Grilovaná boková žebra

Grilovaná žebírka se nejdříve marinují ve směsi zázvoru a česneku a poté se ugrilují k dokonalosti. Naučte se používat tento neobvyklý hovězí řez!

Zatímco recept Fish Tacos s kořeněným šupinovým salátem zvítězil, když jsem se minulý týden zeptal přátel na Facebooku, co chtějí vidět, tento recept byl těsně po druhém. A teď, když je léto hned za rohem, nemohl být lepší čas na výrobu žeber. To nejsou vaše standardní žebra BBQ. Ne, ne, ne, tato grilovaná boková žebírka jsou nakrájená na bok a pak jsou marinována ve sladké zázvorové česnekové omáčce, než jsou upečena k dokonalosti.

Žebírka ve stylu boků nemusí být tak populární, ale nejsem si úplně jistý proč. Jsou levné. Boční žebra jsou poté rozříznuta, takže se rychle vaří. Obvykle mají nějaké dobré mramorování. Marinovaná boková žebra jsou něžný a velmi chutný kus masa.

Můj obchod s potravinami vždy zásobuje hranolky, takže jsem experimentoval s různými recepty posledních pár měsíců. Možná proto, že jsem se poprvé seznámil s lembovaným žebrovým kalbi stylem, vždy jsem měl sklon dělat s nimi marinádu v asijském stylu. Tento recept je nejnovější, který jsem vyzkoušel, a je určitě oblíbený v našem domě. Podával jsem jim sezamové nudle a edamame a Kellan a Ryan stále žádali o další. Neochotně jsem sdílel.

Příště udělám dvojitou dávku. A budu si jistý, že ji podávám s touto česnekovou rýží a edamame!