masa nestane hustá směs a vše se dobře promíchá.
Přidejte strouhanku a zpracovávejte, dokud se vše nespojí. Vyjměte hovězí směs z kuchyňského robotu a vložte ji do velké mixovací nádoby.
Pomocí rukou vytvarujte kolem špízů kebab o tloušťce 1 až 1 1/2 palce, aby byly tak dlouhé, jak chcete. Udělejte to pomocí každé ze špízů, dokud nebude vaše hovězí maso hotové.
Vložte kofta kebab na gril a grilovejte je na středně vysokém ohni asi 4-5 minut z jedné strany, otočte a ugrilujte další 4 až 5 minut.
Kebab podávejte s oblíbenou pitou, hummusem, tabbouleh a mrholením česnekové omáčky tahini.
CO BY MĚL PODÁVAT S JEHNĚM KOFTOU?
Miluji párování tohoto jehněčího se zeleninovými přílohami. Některé z mých oblíbených jsou tato středomořská pečená zelenina, mrkev Za’atar a tento středomořský pečený květák.
Saláty jsou také skvělým doplňkem jehněčích masových kuliček. Miluji tento středomořský fazolový salát, snadný libanonský salát nebo tento středomořský nasekaný salát.
Brambory mohou být pěkným párem. Mezi mé oblíbené patří pikantní libanonské brambory, pečené brambory s citronovým koriandrem nebo tyto česnekové pečené brambory s paprikou.
MOHU TYTO HOVĚZÍ KOFTA KEBABS ZMRAZIT?
Nechte kebaby vychladnout úplně a uspořádat ve vrstvě ve velkém vaku na zip.
Pokud máte více než 1 vrstvu, použijte k oddělení vrstev voskový papír nebo plastovou fólii. Můžete je také zmrazit ve vzduchotěsné nádobě.
V mrazničce vydrží 3 až 4 měsíce.Pokud chcete použít hovězí koftu, nechte je přes noc rozmrazit v lednici.
Ingredience
Pro hovězí maso Kafta:
- 1 1/2 libry certifikovaného mletého hovězího masa Angus Beef ®
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/2 středně sladké cibule
- 2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané
- 2 lžíce čerstvé máty, jemně nasekaný
- 3/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky černého pepře
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 čajová lžička skořice
- 1/2 čajové lžičky nového koření
- 1/2 čajové lžičky hřebíčku
- 1/4 čajové lžičky vloček červeného pepře {volitelně}
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře {volitelně}
- 1/2 čajové lžičky oregana
- 1 vejce
- 1/4 šálku strouhanky
Pro česnekovou omáčku Tahini:
- 1 šálek tahini
- 3/4 šálku teplé vody {možná budete potřebovat více v závislosti na požadované konzistenci }
- 4 stroužky česneku
- 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy nebo více podle chuti {1 citron obvykle dělá trik}
- 1/4 lžičky soli nebo více podle chuti
Pokyny
Pro hovězí Kaftu:
Pokud používáte dřevěné špízy budete je chtít namočit na hodinu, než budete grilovat. Pokud používáte kovové špízy, odložte asi 6-8 stranou podle toho, jak velký chcete kebab vyrobit.
Předehřejte gril na středně vysokém ohni po dobu 10-15 minut, než začnete grilovat.
V kuchyňském robotu nakrájejte cibuli a česnek na jemno. Přidejte mleté hovězí maso, petržel, mátu, sůl, pepř, kmín, koriandr, skořici, nové koření, hřebíček, vločky z červeného pepře, kajenský pepř, oregano a dejte mu pár luštěnin. Přidejte vejce a zpracovávejte, dokud se z hovězího masa nestane hustá směs a vše se dobře promíchá.
Přidejte strouhanku a zpracovávejte, dokud se vše nespojí. Vyjměte hovězí směs z kuchyňského robotu a vložte ji do velké mixovací nádoby.
Pomocí rukou vytvarujte kolem špízů kebab o tloušťce 1 až 1 1/2 palce, aby byly tak dlouhé, jak chcete. Udělejte to pomocí každé ze špízů, dokud nebude vaše hovězí maso hotové.
Vložte kebab na gril a grilujte jej na středně vysokém ohni asi 4 až 5 minut na jedné straně, otočte a ugrilujte další 4 do 5 minut.
Kebab podávejte s oblíbenou pitou, hummusem, tabbouleh a mrholením česnekové omáčky tahini.
Pro česnekovou omáčku Tahini:
Všechny ingredience na česnekovou omáčku Tahini vložte do kuchyňského robotu a zpracovávejte, dokud se vše nespojí a omáčka nebude hladká. Přidejte více vody, abyste dosáhli požadované konzistence.
Poznámky
Tyto grilované hovězí maso Kafta Kebab fungují skvěle v mnoha jídlech. Zkuste je přidat na Fattoush nebo vedle Tabbouleh. Připravte si z hovězího masa sendvič s rajčaty, kopečkem tabboulehu, hummusu a česnekovou omáčkou tahini.
Tradiční hovězí kafta vždy nepoužívá strouhanku, ale rád ji přidám jako pomoc konzistence masa a usnadňuje formování kebabů na špízech.
Tento příspěvek sponzoruje značka Certified Angus Beef ® ve spojení se sociálními médii kampaň prostřednictvím Sunday Supper LLC. Jako vždy, všechny názory jsou moje vlastní.