Fantastická místa k jídlu v Gettysburgu

Pensylvánie produkuje 4. největší plodinu jablek v USA a Adams County je nejlepší producent jablek ve státě (Gettysburg je krajské město okresu Adams). Farmy v Gettysburgu a jeho okolí však produkují mnohem více než jablka a v Gettysburgu v Pensylvánii jsou některá fantastická místa k jídlu.

Využívají místní produkty a produkty a kuchaři Gettysburgu připravují nejčerstvější pokrmy. Vím to jistě, protože jsme pomohli šéfkuchaři Jeremymu Shaffnerovi (ze společnosti Savor Gettysburg Food Tours) nakupovat na místním farmářském trhu a poté připravit, vařit a jíst úžasné jídlo.

Abychom mohli Gettysburg předvést jako další než jen slavné bojiště, Destination Gettysburg pozval několik novinářů, aby se zúčastnili kulinářského turné (udělal jsem z toho #COOLinary). Naše mediální prohlídka představovala řadu restaurací – od inovativní kuchyně od stolu až po klasickou tavernu.

Fantastická místa k jídlu v Gettysburgu

Šéfkuchař Cory Williams je jedním z několika mladých kuchaři, kteří dávají Gettysburgu místní jídlo, pijí místní přístup. Jeho restaurace Food 101, která se nachází na okraji Gettysburg College, oslovuje širokou škálu lidí. Studenti milují jednoduché, ale čerstvé pizzy a sendviče, zatímco elegantně připravené a komplexní pokrmy osloví každého.

Šéfkuchař Corey nám připravil předkrm s místními surovinami a produkty. Na postel z čerstvé rukoly položil oštěpy prosciutta omotané kolem plátků jablek a pokropil výtvor medem a balzamikovou redukcí fíků.

Dobbin House Tavern

Dobbin House je známý tím, že je nejstarší budovou v Gettysburgu (starší než USA) ), ale více než 250 000 lidí každý rok sní své klasicky chutné jídlo. Položka podpisu Dobbin House je francouzská cibulová polévka – kterou jsme měli při této návštěvě – ale mohu vám říci, že jejich předkrmy jsou nádherné (z předchozí návštěvy).

Dobbin House Baked Kings Onion Polévka se vyrábí v dávkách 25 galonů a velmi populární je půl sendvič a francouzská cibulová polévka. Generální ředitel mi řekl, že Rum Bellies Venegeance je jejich podpisový nápoj. Používá 151 rumů a Dobbins vynucuje přísný limit 2 na osobu.

Jeden Lincoln

Jeden Lincoln se nachází na historickém náměstí v centru města – mezi domem, kde prezident Lincoln zůstal noc před Gettysburgskou adresou a vlakovým nádražím, kam dorazil. Nachází se v historickém hotelu Gettysburg, který nyní vlastní a provozuje Gettysburg College.

Šéfkuchař Joseph Holmes mění nabídku tak, aby přitahoval návštěvníky, ale zachovává si staré oblíbené položky pro dlouholeté zákazníky. Krabí lívanec s rajčaty z pozdního léta na lůžku z měkké polenty byl vrchol, stejně jako Cider Sangria, který byl vyroben v domě.

Bylo nám přineseno několik dalších talířů k ochutnání. Ano, na kulinářských mediálních prohlídkách jíme příliš mnoho. Někdo to musí udělat!

Talíř šafránových nočků s pečenou kachnou, mrkví a růžičkovými klíčky byl nádherný. Níže je uvedena verze cheesesteaku šéfkuchaře Holmese, ale není to váš běžný hoagie!

No, a pokud v nabídce dezertů uvidíte Drunken Apple Amaretto Crunch, získejte to.

1863 Restaurant

Výše uvedená tři místa jsou v historickém centru města Gettysburg. Restaurace 1863 je však asi tři míle daleko v hotelu zastrčeném za obchodem na druhé straně hlavní silnice. Pokud konkrétně nehledáte rok 1863, nenajdete ho.

Najděte však rok 1863, takže můžete zažít fantastické jídlo. Šéfkuchař Andrew Ernst chce proměnit atmosféru v klasický steakhouse, ale také poskytnout pokrmy králičího cacciatore. Spoléhat se na čerstvé suroviny od místních farmářů a zdrojů, většina položek chutná jako skutečné jídlo a ne jako chemicky zpracovaná laboratorní představivost.

Fidler & Co., Biglerville

POZNÁMKA: Fidler & Co. je nyní uzavřen. Podporujte svá oblíbená místní místa, aby zůstala otevřená!

Fidler & Co., který se nachází asi 12,5 km od Lincolnova náměstí, je řemeslnou kuchyní a potravinami, které zajišťují luxusní rustikální stolování. Šéfkuchař Josh Fidler říká, že vše je škrábané, vyrobené z domu, nic se nezpracovává a položky se získávají lokálně, kdykoli je to možné (říká, ale zatím nemá správné připojení pro místní hovězí maso).

Šéfkuchař Fidler je nesmírně vášnivý a předpokládá„ více příležitostí pro místní společnosti, aby překonaly hranice. “ „Miluje, když zde 60 lidí chce jíst a jet z NYC. Máme větší potenciál, než jsme dosud žili. “

Pizzy a frittata dne jsou velmi populární. Pizza je ohromující. Těsto je za studena fermentováno po dobu 36 hodin a cihlová pec pracuje spíše na 600 stupňů než tradiční neapolský standard 900.

Další informace o místech k jídlu v Gettysburgu najdete v článcích dalších členů turné FuninFairfaxVA a zabalený kufr.

Před dalším výletem po Gettysburgu si přečtěte tyto články:

– 8 skvělých způsobů prohlídky bojiště v Gettysburgu

– Gettysburgský útěk ponořený do civilu Válečná historie

Máte návrhy na místa k jídlu v Gettysburgu PA?

Fantastická místa k jídlu v Gettysburgu byla původně zveřejněna na McCool Travel 19. prosince 2016.

Sdílení se stará!