Můžeš mít intoleranci na kofein?
Otázka zní, kolik kofeinu je bezpečné vypít? Stejně jako u většiny potravinových intolerancí je reakce na kofein klasifikována jako intolerance, nikoli jako alergie, odpověď na tuto otázku do značné míry závisí na jednotlivci. Lidé jsou kofeinem ovlivňováni různými způsoby; některé jsou mnohem citlivější než jiné a podle toho musí upravit svůj příjem. Obecné pokyny říkají, že 4–5 šálků kávy denně je v pořádku, ale pro některé to může být až příliš, příznaky se projevují i při nejmenším množství. Obsah kofeinu v šálku kávy samozřejmě závisí na tom, jak velký je šálek, jak jemně je mletá káva, jak tmavá pražená káva, použitá metoda vaření, kolik kávy je použito k přípravě nápoje a druh kávového zrna. použité atd.
Nápoje obsahující kofein jsou návykové a myšlenka na zastavení nebo snížení obsahu kávy / kofeinu může být příliš velká, dokonce i pro ty, kteří trpí příznaky. Abstinenční příznaky zahrnují bolest hlavy, podrážděnost, neschopnost soustředit se, ospalost, nespavost a bolesti žaludku se mohou objevit během 12 až 24 hodin po ukončení příjmu kofeinu, vrchol přibližně za 48 hodin, ale obvykle trvají jen několik dní; stojí za to za výhody, které byste mohli pociťovat pro své dlouhodobé zdraví.
Pokud trpíte příznaky jako IBS, bolesti hlavy, migrény, letargie nebo úzkost, nemusí to být jen kofein, který je způsobující problém. Odhaduje se, že 45% populace trpí intolerancí na potraviny; intolerance potravin zahrnuje citlivost na malé molekuly (chemikálie), jako je kofein, ale také reakce na některé velké molekuly (bílkoviny) v potravinách.
Například to nemusí být kofein ve vaší kávě, který způsobuje problém, ale káva samotná zrna nebo přidané mléko, nebo vůbec ne káva, ale reakce na jiná jídla, která jíte. Jedním z přístupů, které lze použít, je změnit stravu a odstranit potraviny identifikované pomocí jednoduchého krevního testu na reakce na tyto velké molekuly bílkovin v potravinách (test IgG specifický pro potraviny).