Buďte stále mým srdcem a nakrájejte mi největší kousek tohoto čokoládového čipu s polevou a čokoládovou polevou Cookie Cake! Ikonický dezert, který si v mém srdci uchoval drahé místo, protože jsem prosil svou matku, aby mě nechala zastavit se ve společnosti Great American Cookie Company pokaždé, když jsme šli do obchodního centra, je to stále dezert, který miluji pečení na narozeninové oslavy nebo speciální oslavy. Je to druh lahůdky, která ohromuje a mluví s dítětem (a milovníkem čokoládových sušenek!) Ve všech z nás.
Původně jsem tento recept vytvořil jako narozeninový dort pro sebe (protože ano, ve skutečnosti si pečuji svůj vlastní narozeninový dezert). Byla to dokonalá kombinace nostalgického pohodlí a blaženosti čokoládových sušenek.
Nyní jsem se rozhodl pro výrobu pro přátele a rodinu. Nikdy nezklame dav a nechává každého s úsměvem.
V nedávných zprávách o cookies s čokoládovými lupínky, začátkem tohoto týdne, se můj příběh na InstagramU ROZBAL, když jsem sdílel přehled mých oblíbených receptů na čokoládové lupínky (vše z nichž najdete uložené ve zvýraznění „Oblíbené“ v mém profilu Instagram). Jste vášnivá parta, moji kolegové milenci CCC. Tento obrovský recept na dort s cukrovinkami vám bude mluvit milující slova.
Mou inspirací je originální recept Great American Cookie Company. Na základní škole bych se prosil své mámy, aby mi jako dárek k narozeninám přinesla do školy jeden z jejich obřích koláčů s dvojitým mlékem. Děti, které přinesly Great American dorty s čokoládovými sušenkami byly nejúžasnější.
Stále zbožňuji cookie dort stejně jako kdykoli předtím, ale teď si ho raději připravuji sám.
Toto je recept na pravou domácí čokoládu čipová cookie od nuly, žádná směs dortů nebo konzervovaná poleva se nenacházejí. Je to nejoblíbenější lahodný koláč cookie, který mám jaké jste kdy jedli.
Představte si nejlepší domácí cookie s čokoládovými kousky, jaké jste kdy měli. Nyní je udělejte 10krát větší a snáze se upeče, protože nemusíte každý cookie tvarovat jednotlivě. Nyní máte nápad.
Tento snadný čokoládový dort s cukrovinkami mi zabral několik pokusů, ale bylo to neuvěřitelně dobré. Týden, kdy jsem to udělal, jsem měl na kuchyňské lince tři obrovské nádoby na dorty, každý s trochu odlišným vyladěním podle receptu (dokonce jsem se všemi svými pokusy uvažoval o vytvoření vrstveného dortu).
Dnešní recept je vítězem vítězů. Připravte se na pečení NEJLEPŠÍHO receptu na koláče se sušenkami všech dob!
Jak si vyrobit koláč cookie od nuly
Tento soubor cookie je ve středu jemně rozpustný v ústech a lehce na okrajích křupavý a krásně máslový. Výroba tohoto obrovského receptu na koláče se bude podobat běžnému těstu na sušenky, ale místo toho ho upečete na jedné pánvi (běžná 9 nebo 10 palcová pružinová forma bude fungovat jako pánev na dort).
Složky
- Mouka. V tomto receptu jsem použil část víceúčelové mouky a část bílé celozrnné mouky. Celozrnná mouka dodává nádech extra výživy a vy ji neochutnáte.
- Muškátový oříšek. Štipka muškátového oříšku je moje tajná přísada do speciální, extra návykové chuti tohoto dortu.
- Vejce + vaječný žloutek. Pojivo, které drží naše obří cookie pohromadě. Přidal jsem jeden žloutek navíc, aby cookie dostal správné množství bohatství.
- mléko. Můžete použít jakékoli mléko, které máte po ruce, ale čím vyšší je obsah tuku, tím jsou výsledky krémovější. Použil jsem plnotučné mléko a bylo to perfektní.
- Čistý vanilkový extrakt. MUSÍ být v receptech na čokoládové sušenky.
- Čokoládové lupínky. Pokud jste fanouškem čokolády, tento recept na dort s čokoládovými sušenkami je pro vás ideální. Tento dort má více žetonů, než byste si dovolili označit za vhodný, a každé jedno sousto si zamilujete.
- Poleva. I když je to volitelné, zaručuji, že nebudete zklamáni.
Pokyny
- Smíchejte suché ingredience. Snadno peasy.
- Rozšlehejte máslo a cukr. Ujistěte se, že vaše máslo má pokojovou teplotu, ale ne příliš přehnaně měkké, aby vaše sušenka měla tu nejlepší konzistenci.
- Dále zašlehejte vajíčko a žloutek. Ujistěte se, že jste porazili vejce a vaječný žloutek po jednom podle pokynů. Vaše trpělivost bude odměněna.
- Nyní přidejte čokoládové lupínky.
- Jakmile bude vaše těsto na pečení hotové, vytvarujte ho a ochlaďte na pánvi. Vím, že je lákavé vynechat chlazení, ale pro recept je to nutné.
- Pečte 20 až 25 minut při teplotě 350 ° F. DEVOUR.
Cookie Cake napřed + Tipy pro ukládání
- Chcete-li dosáhnout náskoku. Připravte si těsto na sušenky předem a uložte ho v chladničce po dobu až 3 dnů nebo ho zmrazte až na 3 měsíce.
- Skladovat. Zakryjte a skladujte zbytky při pokojové teplotě po dobu až 3 dnů.
- Zmrazení.Upečené sušenky (matné nebo nemražené) skladujte v mrazáku po dobu až 2 měsíců.
Může vám zůstat trochu polevy, kterou si můžete uložit pro další použití. Vyzkoušejte to namočené v preclících nebo rozetřete na grahamové nebo Ritzovy sušenky. YUM!
Další pochoutky, které si zaslouží oslavu narozenin
- Bezlepkový mrkvový dort
- Okamžitý dort
- čerstvý jablečný dort s polevou z karamelového smetanového sýra
- Lemon Blueberry Bundt Cake
- Flourless Chocolate Torte
- Mandlový moukový dort s citronem
Chutnější narozeninové recepty z minulých let
- dort z kokosové mouky
- růžový dort
- Lemon Layer Cake (jeden z mých nejpopulárnějších receptů všech dob!)
- Mocha Cake
- Almond Joy Cake
- banánový dort s kokosovým krémem Poleva sýrů
Nástroje používané k výrobě tohoto čokoládového dortu
- 9palcový Springform Pan. Dokonalá forma na dort.
- Sprej na pečení. To je zásadní pro koláč cookie, který se nelepí.
- Stand Mixer. Jeden z mých nejoblíbenějších a nejužitečnějších kuchyňských spotřebičů.
Ať už slavíte zvláštní příležitost, nebo máte prostě náladu na dort s čokoládovými sušenkami (neviním vás), díky tomuto skvělému receptu se každý den bude cítit trochu zvláštnější.
Mohu vám říci, že jsem rozhodně nezasáhl věk, kdy jsem příliš starý na to, abych si upekl obrovský narozeninový dort s čokoládovým čipem, a doufám, že to nikdy neudělám.
Cookie Cake
Přísady 1x2x3x
Pro čokoládový dort s čokoládovými kousky:
- 1 šálek univerzální mouky
- 1 šálek bílá celozrnná mouka nebo mouka z celozrnného pečiva
- 3/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/4 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku volitelně
- 10 lžící nesoleného másla změkčeného na pokojovou teplotu
- 2/3 šálku zabalené světle hnědý cukr
- 1/4 šálku granulovaného cukru
- 1 čajová lžička kosherové soli
- 1 velké vejce plus 1 vaječný žloutek, při pokojové teplotě
- 1 lžíce plnotučného mléka *
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 1/4 šálku polosladkých čokoládových lupínků
Poleva čokoládového fondánu (volitelně):
- 1 1/2 šálku práškového cukru plus 2 polévkové lžíce
- 1/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 6 t ablespoons solené máslo změkčené na pokojovou teplotu
- 2 lžíce plnotučného mléka *
- 1/2 čajové lžičky instantní espresso prášek volitelný – zintenzivní čokoládovou příchuť, aniž by polevou chutnal jako káva
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- Podle chuti sešle košer sůl
Pokyny
-
Pro čokoládový koláč: Ve střední mixovací misce smícháme univerzální mouku, celozrnnou mouku, sódu, a muškátový oříšek.
-
V misce stojatého mixéru vybaveného lopatkovým nástavcem nebo velkým mixovací misku pomocí ručního mixéru rozšleháme máslo, hnědý cukr, krystalový cukr a sůl na střední rychlosti do hladka, asi 3 minuty. Přidejte celé vejce, míchejte 1 minutu a přestaňte škrábat misku, než přidáte vaječný žloutek. Beat další minutu a seškrábněte misku znovu. Porazte mléko a vanilku.
-
Snižte rychlost mixéru na nízkou hodnotu a poté pomalu přidávejte suché přísady, míchání, dokud se těsto nespojí a mouka nezmizí. Přidejte čokoládové lupínky na nízkou rychlost a podle potřeby je dokončete několika ručními mícháními. Položte dva velké listy plastového obalu na pult, aby se dlouhé strany mírně překrývaly a vy jste měli jeden velký, široký list.Těsto vyškrábejte do středu a poté ho rozložte na silný kotouč. Přeložte okraje plastu nahoru a kolem těsta, aby se úplně zabalil. Chladnička po dobu nejméně 1 hodiny nebo až 3 dnů.
-
Až budete připraveni k pečení, předehřejte troubu na 350 stupňů F (pokud používáte misku z čirého skla, snižte teplotu na 325 stupňů F). Velkoryse pokryjte 9palcovou pružinovou formu, 9palcovou misku na koláče nebo 9palcovou formu na dort pečicí spreje. Těsto rovnoměrně vtlačte do pánve. Pečte po dobu 20 až 25 minut, dokud není vrchní část světle zlatohnědá a párátko vložené uprostřed vyjde čisté. Zkontrolujte značku na 15 minutách – pokud koláč koláče na okrajích příliš rychle zhnědne, volně jej stanujte fólií. Vyjměte z trouby a položte pánev na rošt, aby úplně vychladla.
-
Mezitím připravte čokoládovou polevu (volitelně): Proosejte práškový cukr a kakaový prášek do misky. V samostatné misce šlehejte máslo na střední rychlosti, dokud nebude lehké, hladké a krémové, asi 2 minuty. Snižte rychlost mixéru na nízkou hodnotu a poté přidejte polovinu práškového cukru a kakaové směsi. Přidejte celé mléko, espresso a vanilku. Beat kombinujte, poté přidejte zbytek suchých ingrediencí a šlehejte 2 minuty, dokud se dobře nespojí. Ochutnejte a přidejte špetku soli, pokud se poleva zdá příliš sladká.
-
Zmrazte a podávejte: Jakmile koláč cookie vychladne, uvolněte jej ostrým nožem po okrajích a poté přeneste na servírovací misku (můžete ji podávat také přímo z pánve). Pokud chcete, ozdobte čokoládovou polevou.
poznámky
- * K polevě a sušenkám, které máte rádi, můžete použít jakékoli mléko. Dávám přednost něčemu s trochou tuku (například plnotučné mléko, smetana nebo půl na půl), protože je to malé množství a výsledkem je bohatší a krémovější poleva.
- Zbytky skladujte při pokojové teplotě až 3 dny.
- Nepečené těsto lze chladit až 3 dny nebo zmrazit až 3 měsíce.
- Pečený koláč se zmrzlinou nebo nemrazit až 2 měsíce.
- Může vám zůstat trochu polevy, kterou můžete uložit pro další použití. Vyzkoušejte to namočené v preclících nebo rozetřete na grahamové nebo Ritzovy sušenky.
Výživa
Připojte se ještě dnes a začněte ukládat své oblíbené recepty
Vytvořte si účet a snadno si uložte své oblíbené projekty a výukové programy.
Zaregistrovat se