Věděli jste, že můžete připravit crock – hrnec jablečného moštu od nuly doma? Ráno nebo před spaním a za 8–12 hodin budete mít dům, který voní úžasně a svěží jablečným moštem!
Před několika lety jsem se dozvěděl, že si můžete vzít čerstvá jablka, pomeranč a trochu koření a vyrobit si od základu jablečný mošt. Moje mysl byla ohromená. Všechno jsem dal do hrnce před prací a když jsem se vrátil domů, čekal na mě ten nejúžasnější jablečný mošt. Nemluvě o tom, že můj dům voněl šíleně. Prázdninové svíčky nedrží plamen (je určen pro slovní hříčku), aby se vařil jablečný mošt!
Ve svém moštu ráda používám různé koláče a sladká jablka. Pro tuto dávku jsem použil nějaký voňavý, granny smith, zlatý lahodný a braeburn. Ale můžete použít opravdu všechna jablka, která chcete. Vyvaroval bych se použití všech koláčů, jako je babička, kovář.
Výroba jablečného moštu ve vašem pomalém sporáku nebo hrnci opravdu nemůže být jednodušší. Celé ovoce jen rozkrojíte a dáte do hrnce s vodou a kořením a necháte ho na minimu 8-12 hodin zahřát.
Představuji si, jaké by to bylo úžasné připravit se na Štědrý den a nechat rodinu probudit se ráno na teplý jablečný mošt, s tím, že dům voní úžasně. Začal jsem o tom závratně přemýšlet.
Nebo by bylo tak zábavné nechat to celý den na Halloween, aby bylo večer možné přidat nějaký bourbon když rozdáváte cukrovinky! Tato věc chutná SKVĚLĚ s trochou bourbonu!
Prvních několikrát, co jsem to udělal, jsem jen nalil jablečný mošt z hrnce se všemi jablky a kořením, které tam stále plavaly. Bylo to skvělé. Ale pak jsem si přečetl několik dalších receptů na jablečný mošt a zjistil jsem, že když si vezmete bramborový mačkadlo a rozmačkáte všechna jablka, pak je přecedíte, získáte více chutě!
Původně jsem tento recept publikoval v roce 2012, ale tento týden jsem ho znovu vytvořil s aktualizovanými obrázky a nové video, které vám ukáže, jak zatraceně snadné je to udělat! Také jsem slyšel od některých čtenářů, že jejich cider byl mírně hořký. Nikdy jsem s tím neměl problém, ale rozhodl jsem se změnit množství pomeranče ze 2 na 1 a snížit některé koření, abych pomohl problém vyřešit. Chutná i nadále úžasně a myslím, že riziko hořkosti bylo odstraněno!
Teď, když mám celý tento jablečný mošt v ledničce, musím najít recepty, jak ho využít! Možná nějaké koktejly z jablečného moštu? Nebo pečení receptů zahrnujících jablečný mošt ?! Máte nějaké oblíbené ?!
Ingredience
- 6 litrů pomalý vařič (snižte množství u menšího vařiče)
- 8-10 středně velkých sladkých jablek (mám rád McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady a Braeburn, nepoužívejte jablka Red Delicious)
- 1 pomeranč
- 3 tyčinky skořice
- 1/2 TBSP celé hřebíček
- 2 lžičky celé nové koření
- 2 palce knoflík čerstvého zázvoru (volitelně)
- sladidlo dle výběru, až 1 šálek (krystalový cukr, hnědý cukr, med, javorový sirup nebo kombinace)
Pokyny
- Nakrájejte jablka a pomeranč na velké kousky, aby zůstaly slupky.
- Vložte jablka, pomeranč, skořici, hřebíček , nové koření, zázvor v pomalém sporáku.
- Naplňte pomalý hrnec dostatečným množstvím vody, aby pokryla všechna jablka. Mělo by to do značné míry naplnit až po okraj hrnce.
- Vypněte ho a nasaďte víko.
- Nechejte vařit 8–12 hodin. (Nejlepší je 12 hodin a ještě déle by to šlo!)
- Vezměte bramborový rozdrobovač a rozdrťte všechna jablka. Cider cedte přes jemné sítko nebo přes plátno, abyste získali jasnější jablečný mošt.
- Přidejte sladidlo podle vaší chuti a sladkosti.
- Uchovávejte cider v chladničce až 5 dní.
Poznámky
Několik čtenářů komentovalo, že jejich cider chutnal trochu hořce. Znovu jsem otestoval recept a provedl změny, abych eliminoval riziko hořké ochutnávky moštu. Většina našich palet je zvyklá na ochutnávku sladkého jablečného moštu, takže do té své přidejte trochu sladkosti, protože dramaticky mění chuť.
Informace o výživě:
Množství na porci: Kalorie: 0