Diabetická výměnná dieta

Tento materiál nesmí být používán ke komerčním účelům ani v žádné nemocnici či zdravotnickém zařízení. Nedodržení může mít za následek právní kroky.

Co je to? Diabetická výměnná dieta je seznam velikostí porcí potravin, které si můžete vybrat každý den. Tyto potraviny jsou rozděleny do 6 skupin. Abyste zvládli cukrovku (di-uh-b-tees), musíte každý den jíst správný počet porcí z každé skupiny potravin.

• Sacharidy z potravin se stávají krevním cukrem (glukózou) v tělo. Při cukrovce tělo nevytváří dostatek inzulínu nebo inzulin, který vytváří, nefunguje správně. To způsobí, že hladina cukru v krvi je příliš vysoká.
• Hladinu cukru v krvi můžete omezit omezením sacharidů a celkových kalorií ve vaší stravě. Udržováním hladiny cukru v krvi v normálním rozmezí můžete zabránit problémům s ledvinami, očima, nervy nebo srdcem.

Péče:

Stravovací plány

• Váš dietetik vám dá stravovací plán. Tento plán vám řekne počet porcí k jídlu z každé skupiny potravin. A kdy je jíst během dne.
• Během této diety si budete muset změřit jídlo. Většina lidí na diabetické dietě potřebuje každý den 3 jídla a 1 až 3 občerstvení. Můžete vyměnit nebo vyměnit jednu potravinu za jinou ze stejné skupiny potravin. Například 1 plátek chleba lze vyměnit za 3/4 šálku suché cereálie. Nebo můžete vyměnit 1/2 šálku ovocné šťávy za 1/2 9 palcového banánu.

Příjem sacharidů

• Váš dietetik (di-uh- tih-shun) vysvětlí, kolik porcí nebo gramů sacharidů můžete během dne sníst. Poraďte se se svým dietologem před změnou stravovacího plánu nebo změnou 1 druhu sacharidů na jiný. Přečtěte si etikety balených potravin a zjistěte, kolik gramů sacharidů obsahuje porce. Před jídlem se poraďte se svým dietologem nebo pečovatelem:
  • přidaný cukr
  • kukuřičný sirup
  • med
  • melasa
  • javorový sirup
  • džemy a želé
• Před jídlem si promluvte se svým dietologem v části „Opatrně používejte následující potraviny“. Tyto potraviny obsahují sladidla, díky nimž může být vaše hladina cukru v krvi příliš vysoká. K jídlu byste měli jíst zdravá jídla, pokud jíte potraviny nebo pijete tekutiny, které obsahují cukr.
• Níže uvedené seznamy vám řeknou, kolik sacharidů je v každé skupině potravin. Jezte pouze takové množství, jaké je na seznamu potravin. Abyste měli vyváženou stravu, musíte také jíst potraviny ze seznamu masa / náhražek masa a ze seznamu tuků.

Další obavy

• Zvyšte své úroveň aktivity, která vám pomůže kontrolovat hladinu cukru v krvi. Poraďte se s dietologem o vašem cvičebním plánu, aby bylo možné v případě potřeby změnit stravu. Před cvičením možná budete potřebovat další sacharidy, abyste zabránili příliš nízkému krevnímu cukru.

> Vyberte si potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které vám pomohou kontrolovat hladinu cukru v krvi. Příklady potravin s vysokým obsahem vlákniny jsou čerstvé ovoce a zelenina, celozrnný chléb, vařené sušené fazole a otruby z obilovin.

• Poraďte se s ošetřovatelem, zda máte hladinu cukru v krvi hladiny jsou příliš nízké nebo příliš vysoké. Ujistěte se, že váš cholesterol a další krevní tuky (tuky) jsou kontrolovány alespoň jednou ročně. Vyvážená diabetická strava také pomůže kontrolovat množství cholesterolu a dalších tukových látek v krvi.

Velikosti porcí: Pomocí níže uvedeného seznamu můžete měřit velikost potravin a porcí. Velikost porce znamená velikost jídla po je vařený nebo připravený.

• 1 půllitr nebo 2 šálky (16 uncí) tekutiny má velikost 1-1 / 3 soda-pop plechovek.
• 1 -1/2 šálku (12 uncí) kapaliny je velikost plechovky od sodovky.
• 1 šálek jídla je velikost velké hrsti nebo 8 tekutých uncí tekutiny.
• 1/2 šálku jídla je asi polovina velké hrsti nebo 4 tekuté unce tekutiny.
• 2 polévkové lžíce (polévkové lžíce) jsou velké jako velký ořech.
• 1 polévková lžíce (polévková lžíce) má velikost přibližně špičky palce (od posledního záhybu).
• 1 čajová lžička (lžička) odpovídá velikosti špičky vašeho malíčku ( od posledního záhybu).
• 3 unce vařeného masa, ryb nebo drůbeže jsou velké jako balíček karet.
• 1 unce vařeného masa, ryb nebo drůbeže je asi 1/4 šálku (c).
• Jedna unce tvrdého sýra je asi 1 palec na kostku.
• Porce zeleniny je 1/2 šálku (1/2 hrsti ) vařené nebo 1 šálek (1 hrst) syrového.

Chleby a škroby: Každá porce pod h jako asi 15 gramů sacharidů. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje 6-11 porcí denně.

• 1 krajíc chleba (čtverec 4 palce) nebo malý (čtverec 2 palce) večeře
• 1/2 šálku vařené cereálie
• 1 / 2 šálky kukuřice nebo 1 střední kukuřičný klas
• 6 solných krekrů nebo tři 2–1 / 2 palce čtvercové grahamové krekry
• 8 zvířecích krekrů
• 1 / 2 šálky vařených sušených fazolí (jako ledviny, pinto, čočka, cizrna, bílá nebo námořnická modř)
• 1/2 anglického muffinu nebo hot dog, hamburger buchta nebo zmrazené 3 palce bagel
• 1/2 šálku vařeného zeleného hrášku nebo lima
• 4 plátky toastu melba nebo 24 ústřičných krekrů
• 1/2 šálku vařených těstovin, bramborová kaše, zimní squash nebo kukuřice
• 1/2 šestipalcového kusového chleba pita nebo 1 šestipalcová tortilla
• 3 šálky popcornu bez přidaného oleje nebo másla
• 1 3palcový pečený brambor
• preclíky 3/4 unce nebo bramborové lupínky s nízkým obsahem tuku 1 unce
• 1/3 šálku vařené rýže
• 2 rýžové koláče ( 4 palce)

Ovoce: Každá níže uvedená porce obsahuje asi 15 gramů sacharidů. Jezte ____servings denně z tohoto seznamu. Většina lidí potřebuje 3 až 5 porcí denně.

• 1 střední (3 palce) jablko, broskev nebo pomeranč
• 1 malý (5 palce) banán nebo 1 / 2 velké (9palcové) banány
• 17 malých nebo 12 velkých hroznů (jakéhokoli druhu)
• 1 kiwi ovoce
• 1 šálek nakrájeného melounu (meloun) , medovice nebo jiné)
• 1/2 velké hrušky (4-1 / 2 palce)
• 1/2 šálku ananasu nebo jiného ovoce konzervovaného ve vodě
• 2 malé švestky nebo 3 sušené švestky
• 2 lžíce rozinek (jakéhokoli druhu) nebo 1/4 šálku sušeného ovoce
• 1-1 / 4 šálky celých jahod
• 1-1 / 2 šálku melounu na kostičky

Zelenina: Každá níže uvedená porce obsahuje přibližně 5 gramů sacharidů. Zeleninu jako sacharid počítejte, pouze pokud máte více než 2 porce na jedno jídlo. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje 3-5 porcí denně. Jedna porce je 1 šálek surového nebo 1/2 šálku vařené z většiny zeleniny.

• Chřest
• Řepa nebo tuřín
• Brokolice, zelí, květák
• Mrkev
• Celer, ředkvičky nebo okurky
• lilek
• zelené fazole nebo voskové fazole
• kapusta, hořčice , tuřín nebo zelí
• Míchaná zelenina (bez kukuřice nebo hrášku)
• Houby
• Cibule (všechny druhy)
• Hrachové lusky
• Papriky (všechny druhy)
• Salátová zelenina (hlávkový salát, římský salát, špenát)
• letní nebo cuketová tykev
• rajčata (čerstvá nebo konzervované)

Mléčné výrobky: Každá níže uvedená porce obsahuje přibližně 12 gramů sacharidů. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje 2–4 porce denně.

• 1/3 šálku odtučněného suchého mléka
• 1/2 šálku odpařeného mléka
• 1 šálek odstředěného mléka , 1% nebo 2% mléka
• 1 šálek jogurtu nebo jogurtu bez cukru
• 1 šálek odtučněného nebo nízkotučného podmáslí

maso / Náhražky masa: Tyto potraviny se nepočítají jako sacharidy. Níže uvedená množství znamenají velikosti vařených porcí. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje z tohoto seznamu 4–8 uncí nebo porcí denně.

• 1 unce kuřete nebo krůty bez kůže
• 1/4 šálku nízkotučného sýra nebo sýra ricotta
• 1 palcová kostka nebo 1 unce nízkotučného pevného sýra
• 1 velké vejce nebo 1/4 šálku náhražky vajec (ne více než 3 vejce každý týden)
• 1 unce ryby (nevařené ani smažené)
• 1 unce libového hovězího, vepřového nebo jehněčího masa
• 1/4 šálku konzervovaného tuňáka nebo lososa
• 1/2 šálku tofu

Tuky: Tyto potraviny se nepočítají jako sacharidy. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje 2–4 porce denně.

• 6 mandlí nebo kešu, 10 arašídů nebo 4 poloviny pekanového ořechu
• 1/8 středního avokáda
• 1 polévková lžíce smetanového sýra nebo 2 polévkové lžíce nízkotučného smetanového sýra
• 1 lžička oleje, jako je světlicový, řepkový, kukuřičný nebo olivový
• 1 lžička běžného margarínu nebo 2 lžičky nízkého tučný margarín
• 1 lžička majonézy nebo 1 polévková lžíce nízkotučné majonézy
• 8 zralých oliv nebo 10 zelených plněných oliv
• 2 lžičky arašídového másla
• 1 polévková lžíce obyčejného salátového dresingu nebo 2 polévkové lžíce nízkotučného salátového dresingu
• 2 lžičky sezamového másla nebo tahini

Kombinovaná jídla: Každá porce obsahuje asi 15 gramů sacharidů. Z tohoto seznamu jezte ____ porcí denně. Většina lidí potřebuje 1–3 porce denně.

• 1/2 šálku kastrolu, jako jsou tuňáky nebo kuřecí nudle, makarony a sýr, chilli s masem nebo špagety a masová omáčka
• 1 šálek smetany, fazolová, rajčatová nebo zeleninová polévka
• 1/8 10palcové pizzy
• 1/2 obchodního koláče, jako kuřecí, krůtí nebo hovězí maso
• Jeden 3 unce taco

Seznamy potravin zdarma: Potraviny na tomto seznamu mají velmi málo kalorií a neměly by měnit hladinu cukru v krvi, pokud nejedzte je příliš mnoho. Z tohoto seznamu můžete mít 3 porce denně. Jezte pouze uvedené množství a počítejte to jako 1 porci.

• 1 polévková lžíce catup
• 1 polévková lžíce neslazeného kakaového prášku
• 1 polévková lžíce beztučného smetanového sýra
• 1-1 / 2 velké nakládané okurky
• 2 lžičky s nízkým obsahem cukru nebo lehký džem nebo želé
• 4 lžíce margarínu bez tuku nebo majonézy bez tuku
• 1 lžíce bez tuku salátový dresink nebo zakysaná smetana bez tuku
• 1/4 šálku salsy
• 2 lžíce sirupu bez cukru
• 1 lžíce taco omáčky

Tyto potraviny můžete mít tak často, jak chcete.

• Umělá sladidla, která obsahují aspartam (ah-spar-tame) nebo sacharin (sah-kuh-run)
• bujón nebo vývar bez tuku
• bublinková nebo minerální voda
• křen
• citronová nebo limetková šťáva
• hořčice
• koření, jako bylinky, koření, česnek a výtažky z chutí (vanilka, mandle a další)
• nápojové směsi nebo guma bez cukru
• želatina bez cukru bez přidaného ovoce
• soda pop bez cukru
• ocet

opatrně používejte následující potraviny: tyto potraviny nepoužívejte, dokud mluvil jsi se svým dietologem. Jezte pouze množství, která váš dietetik řekl, že jsou v pořádku. Tato jídla obsahují jednoduché cukry a zvýší hladinu cukru v krvi, pokud jíte příliš mnoho.

• Dort, sušenky a cukrovinky
• Kukuřičný cukr nebo kukuřičný sirup
• Dextróza, glukóza, fruktóza, maltóza a sacharóza
• Poleva
• Granolová tyčinka
• Med, melasa a sirupy
• Zmrzlina
• Želé a džem
• Koláče, pečivo, sladké pečivo a koblihy
• Práškový, hnědý nebo granulovaný cukr
• Pravidelný soda pop
• Cereálie pokryté cukrem

ZAVOLEJTE SVÉHO OPATŘENÍ, POKUD:

• Máte dotazy ohledně velikostí porcí u této stravy .
• Máte dotazy ohledně přípravy nebo vaření pokrmů s touto dietou.
• Máte dotazy k tomu, jak a kde koupit potraviny s touto dietou.
• Máte dotazy nebo obavy týkající se vaší nemoci, léků nebo této stravy.

Dohoda o péči

Máte právo pomáhat s plánováním své péče. Abyste s tímto plánem pomohli, musíte se dozvědět více o své stravě. Možnosti léčby pak můžete prodiskutovat se svými pečovateli. Spolupracujte s nimi při rozhodování, jaká péče bude použita při léčbě. Vždy máte právo odmítnout léčbu.