Jemně pečené a chutné ovesné krémové koláče se snadno vyrábějí doma!
Dnes se cítím jaksi nostalgicky. Vzpomínám si, že jsem jedl malé Debbie ovesné krémové koláče, když jsem byl mladší. Rozbalil a zmačkal obal mezi prsty a zoufale se snažil (a nedaří se) mi najednou nacpat celý chrumkavý měkký sendvič do úst. MILOVAL jsem ovesné vločky na krém! A stále pro ně mám v srdci místo s velkým krémem z ovesných vloček.
Už jsem je dlouho neměl – přednost měly domácí sušenky a koláče přes mé oblíbené hromadně vyráběné svačinky, ale to neznamená, že si nepamatuji, jak jsou neuvěřitelné. Takže… pustil jsem se do pečení svého vlastního od nuly.
Minulý podzim jsem vyrobil dýňové krémové koláče z ovesných vloček a zbožňoval je. Ovesné sušenky jsou malé, nafouklé a velmi žvýkací. Mají texturu. Naplnil jsem je dýňovou smetanovou polevou, jednou z polev, které jsem vytvořil v mém dýňovém řádění loni v září. Tato dýňová verze není pro Little Debbie nijak zvláštním receptem, protože sušenky měly určitou strukturu a žvýkaly a byly velmi malé.
Dnešní ovesné sušenky jsou vyrobeno ze super měkkých, velkých a jemných ovesných vloček – plné hnědého cukru, melasy a másla. Sušenky se taví v ústech. Vložil jsem je mezi zářivě bílý krém s vanilkovým krémem. Jsou mnohem ovesnější než verze Little Debbie. Někdy si říkám, kde je oves v jejím!
Jste na ně připraveni?
Dovolte mi začněte tím, že vám řekneme, kolik másla budete potřebovat pro celý tento recept. 2 a 1/2 tyčinky pouze na sušenky a 1 a 1/2 tyčinky na krémovou náplň. Novoroční předsevzetí může být na zadním sedadle! Nejedná se o zdravé cookie a já nenavrhuji, aby se z nich stalo zdravé cookie. Jsou to ovesné krémové koláče, nikoli dietní jídlo.
A stojí za každé sousto!
zdroj tohoto receptu napodobeniny nevyžaduje mleté hřebíček, ale chtěl jsem zabalit nějakou příchuť do máslového ovesného sušenky. Další věc? Pro správnou strukturu a roztíratelnost souborů cookie je nutné v těchto cookies používat rychlé ovesné vločky. Staromódní celé ovesné vločky nebudou fungovat. Chcete do těsta velmi jemné malé kousky ovsa. Vzhledem k tomu, že ve svých receptech na müsli dávám přednost celému ovesnému ovsu, moje spíž není nikdy zásobena rychlým druhem. Pokud potřebuji recept, připravím si vlastní rychlý oves. Pro dnešek jsem změřil 3 šálky celého oválného ovesu a pulzoval je v kuchyňském robotu 4–5krát. Nyní máte rychlý oves! Snadné, že?
Těsto na sušenky je poměrně husté; Asi po 10 sekundách jsem musel mixér zastavit, abych zbytek promíchal ručně. Na rozdíl od většiny mých receptů na sušenky nevyžaduje toto těsto před pečením chlazení. Častěji to ne, před pečením si zchladím těsto na sušenky, protože studené těsto zajišťuje silnější těsto. Little Debbie Oatmeal Creme Pies nejsou husté sušenky, takže není nutné chlazení těsta. Chcete, aby se soubory cookie v troubě rozšířily a natáhly.
Použil jsem svůj oblíbený OXO velký kopeček cookie na naběrání cookies do jednotné velikosti koule. Pro své cookies obvykle nepoužívám lopatku na cookies. Ale věděl jsem, že dnes jeden potřebuji, protože všechny sušenky musí mít stejnou velikost, aby se mohly sendvičovat dohromady. Pokud nemáte lopatku na sušenky, nezapomeňte z každé sušenky hodit 2 lžíce těsta.
Před plněním nechte sušenky úplně vychladnout. Krémové centrum je na rozdíl od mnoha receptů krémového centra, které jsem našel dříve. Neexistuje žádný pokrm, marshmallow krém, kukuřičný sirup nebo želatina. Ve svých receptech na polevu nepoužívám zkrácení ;; prostě nejsem fanouškem textury!
Moje krémová výplň není mrtvá vyzvánění Little Debbies, ale je pro nás prostě perfektní.
Jsem zamilovaný do těchto ovesných krémových koláčů! Upřímně mohu říci, že jsou jedním z nejlepších cookies, jaké jsem kdy vyrobil. Chuťové srovnání s verzí Little Debbie je záhadné!
Jsou měkké, ultravlhké a drsné jako slečna Debbie. Udělal jsem je velké, připomínající originály (2 lžíce těsta v každém cookie – 4 v celém sendviči s cookies). Když jeden sníte, náplň vytlačí boky – ideální pro olíznutí krému kolem okrajů. Připravte se na pár lepkavých prstů.
UŽÍVEJTE si!
Tisk
Popis
Jemně upečené a lahodné krémové koláče z ovesných vloček se snadno vyrábějí doma. Jsou lepší než originál!
Ingredience
- 1 a 1/4 šálku (2,5 tyčinky; 290 g) nesolené máslo, změkčené na pokojovou teplotu
- 1 šálek (200 g) baleného tmavě hnědého cukru
- 1/2 šálku (100 g) granulovaného cukru
- 1 velký vejce, při pokojové teplotě
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 lžíce tmavé melasy
- 1 a 1/2 šálku (187 g) univerzální mouky (lžíce & zarovnaný)
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3/4 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 3 šálky (240 g) rychlého ovsa (ne celý oves)
krémová náplň
- 3/4 šálku (1,5 tyčinky; 175 g) nesoleného másla změkčeného na pokojovou teplotu
- 3 šálky (360 g) cukrářského cukru
- 3 lžíce (45 ml) těžké smetana
- 1 a 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- sůl podle chuti
Pokyny
- Předehřejte troubu na teplotu 191 ° C. Velký plech vyložte pergamenovým papírem nebo silikonovou podložkou na pečení. Odložte stranou.
- Pomocí ručního nebo stojánkového mixéru vybaveného lopatkovým mixérem smíchejte máslo a cukry středně vysokou rychlostí až do dosažení lehké a krémové barvy, přibližně 1 minutu. Porazte vejce, vanilku a melasu a škrábejte po stranách podle potřeby. Odložte stranou.
- Ve střední misce rozšlehejte mouku, sódu bikarbónu, sůl, skořici, hřebíček a oves.
- Při nízkém chodu mixéru pomalu přidávejte suché přísady na mokré přísady. Těsto bude docela husté a možná ho budete muset po několika sekundách v mixéru promíchat ručně. Vysypte těsto velkou lopatkou na sušenky nebo se ujistěte, že každá koule těsta je 2 lžíce. Cookies se budou šířit v troubě, takže každou kouli těsta od sebe oddělte 3 palce od sebe.
- Pečte po dobu 10 minut nebo dokud sušenky nebudou po okrajích lehce zlaté. Soubory cookie nechte na plechech 5 minut vychladnout a poté je přemístěte do roštu, aby úplně vychladly.
- Plnění: Ruční nebo stojanový mixér vybavený lopatkovým nebo šlehacím nástavcem vyšlehejte máslo. rychlost až krémová, asi 1 minutu. Přidejte cukr cukrářů a šlehejte střední rychlostí po dobu 1–2 minut. Nalijte silnou smetanu a vanilkový extrakt. Beat vysoké po dobu 2-3 minut, dokud načechraný. Ochutnejte a podle potřeby přidejte špetku nebo dvě soli. Pokud je náplň příliš hustá, přidejte ještě pár čajových lžiček silné smetany. Na polovinu sušenky rozetřete 1,5 lžíce krémové náplně; nahoře se zbývajícími cookies, pravou stranou nahoru.
- Cookies zůstávají čerstvé a měkké (s krémovou náplní) při pokojové teplotě po dobu 2 dnů ve vzduchotěsné nádobě. Poté uložte do chladničky, aby krémová náplň zůstala čerstvá.
Poznámky
- Nezapomeňte se podívat na mých 5 nejlepších tipů na pečení cookies A toto je mých 10 nástrojů na pečení cookies, které musíte mít.
- Soubory cookie jsou upraveny z myrecipes.com.
Klíčová slova: ovesné vločky s krémem
Více ovesných vloček:
Ovesné sušenky Apple Cinnamon
Magic 5 Cookies (máslová a kokosová!)
Soubory cookie s arašídovým máslem a překvapením
Soubory cookie Soft Chewy Oatmeal Raisin