Copycat Jiffy Cornbread Mix recept (Čeština)

Připravte si Jiffy mix kukuřičného chleba (nebo bezlepkovou směs kukuřičných muffinů) doma s tímto jednoduchým receptem copycat. Plus 9 variant klasického receptu na kukuřici Jiffy! Je to klasické komfortní jídlo bez zbytečných přísad.

Existuje několik receptů, které se VŽDY objeví na stole díkůvzdání? Moje rodina má několik tradičních svátkových receptů, které děláme znovu a znovu.

Kuchařka ze sladké kukuřice je jedním z těchto pokrmů. Recept jsem se poprvé naučil od tety Lindy v Grove City v Ohiu před více než 20 lety. Díky, teto Lindo!

Je to kukuřičný pudink, kukuřičný hrnec nebo kukuřičná lžíce?

Naše rodina vždy říkala tuto přílohu kukuřičný kastrol, ale jiné rodiny tomu říkají kukuřičný pudink , kukuřičné suflé, krémová kukuřičná kastrolka nebo chléb z kukuřičné lžíce.

Ať už se jmenuje jakkoli, kukuřičná kastrolka je vynikajícím doplňkem každé hostiny od Díkuvzdání až po Vánoce a Velikonoce. Je to perfektní příloha k krůtům, kuřecím masům nebo šunce, ačkoli můj syn by to jedl jako celé sváteční jídlo, pokud to bude dovoleno. (Je to perfektní komfortní jídlo!)

Snadné nalití a míchání receptu

Slyšel jsem, že se kukuřičná kukuřice nazývá „skládka kukuřice s 5 přísadami“, protože ji lze nalít 1 plechovkou kukuřice, 1 plechovka smetanové kukuřice, 1 šálek zakysané smetany, 1 tyčinka másla a 1 krabička kukuřičného chleba Jiffy do misky a míchání.

Není to chytlavý název ani super přesný recept, ale snadno zapamatovatelné!

Jak si připravit kukuřičný hrnec bez směsi Jiffy Corn Muffin Mix

Kukuřičný hrnec je sváteční složkou v jižních a středozápadních Spojených státech, ale je méně obvyklým pokrmem v zbytek světa.

Když jsme žili mimo USA, musel jsem se naučit, jak připravit kukuřici bez míchání Jiffy Corn Muffin pomocí mnoha pokusů a omylů. (Jiffy a další „instantní“ kukuřičný muffin nebo kukuřičný chléb směsi jsou běžné ve většině amerických obchodů s potravinami, ale není možné je zakoupit v Asii nebo Evropě.)

Také jsem se naučil, jak si připravit domácí smaženou cibuli, ale to je úplně jiný příběh!

Jak připravíte směs Jiffy kukuřičného chleba?

Můžete nahradit směs mouky, kukuřičné mouky, cukru, prášku do pečiva, soli a rostlinného oleje za krabička Jiffyho kukuřičného muffinového mixu. Úplné pokyny a měření níže.

Tisk

Receptová karta založená na

Odstranění zbytečných přísad

Přestal jsem kupovat předem připravenou směs kukuřičných muffinů, jakmile jsem se naučil vyrábět svůj vlastní copycat. Domácí směs kukuřičného chleba se snadno šlehá a používá pouze 6 základních ingrediencí: mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a rostlinný olej.

Směs hotových balení obsahuje více než 18 ingrediencí: pšeničná mouka, degerminovaná žlutá kukuřičná moučka, cukr, živočišné tuky (sádlo, hydrogenované sádlo, konzervační látka tokoferolů, konzervační látka bht, konzervační látka s kyselinou citrónovou), obsahuje méně než 2% každé z těchto látek: jedlá soda, pyrofosforečnan sodný, fosforečnan vápenatý, sůl, pšeničný škrob, niacin, redukované železo, fosforečnan vápenatý, thiaminmononitrát, riboflavin, kyselina listová, oxid křemičitý.

Budu držte se domácí směsi!

(Psst … také ráda dělám domácí sušenky na sýr, abych odstranila zbytečné přísady.)

Jak si vyrobit kukuřičný kastrol

jsou dva běžné recepty na kukuřičný kastrol ve Spojených státech.

1. Nejzákladnější recept se také nazývá verze s 5 přísadami pro nalití a míchání: 1 plechovka kukuřice, 1 plechovka krémové kukuřice, 1 šálek zakysané smetany, 1 tyčinka másla a 1 krabička směsi Jiffy Cornbread.
   • Složení:
     • 1 krabička směsi Jiffy kukuřičného chleba (8,5 unce)
     • 1 c celozrnná kukuřice (14-15 uncí, vypuštěná nebo 1,5 šálku zmrazené kukuřice, rozmrazená – asi 9,8 unce po vypuštění)
     • 1 plechovku kukuřice nakrémovanou, (14-15 uncí, nevypouštějte)
     • 1 šálek zakysané smetany (8 uncí)
     • 1/2 šálku másla, rozpuštěné (1 hůl, 4 unce)
   • pokyny:
     • Předehřejte troubu na 375 ° a misku s 1 ½ – 2 litry z lehce namažte máslem.
     • Nalijte máslo, oba druhy kukuřice a zakysanou smetanou do velké mísy. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
     • Přidejte muffinovou směs. Důkladně promíchejte.
     • Směs rovnoměrně nalijte do pekáče.
     • Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud se nerozvaří. je zlatohnědá a nasazená.
   • poznámky :
     • kastrol s kukuřičným pudinkem, který je lžící, není dostatečně pevný na to, aby se krájel jako kukuřičný chléb.

1. Druhý nejběžnější recept na zapékání kukuřice přidává vejce, díky čemuž je jídlo o něco lehčí: 1 plechovka kukuřice, 1 plechovka smetanové kukuřice, 1 šálek zakysané smetany, 1 tyčinka másla, 2 vejce a 1 krabička směsi Jiffy Cornbread.
   • Ingredience:
     • 1 krabička Jiffy směs kukuřičného chleba (8,5 unce)
     • 1 plechovka celozrnné kukuřice (14-15 uncí, vyčerpaná nebo 1,5 šálku zmrazené kukuřice, rozmrazené – asi 9,8 unce po vypuštění)
     • 1 plechovka krémové kukuřice , (14-15 uncí, nevypouštějte)
     • 1 šálek zakysané smetany (8 uncí)
     • 1/2 šálku másla, rozpuštěného (1 hůl, 4 unce)
     • 2 vejce (velká)
   • Pokyny:
     • Předehřejte troubu na 375 ° a osvětlete 1 ½ – 2 litrový kastról vymažte máslem.
     • Do velké mísy nalijte máslo, oba druhy kukuřice, zakysanou smetanu a vejce. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
     • Přidejte muffinovou směs. Důkladně promíchejte.
     • Směs rovnoměrně nalijte do pekáče.
     • Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud nebude kastrol zlatavě hnědý a tuhne.
   • Poznámky :
     • Kastrol je lžící, není dostatečně pevný na to, aby se krájel jako kukuřičný chléb.

Populární variace kukuřičného varu

Existuje základní variace základního receptu kukuřičného kukuřice. Někdo přidá půl lžičky soli, někdo přísahá, že recept potřebuje trochu černého pepře. Naše rodina miluje kukuřičný kastrol s 5 složkami, ale existuje mnoho doplňků, které kukuřičnému kastrolu dodají chutný nádech.

Zde je několik populárních doplňků kukuřičného kastrolu (lze je přidat k základnímu nebo vaječnému recepty):

• Cheesy Corn Casserole – před pečením přidejte do těsta 1 -1 ½ šálku strouhaného sýra čedar (4 až 6 uncí).

• Zelený chili kukuřičný hrnec – Přidejte do mixu 4 unce konzervovaných zelených chilli papriček (horkých nebo mírných).

• Kukuřičný hrnec s cibulí – přidejte malý nakrájenou cibuli nebo zelenou cibuli nakrájenou na kostičky, asi 4 unce.

• kastrol kukuřice – do směsi přidejte ¼ – ½ šálku (2-4 uncí) bílého nebo hnědého cukru . (Přidáním cukru do verze s vejcem je to jako kukuřičný dort!)

• Pimento Corn Casserole – přidejte vyprázdněnou nádobu o objemu 4 unce z pimentos

• Jalapeno Corn Casserole – Přidejte 1-2 čerstvé jalapenos, jemně nasekané.

• Cheesy Jalapeno Corn Casserole – přidejte jak jalapenos, tak sýr.

Jak si vyrobit kukuřičný kastrol bez lepku

Nahraďte místo mouky bezlepkovou směs na pečení (vyzkoušejte bezlepkovou mouku na pečení od 1 do 1 od Bobs Red Mill) a kukuřičnou mouku bez lepku (vyzkoušejte bezlepkovou kukuřičnou mouku od společnosti Bobs Red Mill).

Poznámka: Kukuřičná mouka je přirozeně bezlepková, ale často ji vyrábějí výrobci, kteří také zpracovávají pšenici na svých strojích, pečlivě si přečtěte štítek.

Jak si připravit vegetariánský kastrol kukuřice

Nahraďte kopírovací směs (která používá rostlinný olej) za směs Jiffy Corn Muffin Mix (která používá sádlo).