Po naší poslední noci v Las Vegas jsme s kamarádem vstávali brzy a připraveni na poslední svátek před cestou zpět domů . Na doporučení kolegy jsme uložili Cravings Buffet, uvnitř hotelu a kasina Mirage, jako poslední na této cestě. Buzz o městě nám dal velké naděje na dnešní brunch, proto jsme plánovali dorazit 15 minut stydlivě před 8:00, když začíná posezení.
Našli jsme místo v garáži pro samoobsluhy a obcházeli jsme taxíky a dychtiví komorníci a vydali se pěšky přes cementový most, který vede ke vchodu do hotelu. Sjíždíme eskalátorem dolů a projdeme odbavovací halou. Na cestě do kasina jsme se prořezali „skrytou zahradou“ Mirage s klenutými kopci, plnou krásných listů a sladkých vůní, a následujeme značky, které nás vedou k našemu cíli. Asi po osmi minutách chůze po klikaté stezce kasinem patře, dorazíme ke vchodu do Cravings Buffet. Je to snadno rozpoznatelné, protože nad nesčetnými výherními automaty a stoly black jack vyniká zářící zlatý nápis.
V 7:50, deset minut před začátkem víkendového brunchu se již před námi vyvíjí řada. Spěcháme, abychom získali místo se čtyřmi skupinami, které jsou nyní před námi. Jak čekáme, nemohu odtrhnout oči od řady televizních monitorů. zeď po mé levici. Více než deset obrazovek zobrazuje různé položky z bufetu, jak se připravují. Když stojím, jsem svědkem nalévání zářivého pomerančového džusu, smažení horké slaniny, nadýchaných palačinek na roštu a kartonů čerstvých vejce, vše navrženo tak, aby dráždilo moji již hlodavou chuť k jídlu.
Když se valí 8:00 a veselé hostesky otevírají dvě samostatné výplatní stanice, linka za námi se za pouhých deset minut rozrostla na více než padesát lidí. Naštěstí, když jsme dorazili brzy, stihneme to dovnitř za méně než pět, ale podle vzhledu budou někteří z těchto lidí po nějakou dobu ve frontě. Vezmeme-li zjevnou popularitu Cravingů jako znamení dobrých věcí, které přijdou, dychtivě následujeme naši hostitelku přes jídelnu k našemu stolu.
Už na mě docela zapůsobil jedinečný dekor a efektivní rozložení restaurace. Prostor je obrovský a otevřenému středu dominuje nejméně stovka stolů. Brilantní chromované sloupy jsou rozptýleny po celé jídelně a vedou mé oči nahoru ke stuze třpytivého zlatého pokovování, která se vine přes strop. Kolem dobře osvětlených stolů odděluje řada dílčích stěn vysokých po pás hosty od mnoha aktivních čerpacích stanic, které zabírají téměř každý zákoutí v místnosti. Malé stěny slouží také jako základ pro dlouhé lavičky obrácené směrem k ostatním stolům a vytvářejí dostatečné posezení napůl stánku podél vnějších okrajů místnosti. Jsou čalouněné v organizovaném kontrolním vzoru světle a tmavě hnědé barvy, které téměř ladí s elegantními pruhovanými stěnami několika potravinářských stanic hned za nimi.
Zdá se, že jak se stanice střídají, tak se mění i výzdoba stěny, od svislých hnědých pruhů po vodorovné chromované vlečky a bledé nebesky modré barvy. Juxtapozice těchto různých barevných schémat spolu se zářícími zlatými stropními dekoracemi jsou vizuálně přitažlivá a pomáhají přidat do prostředí jemné prvky elegance. Jakmile jsme pohodlně usazeni v jedné z mnoha polostánků, náš server se rychle přiblíží a je připraven splnit naše požadavky na pití. S potěšením nás informuje, že Cravings Buffet nabízí za příplatek prémiovou, středně praženou kávu a různé horké čaje jako Earl Grey, Green Tea nebo Heřmánek, stejně jako různé džusy, nealkoholické nápoje a mimosy. Objednám si kávu se smetanou, vodou a sklenicí pomerančového džusu a můj přítel to bere stejně, než se vydáme na průzkum mnoha různých možností, které bufet nabízí.
Káva je podávané teplé a čerstvé v karafě, kterou náš server nechává u stolu, což je dotyk, který si nejvíce ceníte, protože určitě budu mít několik šálků po celou dobu jídla. Krém se podává v miniaturním, kovovém „kartonu“ vedle základních sladidel. Napiju se svého pomerančového džusu, který je koláčový a osvěžující, s velmi malým množstvím dužiny, a pak si dám malý šálek horké, pražené kávy. Malý detaily, jako je kvalitní káva a pozorný servis, chtějí vytvořit ten nejpříjemnější zážitek z bufetu, od honosného dekoru až po těžký, jedinečný příbor na kvalitních látkových ubrouscích, Cravings zasáhne každý detail přímo do hlavy. Obsah s tím, co považuji za Jako úspěšný začátek tohoto snažení připravuji svůj první talíř.
Pohyb mezi různými stanicemi usnadňují jasně osvětlené vertikální značky, které označují typ kuchyně, která je k dispozici na každém místě.Když kráčím cestou od jednoho znamení k druhému, představuji více než deset samostatných displejů, z nichž každý funguje jako vlastní miniaturní restaurace se specifickými čerstvými položkami. Je osvěžující vidět, že porce každé položky jsou malé a rozumné, takže je vhodné ochutnat mnoho různých pokrmů na jednom posezení bez pocitu plýtvání. Začínám podél levé stěny, těsně před vchodem do bufetu, kde je v chatce s oknem usměvavý kuchař omelety. Procházím kolem něj a dívám se dovnitř, jak ho připravuje současně čtyři samostatné příkazy. Pro jeho služby existuje silná linka, a tak jsem se rozhodl naplnit svůj první talíř jinde.
Začínám snídaní burrito z latinské stanice. Potom přidám sušenky a omáčku, klobásovou placičku, trochu čerstvé slaniny, hash browns a klobásový odkaz z řezbářské oblasti, než se vrátím ke stolu. Burrito je překvapivě působivé, s čerstvým pico de gallo, pravými míchanými vejci, klobásou na snídani, zelenou cibulkou, koriandrem a sýrem. Je naplněn, grilován, lisován a podáván na poloviny, což je pravděpodobně nejlepší, protože je tak plné. Hnědé hash jsou nahoře zlaté a měkké, ale uvnitř pevné. Přidám trochu soli a pepře pro nějakou extra chuť a brambory jsou velmi dobré. Dále jdu na sušenky a omáčku. Sušenky jsou samozřejmě ručně vyráběné a servírují se odděleně od horké venkovské omáčky. To mi umožňuje vychutnat si načechraný, hustý sušenku, než omáčka úplně nasákne chléb. V omáčce jsou malé kousky klobásy a není příliš pepřová; tato položka je provedena dobře. Klobásová placka je malá, ale je nabitá šťávou a chutí. Je to přesně to, co si představuji, když mi přijde na mysl klobása se slaným masem a nádechem koření. Klobásový článek má ostré zacvaknutí, když jsem do něj zakousl, a vnitřek je něžný a teplý. Není to tak pikantní jako patty, ale rozhodně má vlastní kop. Slanina je mramorovaná a křupavá, což je dobrá kombinace, zejména pro tak oblíbenou snídani. Ačkoli je zvenčí dobře opečené, maso je stále žvýkací a plné šťávy. Není to příliš slané a rozhodně stojí za to se na několik sekund vrátit, ale dnes ne. Dnes chci vyzkoušet co nejvíce různých pokrmů, abych vylepšil svůj zážitek všeho, co můžeš sníst. Vypijte moji šťávu, napijte se vody a pak se vraťte k dalším.
Tentokrát se zdržuji v italské sekci, hned za omeletovou chatou. Se svou autentickou pecí na dřevo zabírají tradiční pizzy, snídaňové pizzy a inovativnější snídaňový pizzový quiche malý displej spolu s malými snídaňovými sendviči na italských rolích. Ale tato stanice také připravuje všechny oblíbené talíře, takže předám pizzu a naplním svůj talíř francouzským toastem, mini vaflí, malou palačinkou a pomocí dobře prezentovaných vajec Benedikta. Na vrcholu grilovaného zboží je na pravém konci italské stanice máslo, javorový sirup, šlehačka, čerstvé jahodové plátky, lupínky z bílé čokolády a lupínky z mléčné čokolády. Na palačinku jsem zvolil máslo a sirup, ale vafle a francouzský toast dostanou pomoc šlehačky, jahod a bílé čokolády. Když se vracím ke stolu, míjím další zdravější věci, jako jsou jogurty, müsli, krupice a ovesné vločky, které se nacházejí mezi roštem a řezbářskou stanicí, ale bez místa na talíři, pokračuji v cestě.
Začnu s pikantností, než se ponořím do sladkostí s tímto talířem. Nakrájel jsem na vejce Benedikta a žloutek je velmi dobře pošírovaný, drží pohromadě, aniž by vytékal ven. Šunka je slaná a sladká se zřetelnými náznaky medu a spolu s opečeným anglickým muffinem poskytuje doplňující chuťové kombinace krémové holandské a čerstvé pažitce pokapané na vršku vejce. Toto je jídlo, které bych si určitě vybral na několik sekund. Když se přesunu do mých různých specialit na roštu, jsem potěšen kvalitou palačinky a vafle. První je hustý, žvýkací a nasáklý sladkým horkým sirupem. Bez myšlenek na přeplnění snědl celou věc. Vafle je silná, se světlou, křupavou vnější vrstvou a vlhkým, načechraným vnitřkem. Sladká smetana vsákne do chleba a jahody poskytnou svěží a čistý závěr. Abych toto kolo uzavřel, nakrájel jsem velký kus francouzského toastu, který je vyroben z vysoce kvalitního, silně krájeného chleba a mírně dochucen skořicí. Chewier a hustší než chléb vafle, zjistil jsem, že polevy se s touto položkou spárují hladce a je to můj oblíbený talíř.
Při příštím procházení hledám několik lehčích předmětů. Projdu stanicí sushi a ochutnám kořeněnou krabovou roli a kalifornskou roli. Tato část nabízí pět různých řezaných rolí a také několik ručních rolí s wasabi, zázvorem a všemi potřebnými kořeními. Dále se pohybuji kolem čínské stanice s různými polévkami a specialitami a vydávám se do salátového baru.Zde najdu ukázku několika různých zelených a čerstvých vegetariánů, ze kterých si hosté mohou vybrat. Za displejem je „tosser tosser“, který shromažďuje vše dohromady a hodí každý salát s vaším výběrem z více než deseti různých dresinků. Avšak právě sýrový bar přímo sousedící se saláty mi opravdu padne do oka. Gouda, trochu švýcarská, a kostka ostrého čedaru, než se přesunu dále dolů k různým nabídkám ovoce. Dokončuji svůj talíř medovým rosou, melounem, melounem a pár kousky ananasu. Vracím se, abych našel svůj znovu naplněný pomerančový džus a vodu a čerstvá karafa kávy čekající na nalití. Kvalitní služby mi opět vyčarují úsměv na tváři.
Sushi je vlastně docela dobře připravené a ingredience jsou samozřejmě docela čerstvé .Nejdříve ponořím kořeněného kraba do sójové omáčky, ale příchutě sushi jsou tak svěží a svěží, že jsem se rozhodl je nechat stát osamoceně. Hledání sushi se skutečným krabem je vždy lahůdkou. Čedar je silný a rychle přemůže zbývající sushi příchutě a Sw I když jsou měkčí, je také docela dobrý. Z těch tří je můj oblíbený Gouda. Je pevnější a zanechává na patře přetrvávající náznak kouře. Odtud skončím s živou řadou čerstvého ovoce, které jsem vybral. Můj ananas praskne džusem. Je zralý a koláč, takový, jaký by měl být dobrý ananas. Meloun je tmavě červený, ale přesto pevný a plný sladké chuti a medová rosa je také hitem. Je smutné, že ananasový meloun ještě nedosáhl dospělosti a maso je trochu tvrdé a hořké.
V tomto okamžiku si chvilku popíjím kávu a nechám věci se usadit, než budu pokračovat v hledání . Blížím se ke své maximální kapacitě, ale před dezertem se cítím jako alespoň jeden talíř. Rozhodl jsem se zachránit to nejlepší na poslední, když popadnu talíř a postavím se do řady na omeletu. Toto je zjevně nejoblíbenější stanice snídaní formou bufetu, protože za celou dobu, co jsme zde, byli minimálně dva lidé, kteří čekali na vlastní omeletu. Vykládám přísady: klobása, šunka, slanina, rajčata, cibule, míchané papriky, špenátové listy a houby. Pro mé poslední hurá jdu s pracemi. Před zahájením přípravy jsem dotázán, zda dávám přednost vaječným bílkům, což je gesto, které oceňuji, ale zdvořile odmítám. Kuchař se jen usmívá a přidává mé přísady do grilu, kde už vaří dalších pět omelet. S lehkostí rotuje a převrací různé výtvory a rychle vytváří jednu za druhou v neustálém sledu. Na konci procesu vaření nabízí buď čedar nebo montereyský sýr; Beru oboje. Dále zastavím na řezbářské stanici, kde ochutnám plátek primárního žebra a statný kus šunky. Rychle se vracím ke svému stolu, abych si užil tuto poslední obludnost snídaňového předkrmu a každá ingredience vypadá svěže a zářivě. Když jsem rozřízl vejce, pára stoupá a lepkavý, roztavený sýr vytéká po stranách. Různé příchutě se spojí v každém přepychovém sousto a přidání lahodného primárního žebra nebo sladké, uzené šunky z řezbářské stanice ještě více dodá tomuto lahodnému pokrmu. Ruce dolů, toto je opravdová hvězda Cravings snídaně, takže nezapomeňte předat omeletu jen proto, že je tam čára.
Nakonec jsem se vydal na poslední výlet do dezertní části Chuť, kde najdu velké lepkavé buchty potažené cukrem, obraty jablek, skořicové rolky a velkou ukázku různých druhů pečiva a pečiva, jako jsou vdolky, tvarohový koláč, koblihy, košíčky a sušenky. Skutečným standoutem pro tuto stanici jsou však různé gurmánské nabídky gelato a sorbet. Dnes ráno jsou k dispozici příchutě čokoláda bez cukru, pistácie a vanilka na gelata, stejně jako ananasové a malinové sorbety. Také pro ty, kteří se neztratili daleko od tradičních bufetových dezertů, nabízí stroj na servírování měkkých příchutí vanilku, čokoládu nebo zvraty. Poslední část tohoto jídla doplňuji třemi různými gelatomi, lepivou buchtou a obratem jablek. Moje gelata jsou krémová a každá je vyrobena pouze z těch nejčerstvějších surovin. Jsou viditelné skvrny vanilkového lusku a pistácie jsou nabité nasekanými ořechy. Čokoláda, i když neobsahuje cukr, je stále docela sladká a velmi bohatá. Lepkavá buchta je silná, žvýkací a příliš sladká. Ořechy nahoře mají také dobrou praženou křupku. Obrat jablka je mírně chladný, což mi opravdu ubírá na požitku. Ale pokud je horko, jsem si jistý, že by to byl hit.
Celkově je Cravings Buffet jednoznačným vítězem. Služba je bezvadná, rychlá a efektivní a personál je vždy přátelský a vstřícný. Existuje mnoho různých možností pití a káva je kvalitní. Čerstvý hrnec také nechávají u stolu v karafě.Různé dostupné položky pokrývají velké množství různých typů jídel, včetně italské, carvingové, grilované, latinskoamerické, BBQ, raw baru, rybího masa, nudlí, sushi, čínské kuchyně, salátů a dezertů. Přestože má každá sekce poměrně omezený počet jídel, na konci jídla jsem ani polovinu z nich nezkoušel. Mirage je přímo na pásu, jen pár minut od mnoha různých luxusních hotelů, takže stolování zde není nikdy obtížné a hotel má spoustu různých značek, které vedou k bufetu, ať už zaparkujete sami nebo vejdete z ulice . Cravings Buffet bych doporučil komukoli. Cena je trochu vysoká, pokud jde o bufety, ale hodnota zážitku Cravings stojí za tu minci. Není nutné říkat, že se brzy vrátím.