Domácí vanilkový sirup je tak snadný a levný! Šikovné mít v ledničce, použít k dochucení horké i studené kávy, koktejlů a ještě mnohem více.
Tento jednoduchý DIY vanilkový sirup nemůže být jednodušší! Sirup je vyroben pouze z vody, cukru a vanilky a je bez mléčných výrobků, bez lepku a bez alkoholu. Je to užitečná přísada, kterou můžete mít po ruce k ochucení horkých a ledových kávových nápojů, pokapání zmrzlinou nebo jogurtem, osladení koktejlů nebo zvlhčení koláčů.
Přejít na:
- Složení
- Metoda
- Tipy & Poznámky
- Náhrady
- Recept
Pomocí tlačítka JUMP TO RECIPE v horní části příspěvku nebo posouváním do dolní části příspěvku zobrazíte celou receptovou kartu s měřením přísad a pokyny.
Ingredience
- voda
- granulovaný bílý cukr nebo třtinový cukr
- hnědý cukr nebo kokosový cukr (volitelně)
- 1 vanilkový bob nebo vanilkový prášek nebo vanilkový extrakt
Metoda
Přidejte vodu a cukr do malého hrnce.
Vanilkové lusky nakrájejte podélně. Seškrábněte semínka vanilkového lusku do hrnce a poté do hrnce přidejte také vyškrábaný luskový lusek.
Směs přivede k mírnému varu na střední až vysokou teplotu. Jakmile vanilkový sirup probublává, snižte teplotu na mírný oheň a občas míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Hrnec vyjměte z ohně. Nechte domácí vanilkový sirup úplně vychladnout, poté jej přeneste do nádoby nebo láhve s těsně přiléhajícím víkem. Vanilkový jednoduchý sirup můžete skladovat v chladničce až jeden měsíc.
Tipy & Poznámky
Můžete použít vanilkové lusky, vanilkový prášek, pastu z vanilkových bobů, vanilkový extrakt nebo kombinaci tento recept. Čím kvalitnější vanilku použijete, tím výraznější bude vanilková příchuť.
Tento recept na vanilkový sirup používá poměr vody a cukru v poměru 1: 1 a lze jej v chladničce skladovat až jeden měsíc. Pokud chcete, aby vám sirup vydržel déle, zvyšte množství cukru až do poměru vody a cukru v poměru 1: 2.
Chcete-li použít domácí vanilkový sirup jako koláčový máslo, jednoduše použijte cukrářský kartáč vrch pečených a vychlazených koláčových vrstev opatrně obalíme sirupem. Používáme asi 1 polévkovou lžíci na vrstvu koláče. Můžete také vystrčit malé otvory přes horní část chlazené vrstvy dortu párátkem a pokapat sirup na dort lžící.
Pokud sirup používáte hlavně v nápojích, zvažte jeho skladování v nádoba s nalévacím hrdlem nebo výtokem.
Náhrady
Hnědý cukr můžete vynechat a pro tento recept můžete použít veškerý bílý nebo třtinový cukr. Vanilkový sirup bude mít méně karamelových tónů a bude jasnější barvy.
Do těchto skvělých nápojových receptů použijte domácí vanilkový sirup
Studená vařená káva
Jahodová limonáda Sangria
Sunrise Citrus & Root Smoothie
Earl Grey Mocktail
Strawberry Slush with Lime
Watermelon & Mint Limeade
Recept
Ingredience
- 1 šálek vody
- ¾ šálku granulovaného nebo třtinového cukru
- ¼ šálek hnědého nebo kokosového cukru nebo použijte veškerý granulovaný / třtinový cukr (viz poznámky)
- 1 vanilkové lusky nebo ½ lžičky vanilkového prášku nebo 1 lžička extraktu
pokyny
pokud používáte vanilkové lusky:
- Přidejte vodu a cukr do a malý hrnec.
- Vanilkové lusky podélně rozkrojte a do hrnce seškrábněte semínka. Přidejte fazolový lusk.
- Směs přivede k mírnému varu na středně vysokém ohni, za stálého míchání míchá, dokud se cukry nerozpustí.
- Odstraňte z tepla. Ochlaďte a přeneste do nádoby nebo láhve s těsně přiléhajícím víkem.
- Uchovávejte v chladničce 1–2 týdny
Pokud používáte vanilkový prášek nebo vanilkový extrakt:
- Přidejte vodu a cukr do malý hrnec.
- Směs přiveďte k mírnému varu na středně vysokém ohni, za stálého míchání zahřejte a míchejte, dokud se cukry nerozpustí.
- Odstraňte z tepla a vmíchejte prášek nebo extrakt. Ochlaďte a přeneste do nádoby nebo láhve s těsně přiléhajícím víkem.
- Uchovávejte v chladničce 1–2 týdny
Poznámky
Nebojte se použít vanilkové lusky , vanilkový prášek, pasta z vanilkových bobů, vanilkový extrakt nebo kombinace pro tento recept.Čím kvalitnější vanilku použijete, tím výraznější bude vanilková příchuť.
Tento recept na vanilkový sirup používá poměr vody a cukru v poměru 1: 1 a lze jej v chladničce skladovat až jeden měsíc. Pokud chcete, aby vám sirup vydržel déle, zvyšte množství cukru až na poměr vody k cukru 1: 2.
Chcete-li použít domácí vanilkový sirup jako namáčení dortu, jednoduše potřete horní část upečeného a jemné vrstvy dortu se sirupem pomocí cukrářského kartáče. Používáme asi 1 polévkovou lžíci na vrstvu. Můžete také vystrčit malé otvory po celé horní části chlazené vrstvy dortu párátkem a pokapat sirup na dort lžící.
Pokud sirup používáte hlavně v nápojích, zvažte jeho skladování v nádoba s nalévací tryskou nebo výtokem.
Můžete vynechat hnědý cukr a použít pro tento recept veškerý krystalový nebo třtinový cukr. Vanilkový sirup bude mít méně karamelovou příchuť a bude mít jasnější barvu.
Informace o výživě:
Výtěžek:
12
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorie: 66Celkový tuk: 0gNasycený tuk: 0gTrans-tuk: 0gNenasycený tuk: 0gCholesterol: 0mgSodík: 1mgSacharidy: 17gVláknina: 0g 17g Protein: 0 g
Toto je přibližná výživa nabízená v tomto receptu a je vytvořena pomocí kalkulačky výživy.