Chyme, hustá semifluidní hmota částečně stráveného jídla a trávicích sekrecí, která se během trávení tvoří v žaludku a střevě. V žaludku jsou trávicí šťávy tvořeny žaludečními žlázami; tyto sekrece zahrnují enzym pepsin, který štěpí proteiny, a kyselinu chlorovodíkovou. Jakmile je jídlo v tenkém střevě, stimuluje pankreas k uvolňování tekutiny obsahující vysokou koncentraci hydrogenuhličitanu. Tato tekutina neutralizuje vysoce kyselou žaludeční šťávu, která by jinak poškodila membránovou výstelku střeva, což by vedlo k duodenálnímu vředu. Další sekrece ze slinivky břišní, žlučníku, jater a žláz ve střevní stěně přispívají k celkovému objemu chymu.
Svalové kontrakce stěn žaludku pomáhají míchat jídlo a trávicí látky dohromady při tvorbě chymu. Vzhledem k tomu, že částice potravy jsou dostatečně malé, přecházejí v pravidelných intervalech do tenkého střeva. Jakmile jsou ve střevě, přidá se více enzymů a míchání pokračuje. Když jsou částice potravy dostatečně zmenšené co do velikosti a složení, jsou absorbovány střevní stěnou a transportovány do krevního řečiště. Část potravinového materiálu přechází z tenkého střeva do tlustého střeva nebo tlustého střeva. V tlustém střevě na chymu působí bakterie, které štěpí bílkoviny, škroby a některá rostlinná vlákna, která nejsou zcela trávena jinými orgány. V tenkém i tlustém střevě je voda normálně absorbována, takže se chym postupně zesiluje. Když chyme prochází žaludkem a střevem, sbírá buněčné zbytky a další druhy odpadních produktů. Když jsou všechny živiny absorbovány z chymu, zbývající odpadní materiál přechází na konec tlustého střeva, do sigmoidního tlustého střeva a konečníku, který je uložen jako fekální hmota, dokud není připraven k vylučování z těla.