4. června 2010 – Čokoládové mléko bez tuku porazilo sacharidové sportovní nápoje a pomohlo obnovit a doplnit svaly po cvičení, uvedli vědci.
Kombinace sacharidů a bílkovin v nízkotučném čokoládovém mléce se zdá být „správná“ pro doplňování unavených svalů, říká William Lunn, PhD, vědecký pracovník na univerzitě v Connecticutu.
„It „není to jen dezert, ale je to velmi zdravé, zejména pro vytrvalostní sportovce,“ říká Lunn pro WebMD.
Výzkum zahrnoval osm mužů v dobré fyzické kondici, kteří dva týdny jedli vyváženou stravu . Na konci každého týdne absolvovali rychlý 45minutový běh.
Po každém běhu muži vypili buď 16 uncí beztučného čokoládového mléka, nebo 16 uncí sportu pouze s obsahem sacharidů. nápoj se stejným počtem kalorií.
Biopsie svalů po cvičení ukázaly zvýšenou syntézu bílkovin kosterního svalstva – což je známka toho, že se svaly dokázaly lépe obnovit – po mléčném nápoji ve srovnání s obsahem pouze karbidu nápoj.
Kromě toho pití čokoládového mléka bez tuku vedlo k vyšší koncentraci glykogenu neboli svalového paliva ve svalech 30 a 60 minut po cvičení ve srovnání se sportovním nápojem. Doplnění glykogenu po cvičení pomáhá budoucímu výkonu, říká Lunn.
Zjištění byla představena tento týden na konferenci American College of Sports Medicine v Baltimoru.
I když byli studováni pouze muži, jeden by očekávejte, že ženy po tréninku získají stejné výhody po tréninku, říká.
Zatímco studie byly malé, není důvod po dalším cvičení nesahat po čokoládovém mléku bez tuku, říká sportovní výživářka Nancy Clark, MS, RD, z Healthworks Fitness Center v Chestnut Hill, Massachusetts.
„Sportovci to mohou považovat za levnou alternativu výživy k upraveným sportovním nápojům, aby pomohli s zotavením po cvičení,“ říká WebMD.
Studie byly podpořeny grantem od National Dairy Council a National Fluid Milk Processor Promotion Board.
Tato studie byla představena na lékařské konferenci. Zjištění by měla být zvážena předběžné, protože ještě neprošly procesem „vzájemného hodnocení“, ve kterém venku experti prozkoumají údaje před zveřejněním v lékařském časopise.