Nyní už pravděpodobně víte, že pár piv na lačný žaludek vás může bzučet – dokonce pokud jste zvyklí na manipulaci se čtyřmi nebo pěti. Pokud jste lehkým pijákem, můžete skončit naprosto opilým u sklenky vína. Proto je stará rada k jídlu, než se napijete, chytrá: Zatímco některá jídla jsou lepší než jiná, výsledkem je jen dostat jakékoli jídlo do žaludku, než vás tyto nápoje zasáhnou.
Lidé dostanou opilý, protože pijí alkohol rychleji, než ho tělo dokáže metabolizovat. Játra dokáží zpracovat pouze tolik alkoholu najednou a protože alkohol nelze „skladovat“, cirkuluje v krvi znovu a znovu, dokud játra nezpracuje vše, říká Marjorie Nolan Cohn, majitelka společnosti MNC Nutrition a registrovaná dietologka. Pití více znamená, že do fronty ke zpracování je přidáno více alkoholu, což zvyšuje hladinu alkoholu v krvi. Nemůžete „donutit tělo, aby tento alkohol zpracoval rychleji, ale můžete zpomalit jeho vstřebávání do krve tím, že budete předem jíst.
Proč byste měli jíst, než budete pít?
Balení jídla do žaludku dělá tři věci, říká Dana Hunnes, PhD, senior dietetik v lékařském centru Ronalda Reagana UCLA. Nejprve zředí alkohol, který poté nalijete, kvůli obsahu vody v potravinách. Poté bílkoviny, tuky a vláknina zpomalují vstřebávání alkoholu. Také načte vaše tělo vitamíny a minerály, které vyčerpávají alkohol.
“ Jíst cokoli je lepší než nic nejíst, snad kromě kofeinu a soli, „říká Hunnes. Kofein podle ní zhoršuje dehydratační účinky alkoholu a sůl ovlivňuje hormony, které vaše tělo používá, aby se zbavilo vody. Sůl také vyvolává pocit nafouknutí. a je méně pravděpodobné, že si pocítíte sklenici vody, abyste se hydratovali, pokud se budete cítit nafouknutí.
Pomůže vám mastné jídlo zůstat méně opilý?
Spousta lidí také věří že konzumace mastného jídla s vysokým obsahem tuku těsně před pitím pomáhá, protože „obaluje žaludek“ jako ochranná podšívka, která zpomaluje rychlost vstřebávání alkoholu. To je ve skutečnosti správné – přinejmenším částečně. Mastné jídlo, stejně jako jakékoli jiné jídlo, zpomalí vstřebávání alkoholu a minimalizuje účinky pocitu opilosti, říká Cohn. Ale není to tak proto, že obaluje žaludek. Je to proto, že jídlo se obecně mísí s alkoholem v žaludku.
Nejlepší jídlo k jídlu je ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody, jako jsou okurky, rajčata, paprika a ředkvičky, říká Erin Morse, hlavní klinická dietologka na UCLA Health. Pokud nejste typ, který dokáže žít pouze ze zeleniny, jíst lososa nebo sendvič v celozrnném obalu. Hummus je také dobrá, plnící vegetariánská volba, která je podstatnější než čerstvé vegetariáni.
Vyhýbejte se spoléhání se na základní sladkosti jako způsob, jak se napít před pitím, pokud máte jiné možnosti. Potraviny založené na jednoduchých cukrech jsou rychle tráveny, a proto „nejsou tak účinné při zpomalení absorpce alkoholu,“ říká Cohn. Dodává, že je nejlepší před jídlem jíst vyvážené jídlo ze sacharidů, bílkovin a tuků, aby se snížila tipiness, který přijde, když do směsi přidáte alkohol později.
Jak dlouho před pitím byste měli jíst?
Ačkoli technicky začnete trávit jídlo od okamžiku, kdy ho začnou lámat sliny dole v ústech je žaludek velká mísa a ne montážní linka. Nemusíte jíst jídlo dlouho předtím, než si dáte první drink. Počkejte, až si dáte první doušek alkoholu, alespoň 15 minut po zahájení jídla, říká Hunnes. Pokud pijete hned na začátku jídla nebo nalačno před jídlem, alkohol se okamžitě vstřebá do žaludku, protože v něm není nic jiného, co by rychlost absorpce zpomalilo.
Existuje žádné konkrétní množství k jídlu, to je univerzální pravidlo pro každého. Tělesná hmotnost, metabolismus, pohlaví a úroveň aktivity budou mít vliv na to, kolik toho budete jíst před pitím. Jíst do sytosti, dokud nebudete mít hlad, říká Hunnes. Nemusíte se napchávat, ale dejte si svolení jít na víc než okusovat.
Podle Cohna, Hunnese a Morseho vaše jídlo úplně nezhorší vaši opilost. Pokud máte něco v žaludku, než si dáte první doušek, pokračujte a racionalizujte talíř předkrmu, než číšník vydá první kolo nápojů, i když to není ideální zdravé jídlo. Váš žaludek vám později poděkuje.