Rychlý a snadný recept na sušenky s malou dávkou čokolády. Šest cookies vyrobených v jedné misce bez mixéru, bez chladu. Perfektní pro ty časy, po kterých touží po cookie!
Existuje několik věcí, které jsou stejně uspokojivé jako čerstvý z trouby Čokoládový čip cookie. A pro ty chvíle, kdy IHNED potřebujete cookie, ale nechcete pokušení sedět několik desítek cookies, můžete sáhnout po tomto receptu. Vyrábí šest dokonalých čokoládových sušenek, v jedné misce, bez mixéru a bez chladu! Od začátku do konce to trvá asi 20 minut, z čehož polovina je doba pečení rukou. Zvládneme to, že ?!
Mezi mé nejoblíbenější recepty patří koláčky Small Batch Cupcakes (čokoládové a vanilkové) a Brownie v hrnečku . Recepty v malých dávkách jsou ideální pro uspokojení vaší chuti na sladké nebo pečení pro malou rodinu (nebo jen pro sebe). Jsem tak šťastná, že ty recepty milujete, a teď pro vás mám perfektní recept na malé dávkové čokoládové čipové sušenky. Sladké sušenky plné čokolády s ostrými máslovými okraji a měkkými středy – NEBEZPEČÍ!
Jak udělat malou dávku Čokoládové sušenky
- Ve středně velké misce rozšleháme rozpuštěné máslo s krystalovým cukrem a hnědým cukrem.
- Přidejte vaječný žloutek a vanilkový extrakt.
- Posypeme moukou, sódou bikarbónou a solí.
- Těsto trochu promícháme, potom přidáme čokoládové lupínky a mícháme, dokud se dobře nespojí.
- Nakládejte těsto na plech a pečte!
S tímto množstvím těsta vyrábím 6 poměrně velkých cookies. Nabral jsem těsto na 2 lžíce a na plech položil kuličky těsta několik palců od sebe. Pokud byste chtěli tento recept natáhnout, pravděpodobně byste z této dávky dostali 7-8 cookies tím, že uděláte kuličky těsta o něco menší (pokud ano, zkraťte dobu vaření o 1-2 minuty).
Tipy pro vytváření malých dávkových cookies
Je velmi důležité být přesný při vytváření malých dávkových receptů. Jelikož používáte takové malé množství přísad, trochu více či méně věcí nebo jiných věcí může mít obrovský rozdíl.
- Mouku měřte správně: Mouku načechrejte pomocí odměrky vrchovatou porci a pak ji zarovnejte hřbetem nože.
- Světle hnědý cukr vs. tmavě hnědý cukr: Pro tento recept můžete použít buď. Všiml jsem si, že díky extra vlhkosti v tmavě hnědém cukru se sušenky šíří o něco více než světle hnědý cukr, ale jsou stejně chutné.
- Nepřehánějte: Vytáhněte tyto sušenky z před pečením v celé troubě. Okraje by měly být nastaveny, ale střed by měl být stále mírně poddimenzovaný. Měly by být tak měkké, že by se rozpadly, kdybyste se je pokusili vyzvednout přímo z trouby (pssst, nedělejte to). Jakmile na plechu vychladnou, zpevní se. Underbaking mírně zajišťuje měkké a jemné cookie.
- Použijte své oblíbené „chipsy“: Tyto cookies nejčastěji připravuji s čokoládovými lupínky / kousky čokolády, ale také jsem je vyrobil s bílou čokoládou, chipsy z arašídového másla, karamelové chipsy a ořechy (jako cookie Kitchen Sink). Použijte své oblíbené mix-iny.
Nemohu vás opustit, aniž bych se podělil o oblíbený způsob, jak si tyto cookies pochutnávat v rodině. Každý z nás dostane teplý koláč z trouby a vložte jej do mísy vedle velkorysého kopečku zmrzliny z vanilkových bobů. Teplý koláč a studená zmrzlina vytvářejí kombo hodné mrknutí. Vyzkoušejte to!
PŘIHLÁSIT SE do našeho bezplatného SEZNAMU E-MAILŮ – RÁDE SE nám líbí na FACEBOOKU – Sledujte na INSTAGRAMU
VÍCE MALÝCH RECEPTŮ S DÁVKAMI: VANILKA CUPCAKES – ČOKOLÁDOVÉ CUPCAKES – FUDGE – HNEDÁ VE VELKÉM ROZDÍLU – MALÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT
VÍCE RECEPTŮ COOKIE: M & M COOKIES – SPRINKLE COOKIES – ČOKOLÁDOVÉ ČOKOLÁDOVÉ COOKIES – CUKOROVÝ COOKIE S
Malé dávkové čokoládové cookies
Vytisknout Pin
Ingredience
- ▢ 4 lžíce nesolené máslo, rozpuštěné (stále teplé, ale ne horké)
- ▢ málo 1/4 šálku granulovaného cukru
- ▢ 2 lžíce hnědého cukru, lehce zabalené
- ▢ 1 velký vaječný žloutek
- ▢ 3 / 4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- ▢ 1/2 šálku plus 2 polévkové lžíce univerzální mouky
- ▢ 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- ▢ 1/8 čajové lžičky soli
- ▢ 1/3 šálku čokoládových lupínků, plus několik dalších na dopečení
Pokyny
-
Předehřátí do 350 ° F. Vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
-
Ve středně velké misce rozšlehejte máslo a oba cukry, dokud se dobře nespojí (alespoň 1 celá minuta). Přidejte vaječný žloutek a vanilku, šlehejte, dokud se nespojí. Vyjměte metličku, ale nejprve na ni poklepejte po straně mísy, aby do misky odkapal přebytek.
-
Odměřte 1/2 šálku mouky tak, že mouku nadýcháte odměrkou, naberete hromadnou část a zarovnáte ji hřbetem nože. Posypte 1/2 šálku mouky přes vlhké přísady, posypte / posypte jedlou sodu a sůl přes mouku. Pomocí gumové stěrky míchejte, dokud se téměř nespojí. Pokud se vám zdá, že těsto je opravdu mokré, můžete do něj vmíchat 1 – 2 lžíce mouky, dokud nedosáhne konzistence těsta. Vmíchejte čokoládové lupínky.
-
Nakládejte těsto na 2 polévkové lžíce a dejte na pečení list pár centimetrů od sebe (měli byste mít 6 těstových koulí). Pokud je to žádoucí, přitlačte na vrcholy nějaké další čokoládové lupínky (dávejte přitom pozor, aby se kuličky těsta nevyrovnaly). Pečeme asi 9-12 minut *, dokud nejsou hrany usazené a středy stále mírně nedopečené. Umístěte plech na pečení na rošt, aby sušenky začaly vychladnout a zpevnit se.
poznámky
Aktualizace receptů březen 2020: Po obdržení několika komentářů o příliš silném těstě jsem snížil množství mouky na 1/2 šálku, s možností přidat v případě potřeby 1-2 další lžíce mouky.
Výživa
Vyzkoušeli jste tento recept? Zanechte komentář a hodnocení níže! * Recept byl aktualizován v lednu 2019, aby se dosáhlo většího množství.