Netuším, jak starý může být tento příspěvek, narazil jsem na něj dnes večer hledáním něčeho jiného, ale prostě jsem se musel zastavit a říct, že tato kůra je jednou z nejkrásnějších „Viděl jsem to. Sakra s koláčem, samotná kůra stojí za to mít tento koláč. Moje rodina vybudovala a provozuje komunitu důchodců. Jeden z našich obyvatel se loni na podzim zeptal, jestli bych mu mohl upéct koláč s ostružinami. Udělejte to rádi. Pro některé naše obyvatele, zejména pro ovdovělé muže, možná neměli oblíbené dezerty, protože jejich manžel zemřel, nebo dokonce některé, protože jejich matka zemřela. Někteří muži mají manželky, které to nikdy neudělaly péct (někteří dokonce ani nevaří) a pokud sám pán něco neumí, jdou bez. Ne každý má dceru, která je hobby pekařem, aby připravoval všechny rodinné recepty. Pro každého člena rodiny to bylo fajn, měl jen jednu nebo dvě věci na výrobu ….. ale jak každý z nich zemřel, musel jsem na prázdninách upéct počet předmětů stále roste. Stále se snažíme mít na dovolené všechny oblíbené rodiny. Doufám, že se věci, se kterými můj otec i já vyrostli, stanou pro příští generaci důležité. Jeho prarodiče byli mými chůvami, takže jsem vyrůstal a jedl všechny ty samé věci, které dělal, alespoň přes den. Můj otec je také jediný dítě, takže je na jeho dětech, aby udržovaly jeho rodinné tradice. Moje máma se stále snaží o Vánocích vyrábět plněné sušenky své matky, které můj táta má docela rád a stále vyrábí domácí nudle, které vlastně mám nikdy nevyrobeno. Poslední slovo je, že učí mého synovce je vyrábět. Její zdraví však není vůbec dobré, takže si nejsem jistý, kdy nebude schopna tyto věci vyrábět. Jsme jednou z těch rodin, které nikdy se ničeho nezbavujte, což znamená nejen majetek, ale také recepty a tradice. Každopádně o Vánocích, když jsem chtěl z tohoto rezidenta udělat ostružinový koláč, řekl, ach prosím, ne. Řekl, že je v té době tak přetížený sladkostmi, že to nemohl sníst. Myslím, že teď, když jsou prázdniny už dávno za sebou, mu mohu udělat několik malých jednotlivých koláčů o průměru asi 3 nebo 4 palce a říct mu, jak zmrazte je, aby si na nich mohl pochutnat, kdykoli bude chtít. Myslíte si, že by koláče měly být zmražené, pečené nebo nepečené? Myslel bych, že by tento pán jemně ohříval troubu a položil koláč na nějaký druh pekáče nebo dokonce i v dortové formě a pečení, pokud připojím pokyny k koláču. Vypadají tak dobře, že bych mohl vyzkoušet tento recept.