Moje oblíbená věc o létě jsou čerstvé letní produkty, které si můžete vyzvednout na farmářském trhu. Je to ideální období pro čerstvé saláty a zeleninová jídla. S tolika zeleninou, z čeho vybírat, jsem odešel s košíkem domácích paprik. A řeknu vám něco, na vrcholu sezóny (která začíná nyní) nic nepřekoná domácí papriku! Takže dnes si dopřejte lehké veganské plněné papriky. ANO.
Tyto papriky jsou plněné s rýží a zeleninou, což z nich dělá super lahodné a neuvěřitelně zdravé. Takže, pokud hledáte go-to, snadnou a lahodnou možnost večeře ve všední noci, může to být pro vás ideální recept. Navíc se zbytky dobře ohřívají, takže je můžete zabalit na oběd další den! Vyhrajte a vyhrajte!
Tento recept vznikl jako výsledek pokusů a omylů – a opravdu dobrý, to musím říct! Věděl jsem, že si chci nechat tyto veganské nebo vegetariánské a vynechat jakékoli maso nebo sýr, ale nebyl jsem si jistý kořením, které hodlám použít. No, teď jsem si jistý, jsem si jistý! Líbí se mi, jak to dopadlo !!
Chuť je opravdu intenzivní! Papriky jsou zvenčí jemné a náplň je čistě báječná … cibule jemná, jak se dusí a poskytuje páteř vegetariánům, houby dodávají svou zemitou chuť a mrkev poskytuje nějakou sladkost. Všechno je vyvážené. Osobně si myslím, že udržování jednoduchých věcí je kouzlem tohoto receptu.
Ráda podávám tyto plněné papriky s čerstvým koriandrem nebo petrželkou nahoře a někdy s lehkým salátem na boku. Navíc, pokud jste milovníky masa, můžete tento recept „odemknout“ a přidat nějaké kuřecí, krůtí nebo chorizo. Bavte se a užívejte si!
Tisk
popis
čerstvé, domácí papriky pečené se sortimentem zeleniny a hnědé rýže jsou tyto jednoduché veganské plněné papriky vše o !! Připraveni za méně než hodinu, servírujte to na vaší další fantastické večeři nebo si ji připravte na snadnou večeři v noci!
Ingredience
- ¾ šálku celozrnné hnědé rýže, nevařená
- 6 středních paprik, jakékoli barvy (červená, žlutá nebo zelená)
- 2-3 lžíce olivového oleje
- 2 malé cibule nakrájené na kostičky
- 1 šálek hub Crimini, nakrájené na plátky
- 2 malé mrkve nakrájené na plátky
- 1 malá cuketa nakrájená na kostky
- ¾ šálku čerstvé petrželky, listy sbírané a jemně nasekané
- ¾ šálku rajčatového pyré
- soli, podle chuti
- čerstvě mletého černého pepře, na ochutnejte
- špetku chilli
instrukce
- Předehřejte troubu na 425 ° F.
- Na malé pánvi přiveďte slanou vodu k varu na střední teplotu a vařte rýži podle pokynů v balíčku. Vypusťte cedník a odložte stranou.
- Odřízněte vrcholy paprik (víčka) a odložte je. Vydlabejte vnitřek a vyhoďte semínka. Papriky pečlivě umyjte a odložte.
- Na velké pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme cibuli a smažíme 2–3 minuty, dokud nezměknou. Přidejte houby a smažte dalších 5-8 minut. Přidejte mrkev a cuketu, osmažte a za občasného míchání 5 minut. Odstraňte z tepla. Přidejte vařenou rýži, & frac13; šálek petrželky, rajčatový protlak a míchejte, dokud se dobře nespojí. Dochutíme solí, pepřem a špetkou chilli.
- Směs rozdělíme mezi papriky a na vrch položíme víčka.
- Plněné papriky dáme do vymasteného pečiva plech. Pečte 20–25 minut, dokud na okrajích mírně nezhnědne.
- Posypte zbývající petrželkou a podávejte.