Domácí sýrové krekry

Vyrobte si domácí sýrové krekry pouze ze 6 ingrediencí. Tyto křupavé krekry jsou jednoduchým občerstvením, které si můžete vzít kamkoli a mají neuvěřitelně slanou a sýrovou chuť. Oceníte přímé pokyny a rychlou dobu pečení!

Co je na menu dnes? CHEESE.

Sušenky zakoupené v obchodě jsou samozřejmě lahodné – vábení Cheese-Itz nelze popřít!

Věděli jste však, že k výrobě sušenky na doma potřebujete pouze 6 ingrediencí ? Pomocí skutečného sýra a bez přidaných konzervačních látek můžete připravit domácí sýrové krekry se sýrem, moukou, kukuřičným škrobem, solí, máslem a vodou. Těsto se za pár minut spojí, poté asi po 45 minutách vychladnutí rozválíme, nakrájíme na čtverce a pečieme 16–20 minut. Ano, je to tak snadné.

(Noelle debutuje v mé fotografii jídla !) 🙂

ATKs Baby & Batole Cookbook

Tento recept pochází přímo z nové kuchařky americké testovací kuchyně s názvem The Complete Baby and Kuchařka pro batolata. Tato kniha obsahuje recepty na dětskou výživu, recepty vhodné pro batolata a rodinná jídla EASY, která byla vyvinuta zkušebními kuchaři pod vedením pediatrického dietologa a pediatra. Kniha začíná prvními dětskými pyré z jednoho jídla, přechází k několika receptům na pyré z jídla, poté na 9 a více měsíců na prsty a recepty. K dispozici jsou také 18+ měsíční smoothies, recepty na večeře, které si děti a batolata mohou pochutnat, předškolní obědy a kapitola věnovaná vaření s dětmi. Zde je seznam toho, co ještě miluji a pokud jste rodič nebo pečovatel, vím, že je oceníte také:

• zvýrazní alergeny na začátku každého receptu
• recepty uspořádané podle věku
• barevné fotografie každého receptu
• „proč tento recept funguje“ snímek každého
• jednoduchého seznamu ingrediencí
• tipy pro kojence, tipy pro batolata a tipy na to, „jak může vaše dítě pomoci“

Pokud jste rodič nebo pečovatel, máte toho na mysli hodně – a oceňuji že tato kniha nabízí desítky domácích nápadů a zároveň povzbuzuje rodinu, aby se dostala do kuchyně. Už jsme vyzkoušeli parmazánové kuřecí řízečky, krůtí vegetariánské hamburgery, cuketové mrkvové lívance, broskvový špenátový smoothie a domácí sýrové krekry. A už jsem koupil kopie pro 3 své přátele, kteří jsou poprvé maminky! Tato kniha má moji plnou podporu, zejména pro zaneprázdněné rodiče poprvé. (Když mi byla zaslána tato kuchařka, nedostávám zaplaceno za napsání tohoto příspěvku – knihu opravdu miluji.)

Jak si vyrobit domácí sušenky na sýr

Ukázalo se, že domácí sušenky na sýr jsou překvapivě jednoduché! Mým tipem č. 1 je použít blok pravého čedarového sýra, který si doma čerstvě nastrúháte, protože má větší chuť než předem nastrčené sýry. Doporučuji ostrý žlutý čedar, ale můžete použít jemný nebo dokonce bílý sýr čedar. Zdvojnásobil jsem recept v kuchařce a recept níže to odráží. Je to velmi snadný recept na zdvojnásobení nebo snížení na polovinu, podle toho, kolik úst má hlad!

1. Pulzujte ingredience společně v kuchyňském robotu. Pulzujte suché ingredience dohromady a poté pulsujte máslo, dokud směs nebude připomínat vlhký písek. Přidejte studenou vodu a pulzujte, dokud těsto nevytvoří velké shluky, na obrázku níže.
2. Pat do čtverce. Těsto poklepejte na hrubý čtverec 6 palců, abyste ho mohli zabalit a ochladit. Jelikož jsem tento recept zdvojnásobil, rozdělil jsem těsto na 2 a každé jsem poklepal na samostatné čtverce. Každý zabalte do igelitu.
3. Chill po dobu 45 minut. Zabalte těsta. Bez chlazení ztratí sušenky svůj tvar v troubě. Těsto můžete chladit až 2 dny.
4. Vyvalejte na tloušťku 1/8 palce. Vychlazené čtverečky sviňte na tenčí. Je opravdu snadné je rozbalit, protože se ochladily ve čtvercovém tvaru.
5. Nakrájejte na 1 palec. Pomocí řezačky na pizzu, malého ostrého nože nebo kolečka na pečivo rozřízněte každý čtverec na 64 čtverců o průměru 1 palce. Použil jsem rýhované kolečko na pečivo, abych napodobil rýhovaný okraj verze zakoupené v obchodě.
6. Pečeme. Pečte do zlatova po okrajích, asi 16–20 minut.

Kuchyňský robot je klíčem k tomuto receptu. Doporučuji tento nebo tento. Různé cenové body, ale oba jsou skvělé produkty a jsou vhodné pro tento recept.

Když jsem ho poklepal na čtverečky, všiml jsem si, že těsto bylo trochu suché. V případě potřeby si nechejte v blízkosti trochu extra studené vody, abyste si prsty navlhčili. Poté, co těsto poklepete na 6palcové čtverce, zabalte ho a vložte do chladničky po dobu 45 minut.

Po vychladnutí každý čtverec vyvařte, dokud nebude silný asi 1/8 palce.Ořízněte strany tak, aby byly rovné, a poté je nakrájejte na čtverce. Používám skládané kolečko na pečivo.

V případě potřeby vystrčte do otvoru střed každého čtverce. Použijte špíz nebo velké párátko.

Před pečením jsem sušenky přelil trochu mořské soli! Tyto sušenky zjevně nejsou nejzdravější svačinkou, ale cítím se lépe, když jim podávám ve srovnání s verzemi zakoupenými v obchodech. Vím přesně, co v nich je, a rozhodně dělají zábavnou domácí pochoutku.

Jsou křupavé?

Takže jsou tyto domácí sýrové krekry křupavé? Mohou být, ano! Zjistil jsem, že pokud jsem trochu prodloužil dobu pečení na asi 19-20 minut, sušenky měly krizi srovnatelnou s verzí zakoupenou v obchodě. Pokud dáváte přednost mírně měkčímu crackeru, vydržte asi 16 minut. Osobně jsem miloval měkčí texturu!

Mějte na paměti, že jelikož neobsahují žádné přidané konzervační látky, sušenky po několika dnech změknou. Uchovávejte je ve volně zakryté nádobě, aby byla zachována jejich křupavost. Nejsem si však jistý, kolik „ukládání“ pokynů budete potřebovat – jsem si jist, že 1 dávka nevydrží déle než hodinu. Tyto domácí sušenky jsou opravdu návykové.

Více domácích svačinek

• Domácí měkké preclíky
• Jemné ovesné vločky Raisin Cookie Granola Bars
• Pečené hranolky ze sladkých brambor
• Tmavá čokoláda Mořská sůl Mandle
• Pečené skořice Apple Chips

Tisk