Tento recept na domácí chilli omáčku je skvělou kombinací sladké a slané, perfektní jako koření, marináda nebo všude kolem stavitel. Tolik použití!
Přesuňte se ke kečupu! Chili omáčka je tady a přebírá se! Pokud jste nikdy nezkusili dobré koření se sladkou chilli omáčkou, čeká vás něco, moji přátelé. Existuje mnoho různých druhů „chilli omáčky“, což je často obecný výraz pro omáčku vyrobenou z chilli papriček.
Tato konkrétní chilli omáčka odkazuje na oblíbené americké koření, které se obvykle prodává v lahvích. u vašeho místního obchodníka. Existují oblíbené značky, jako je chilli omáčka Heinz. Konzistence je velmi podobná vašemu typickému kečupu, i když koření se často mírně liší.
Je velmi oblíbený jako dip k chlazeným krevetám a dalším mořským plodům, i když je to skvělá marináda, obecná chuť pro hamburgery a párky v rohlíku nebo pro dochucení pokrmů, jako je sekaná.
Některé si samozřejmě můžete koupit v obchodě s potravinami při příštím výletu, ale tato domácí chilli omáčka je mnohem lepší.
Promluvme si o tom, jak připravujeme chilli omáčku, že?
Ingredience domácí chilli omáčky
- Rajčatová pasta. Použijte rajčatovou pastu o objemu 6 uncí (1 plechovka).
- Sweet Factor. Používám 1/4 šálku hnědého cukru a 2 lžíce medu, i když si můžete přizpůsobit svůj osobní vkus.
- Ocet. Používám 3 lžíce jablečného octa, i když bílý ocet je také dobrý. Podle potřeby můžete přidat více či méně.
- Koření. Moje kombinace je 1 čajová lžička papriky (použijte kajenský pepř pro kořeněnější), 1 čajová lžička worcesterské omáčky, 1/2 čajové lžičky česnekového prášku (nebo více podle chuti), 1/2 čajové lžičky vloček červené papriky (nebo použít horkou omáčku podle chuti), 1 / 4 čajové lžičky mletého nového koření, 1/8 čajové lžičky mleté skořice, 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku, sůl a pepř podle chuti (obvykle je dobrá 1/4 až 1/2 čajové lžičky).
- Voda. Pro ředění omáčky. Obvykle používám 1/4 až 1/2 šálku vody nebo více podle potřeby.
Jak Připravte si domácí chilli omáčku – metoda receptů
Rozšlehejte přísady. Přidejte všechny přísady do velké mísy. Šlehejte je dohromady, dokud není chilli omáčka pěkně jednotná a všechny ingredience jsou promíchány. Můžete také použít mixér nebo kuchyňský robot, ale šlehač je obvykle dostačující.
Vařte na příchuť. Nalijte chilli omáčku do malého hrnce nebo pánve s omáčkou. Zahřejte a vařte 10 minut, aby se příchutě spojily a vyvinuly. Toto je důležitý krok. Ochutnejte a upravte na sůl, med a další koření. Přidejte více vody pro tenčí omáčku. Opravdu to má být silnější omáčka a při ochlazení se zhoustne, ale pokud dáváte přednost tenčí omáčce, jděte do toho!
Ochlaďte a uložte. Chilli omáčku úplně ochlaďte. Uchovávejte v chladničce zakryté.
Tento recept na chilli omáčku se nejlépe podává studený jako naběračka, i když má mnoho dalších využití. Vydrží snadno několik týdnů. Vyrábí asi 2 šálky. Zvětšuje se velmi snadno, takže příště udělejte velkou dávku!
Boom! Hotovo! Výroba chilli omáčky doma je neuvěřitelně snadná, že? Je to opravdu jen šlehání ingrediencí dohromady v misce a trochu vaření. Miluji tyto věci.
Tipy na recept & Poznámky
- Sweet Factor. Používám hnědý cukr i med, abych dosáhl příjemné úrovně sladkosti, aniž bych to přehnal. Mnoho receptů vyžaduje kukuřičný sirup, který také funguje dobře. Často mám raději zlato. Pokud dáváte přednost sladké chilli omáčce, můžete použít kombinaci.
- Rajčatová omáčka. Pro tento recept můžete použít rajčatovou omáčku místo rajčatové pasty. Pokud to však uděláte, přeskočte vodu kvůli ředění.
- Koření. Koření můžete velmi snadno přizpůsobit svým vlastním preferencím chuti. Chcete více česneku? Přidejte další lžičku nebo více. Nejste fanouškem hřebíčku? Přeskoč to. Preferujete muškátový oříšek? Jít na to! Můžete dokonce vytvořit kořeněnější verzi. Když už mluvíme o …
- Tepelný faktor. To by nemělo být příliš pikantní, ale spíše sladké a kyselé a slané omáčky. Pokud dáváte přednost kořeněnější verzi, přidejte kajenský pepř nebo kořeněný červený chilli prášek nebo nějakou svou oblíbenou kořeněnou pálivou omáčku. Zkuste to s trochou práškového pepřového prášku. Líbí se mi to!
Návrhy na servírování chilli omáčky
- krevety Lžíce. Podávejte chilli omáčku jako omáčku k namočeným krevetám nebo jiným mořským plodům. Je to velmi podobné koktejlové omáčce.
- Použijte místo kečupu. Tuto koření můžete použít kdekoli, kde používáte kečup. Nastříkejte si na hamburgery, párky v rohlíku, grilované spratky nebo italské klobásy.
- Sekaná. Použijte jej jako pojivo a příchuť pro svůj oblíbený recept na sekanou.
- Náhrada omáčky.Vyzkoušejte tuto chilli omáčku namísto nebo v kombinaci s vaší oblíbenou BBQ omáčkou, kreolskou omáčkou, koktejlovou omáčkou nebo jinými. Buďte kreativní!
- Míchejte to. Použijte tuto chilli omáčku k okořenění téměř všeho, co se vaří na sporáku, jako hrnec chilli, polévek, dušených pokrmů, hranolků a ještě mnohem více.
To je vše, moji přátelé. Doufám, že se vám můj domácí recept na chilli omáčku bude líbit. Tak chutné! Dejte mi vědět, pokud to zvládnete. Rád bych slyšel, jak to pro vás dopadlo. Jaký je tvůj oblíbený způsob použití? Zvědavé!
Vyzkoušejte některé z mých dalších populárních receptů
- chilli omáčka Sweet Pepper
- Aji Chili Sauce
- Ancho Chili Sauce
- Domácí kečup
- Chili-česneková omáčka
- Zobrazit všechny moje Domácí recepty na koření
Máte nějaké dotazy? Zeptejte se pryč! Rád vám pomůžu. Pokud vás tento recept baví, doufám, že zanecháte komentář s některými HVĚZDAMI. Sdílejte to také na sociálních médiích. Nezapomeňte nás označit na #ChiliPepperMadness. Určitě se podělím! Dík! – Mike H.
Recept na tisk
Domácí recept na chilli omáčku
Ingredience
- 6 uncí rajčatové pasty 1 plechovka
- Voda na ředění 1/4 až 1/2 šálku vody nebo více podle potřeby
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce medu
- 3 lžíce jablečného octa nebo podle chuti – bílý ocet je goo d, také
- 1 čajová lžička papriky používá kajenský pepř pro kořeněnější
- 1 čajová lžička worcesterské omáčky
- 1/2 čajové lžičky česnekového prášku nebo více podle chuti
- 1/2 čajové lžičky vloček červené papriky nebo horkou omáčku, ochutnat
- 1/4 čajové lžičky mletého nového koření
- 1/8 čajové lžičky mleté skořice
- 1/8 čajové lžičky mletého hřebíčku
- Sůl a pepř podle chuti 1/4 až 1/2 čajové lžičky jsou obvykle dobré
Pokyny
-
Přidejte všechny přísady do velké mísy. Šlehejte je dohromady, dokud nebude chilli omáčka pěkně jednotná a všechny ingredience se promíchají.
-
Nalijte chilli omáčku do malého hrnce nebo pánve s omáčkou. Zahřejte a vařte 10 minut, aby se příchutě spojily a vyvinuly. Ochutnejte a upravte na sůl, med a další koření. Přidejte více vody pro tenčí omáčku.
-
cool. Uchovávejte v chladničce zakryté.
Video
Poznámky
Tepelný faktor: Mírný, i když věci můžete okořenit kajenským namísto papriky, extra chilli vloček a / nebo pálivé omáčky.
Dělá to 2 šálky.