Divinity je klasický jižní bonbón, který je zvnějšku mírně křupavý, s nasekanými pekanovými ořechy složenými v načechraném nugátovém interiéru. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept bez pečení na skutečně nebeskou dovolenou!
Božské božské bonbóny
Pokud jste z jihu, pravděpodobně jste v určitém okamžiku měli klasickou božskou cukroví. Pokud ne, tak nejprve … Požehnej svému srdci. Nyní se připravte na malé kousnutí z nebe.
Můj přítel Sherrie mi představil tento jižní nugátový recept bez pečení. Je to vánoční dárek, který každý rok dělá se svou matkou. Božství se nejčastěji vyrábí kolem svátků jako nugátový bonbón, který se sdílí na svátcích a při výměnách cookies.
Tento jednoduchý recept na cukrovinky je směsí převážně cukru, bílků a pekanových ořechů (nebo jiných nasekaných ořechů.) Kousky nejlepšího božství jsou zvenčí svěží a uvnitř ultralehké a nadýchané, s náznak půvabné žvýkání.
Pokud hledáte něco jedinečného, co můžete udělat pro letošní výměnu prázdninových cookies, božství je božská volba!
Jaké přísady potřebujete
Perfektní cukrovinka Divinity se vyrábí jen s hrstkou jednoduché přísady, které vám poskytnou správné množství sladkosti a její charakteristickou nadýchanou strukturu.
Zde je vše potřebné k tomu, abyste od nuly vytvořili nejlepší nugátový recept Divinity Candy:
- Granulovaný cukr – připravit pro tento recept cukrový sirup
- lehký kukuřičný sirup – pro klasicky sladký nugát
- voda – použít k výrobě směsi cukru
- sůl – základní přísada do téměř všeho vaření
- Vaječné bílky – cr jedí chmýří podobné nugátu. Zajímá vás, co dělat se zbytky vaječných žloutků? Zkuste si připravit domácí vanilkovou zmrzlinu!
- Krém z zubního kamene – slouží ke stabilizaci bílků a zabránění krystalizaci cukru.
- Vanilkový extrakt – dodává krásnou chuť
- Nasekané pekanové ořechy vyvážte sladkost nugátu a přidejte skvělou křupavou strukturu.
Nejste fanouškem pekanových ořechů? Žádný problém! Vytvořte si místo toho vlastní cukrovinky Divinity s výběrem nasekaných vlašských ořechů, pistácií nebo mandlí.
Jak si vyrobit Southern Divinity Candy
Nejjednodušší je tento nugátový recept Divinity vyrobit pomocí stojatého mixéru a cukrovinkového teploměru. Je to proto, že se musíte ujistit, že teplota cukrovinek je správná, abyste vytvořili dokonalou křupavou texturu na vnější straně a načechranou na vnitřní straně.
Podle těchto jednoduchých kroků vytvoříte nejlepší božství od škrábnutí:
Nejprve postavte velký hrnec omáčky o 6-8 litrech na střední teplotu a na stranu hrnce připevněte cukrářský teploměr.
Do hrnce přidejte cukr, kukuřičný sirup a vodu a přiveďte k varu. Jakmile vaříte, snižte teplotu (je-li třeba) a pečlivě sledujte teploměr. Když teplota dosáhne 260 stupňů F, okamžitě hrnce odstavte.
Mezitím postavte stojící mixér. Do misky mixéru vložte vaječný bílek a zubní kámen. Poté použijte nástavec na bič a šlehejte vysoko, dokud se nevytvoří tuhá pusinka s vrcholy. Vypněte směšovač.
Jakmile cukerná směs dosáhne 260 stupňů F, zapněte stojící mixér na maximum. Pracujte velmi opatrně a držte hrnec s držáky na hrnce, VELMI POMALU nalijte cukrový sirup do bílků. Udělejte si čas na nalití pomalého, tenkého proudu, aby cukr jemně bil do bílků.
Dále přidejte vanilkový extrakt, jak budete pokračovat ve šlehání dalších 5–10 minut. Směs by měla být dostatečně tuhá, aby udržela svůj tvar, když ji zvednete lžící.
Nakonec zašlete nasekané pekanové ořechy. Po důkladném promíchání ořechů mixér vypněte.
Rozložte velký list pergamenu nebo voskového papíru. Nastříkejte dvě lžíce nepřilnavým sprejem na vaření – nebo je můžete máslit. Poté použijte lžíce na porci malých 2 čajových lžiček panenky Divinity Candy. Umístěte na papír.
Opakujte výše uvedené kroky, znovu nastříkejte lžíce tak často, jak je potřeba, aby se nugátová směs nelepila, dokud se všechny bonbóny nerozdělí na malé polštáře.
Získejte kompletní (tisknutelný) recept na cukrovinky Božství níže. Užijte si to!
Nechte cukroví tuhnout a sušit po dobu 2 hodin při pokojové teplotě nebo do sucha na dotek. Pokud je ale vzduch obzvláště vlhký, může to trvat až 12 hodin.
Jakmile božství uschne, přesuňte se do vzduchotěsné nádoby. Navrhuji, abyste vytvořili dávku pro obdarování, a jednu nebo dvě dávky si nechte pro sebe!
Jak dlouho vydrží Divinity Candy?
Pokud se skladuje ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě, domácí Divinity vydrží dobře až dva týdny.
Pokud je uzavřen ve vzduchotěsném vaku, může být v mrazničce až dva měsíce.
Hledáte další klasické dárky?
- Snowball Party Mix
- Peppermint Muddy Buddies
- Bourbon Candied Bacon Bites
- Layered Peppermint Fudge
- Vanilla Orange Candied Cranberries
Vytisknout recept
Zanechat recenzi „
Fluffy Divinity Candy Recept
Ingredience
- 2 ½ šálku krystalového cukru
- ½ šálku lehkého kukuřičného sirupu
- ½ šálku vody
- ½ lžičky soli
- 2 velké vaječné bílky studené
- ¼ čajová lžička zubního kamene
- 1 ½ čajové lžičky vanilkového extraktu
- ¾ šálku nasekané pekanové ořechy vlašské ořechy, pistácie, mandle…
pokyny
-
Položte velký 6-8 litrový hrnec na střední teplotu. Připojte na stranu hrnce teploměr s cukrovinkami.
-
Přidejte cukr, kukuřičný sirup, vodu a sůl do hrnce. Přivést k varu. Jakmile vaříte, v případě potřeby trochu snižte teplotu a sledujte teploměr. Když dosáhne 260 stupňů, vyjměte hrnec z ohně.
-
Mezitím postavte stojan mixér. Do misky mixéru vložte vaječný bílek a zubní kámen. Pomocí nástavce na bič bičujte vysoko, dokud se nevytvoří tuhá pusinka. Vypněte mixér.
-
Jakmile cukerná směs dosáhne 260 stupňů F, zapněte mixér vysoký. Držte kastrol opatrně držáky a VELMI POMALU nalijte cukrový sirup do bílků. Udělejte si čas na nalití pomalého tenkého proudu, aby cukr jemně bil do bílků. Jakmile je celý sirup v mixéru, přidejte vanilkový extrakt a pokračujte v šlehání dalších 5-10 minut, dokud nebude směs bílá a dostatečně tuhá, aby udržela svůj tvar, když ji zvednete lžící.
-
Nakonec přidejte nasekané pekanové ořechy. Vypněte mixér.
-
Položte list pergamenu nebo voskového papíru. Nastříkejte dvě lžíce nepřilnavým sprejem na vaření (nebo máslem). Poté použijte lžíce na porci malých 2 čajových lžiček dollops Divinity Candy. Umístěte na papír.
-
Opakujte, lžíce stříkejte tak často, jak je potřeba, dokud všechny bonbóny jsou rozděleny na malé polštáře.
-
Nechte cukroví tuhnout a sušit 2 hodiny nebo do sucha na dotek. Pokud je vlhký vzduch, může to trvat až 12 hodin. Po zaschnutí přemístěte do vzduchotěsné nádoby.
Video
Poznámky
Výživa
Vytváříte tento recept? Sledujte nás na Instagramu a označte @ASpicyPerspective, abychom mohli sdílet, co vaříte!