Ruské jídlo není na prvním místě v žebříčcích popularity v Americe, což je škoda , opravdu, protože tato obrovská země má kromě vodky a kaviáru co nabídnout.
Pokud se někdy ocitnete v Moskvě, je to 18 ruských potravin, do kterých si určitě musíte zakopat zuby.
1. Boršč
Jak chutná: Jako hustý, studený guláš, který se konzumuje přímo z tupperwaru ve 2 v noci, aby se nasytil půlnoční běh hladu. Zakysaná smetana vyrovnává sladkost a červená řepa vypadá neuvěřitelně hezky.
2. Hovězí Stroganoff
Co to je: Hovězí proužky restované v omáčce z másla, bílého vína, zakysané smetany (tzv. smetana v Rusku), hořčice a cibule. Jezte buď rovně, nebo přelité rýží nebo nudlemi.
Jak chutná: zdravé a vydatné. Ačkoli je odvozeno od vlivné rodiny Stroganovů v Rusku a ve vymyšlených restauracích najdete varianty, stále chutná jako bezstarostný pokrm, který byste dělali v neděli večer.
3. Sladkokyselé zelí
Co to je: Zelí vařené v octě z červeného vína, jablečné omáčce, másle a cibuli. Na vrch přidána nakrájená jablka, cukr, bobkový list a hřebíček.
Jak chutná: Přesně podle názvu – sladkokyselý. Jablko a jablková omáčka vyrovnávají kyselost octa z červeného vína a doplňují křupavé zelí.
4. Polévka Solyanka
Co to je: Vydatná polévka vyrobená z hustých kusů hovězího nebo vepřového masa, vařená celé hodiny malý plamen s česnekem, rajčaty, paprikou a mrkví.
Jak chutná: Toto jídlo bylo původně z Gruzie, ale nyní ho najdete po celém Rusku. Je to vydatné a domácí. Jezte to s gruzínským chlebem lavash a je to jídlo samo o sobě.
5. Golubtsy
Co to je: Strouhané nebo mleté hovězí maso zabalené v zelí a dušené / vařené až do uvaření. Nalezeno po celé východní Evropě, ačkoli Rusové rádi přidávají nahoře trochu zakysané smetany, což opravdu přináší chuť.
Jak to chutná: Textura vařeného zelí může být pro některé nepřekonatelná, ale praxe přidávání kysané smetany nahoře to vynahradí. Ať tak či onak, buď milujete golubtsy a myslíte si, že je to ta největší věc na Zemi, nebo ji úplně nenávidíte. Pokud jde o golubtsy, neexistuje žádná střední cesta.
6. Olivie
Co to je: Brambory, okurky, bologna, vejce a mrkev v misce majonézy.
Jak chutná: Olivie – nebo Olivier Salad – je nejdůležitějším ze všech ruských salátů. Každý kuchař má svůj vlastní recept a v každé ruské domácnosti je základem. Chutná jako lepkavá dobrota, zvlášť když je majonéza čerstvá a domácí.
7. Blini
Co to je: Tenké krepovité palačinky vyrobené z nekvašeného těsta, obvykle přelité slanými nebo sladkými polevami jako mleté hovězí maso, kaviár nebo jablka.
Jak chutná: Jako palačinky, ale jen slanější. Oblíbené v Rusku je špičkové bliny s kaviárem, což je velmi zajímavé snídaňové jízdné.
8. Bramborová okroška
Co to je: Studená polévka z podmáslí, brambor a cibule, zdobená koprem.
Jak chutná: Překvapivě chutné vzhledem k jednoduchosti receptu. Kvalita brambor a svěžest podmáslí je to, co je dělá. Okroshka polévka může být také z jiné zeleniny, ačkoli ruské brambory fungují nejlépe.
9. Ozdoba
Co to je: Bramborová kaše, mleté hovězí maso, cibule a sýr naplněné hustým těstem a smažené / pečené .
Jak to chutná: Jako kříženec calzone a samosy. Výroba je hloupá a najdete varianty, které zahrnují vše od ryb po olivy. Základ ve východní Evropě.
10. Khinkali
Co to je: Knedlíky z mletého hovězího masa a koriandru.
Jak chutná : Jako čínské knedlíky, s výjimkou východoevropských chutí. Tajemství jejich lahodnosti spočívá v tom, že náplň se nevaří před plněním do knedlíků. Tímto způsobem, když se náplň vaří uvnitř knedlíku, zůstanou všechny šťávy uvnitř.
11. Khachapuri
Co to je: Silný křupavý chléb ve tvaru člunu a naplněný různými tavenými sýry.
Jak chutná: Čerstvě upečený chléb je vynikající. Čerstvě upečený chléb se 4 až 5 druhy sýra nahoře je ještě chutnější. Někteří lidé rádi hodí vejce nahoře, což zvyšuje úroveň lahodnosti až na 11.
12. Zharkoye
Co to je: Guláš z hovězího masa, brambor, mrkve, petrželky a celeru, lehce kořeněný česnekem , hřebíček a kopr. Podáváme horké se zakysanou smetanou.
Jak chutná: Jako doma. Jedná se o ruské komfortní jídlo, které se snadno vaří a pojme spoustu různých ingrediencí. Zharkoye najdete na jídelních stolech po celé zemi.
13. Pelmeni
Co to je: Knedlíky vyrobené z tenkého, nekvašeného těsta a plněné mletým masem, cibulí, houbami a někdy , tuřín.
Jak chutná: Jako obzvláště ruská varianta čínského knedlíku. Těsto je to, co dělá toto zvláštní. Je také velmi flexibilní a pojme jakýkoli druh přísady, a proto je oblíbenou mezi bakaláři a studenty v Rusku.
14. Šašlik
Co to je: Nějaký kešab vyrobený na otevřeném ohni. Můžete použít jakýkoli druh masa, ačkoli Rusové dávají přednost vepřovému masu. Ingredience na marinádu se také liší region od regionu, od červeného vína přes ocet až po šťávu z granátového jablka.
Jak chutná: S grilovanými kousky masa se nemůžete pokazit. Rusko miluje svého šašlíka a v Moskvě nemůžete projít dva bloky, aniž byste narazili na šašlichnaja – malé restaurace, které se specializují na šašlik. Tradiční ruský šašlik se vyrábí na dřevěném ohni s bylinkovými listy, které se často hodí, aby se zvýšila chuť.
15. Tula Gingerbread
Co to je: Pikantní perník vyrobený z medu a naplněný džemem nebo kondenzovaným mlékem. Je obvyklé otisknout chléb složitými vzory a rytinami.
Jak chutná: Pikantní, sladký a zdravý. Tula Gingerbread je velmi ruský recept na klasický recept na perník. V ruské kuchyni zaujímá dostatečně významné místo, že Tula dokonce otevřela muzeum věnované chlebu v
16. Pirozhki
Co to je: Pečivo plněné bramborami, masem, zelím nebo sýrem.
Co chutná jako: sladká a slaná. Těsto je hvězda a maso je pouze podpůrným aktérem tohoto receptu. Tradiční pirozhki je glazovaná vejcem a pečena, i když není neobvyklé pečivo pečlivě smažit.
17. Morozhenoe
Co to je: ruská zmrzlina. Krémová a bohatší než její americký protějšek.
Jak chutná: studená a krémová. Rusové milují svou zmrzlinu stejně jako svou vodku. Na každém rohu v Moskvě najdete malé tlačné vozíky morozhenoe. Zmrzlina používá hodně bohatých mléčných výrobků a je obvykle polévaná čokoládou nebo jahodami.
Chak-Chak
Co to je: Hluboké smažené kuličky nebo malé špalky nekvašeného těsta a přelité horkým medovým sirupem. Hromadu kuliček těsta obalených v medu se před jídlem obvykle nechá ztuhnout.
Jak chutná: Smažené těsto a med je kombinace, kterou by každý měl ochutnat alespoň jednou. Chak-Chak je obzvláště oblíbený mezi Tatary, kde ho najdete v každém městě a vesnici.