Tento recept Chow Mein je jako to, co dostanete ve své oblíbené čínské restauraci, ale je vyroben doma za méně než 30 minut ! Je vyroben z jemných nudlí, čerstvé restované zeleniny, libového kuřete a jednoduché slané omáčky. Toulavá večeře!
Pravděpodobně se stane jedním z vašich receptů na večeři, protože je zatím tak snadné chutná tak lahodně! Myslím tím, kdo nemá rád potápění ve velké misce s nudlemi?
Celá moje rodina miluje tento recept a já miluji, jak rychle se to spojí, plus je to jeden z těch receptů, na kterých se všichni shodneme. Místo stížností na to, co je na večeři, o to děti požádají!
Jaké přísady potřebuji pro Chow Mein?
- Čerstvé chow mein nudle – jakisoba nebo suché tenké špagety jsou skvělé náhrady.
- Zelenina – celer, zelí, mrkev, česnek, zelená cibule, zázvor.
- koření – sojová omáčka s nízkým obsahem sodíku, ústřicová omáčka, sezamový olej, cukr.
- Kuřecí prsa – kuřecí stehna budou také skvěle fungovat, stačí kuchařka o pár minut déle. Kuře můžete vynechat, pokud ho děláte pouze jako přílohu.
Chcete vidět, jak snadný je tento recept Chow Mein? Podívejte se na video!
Jak si můžete udělat čínský chow mein?
- Připravte nudle podle pokynů na obalu.
- V misce rozšleháme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr a sezamový olej, odložíme je stranou.
- Olej rozpálíme ve woku nebo ve velkém a hlubokém nepřilnavou pánvi na mírně vysoké teplotě.
- Přidejte kuře (pracujte, abyste trochu odjeli) mezi jednotlivými kousky, aby zhnědly) a vařte 3 – 4 minuty.
- Otočte a pokračujte v vaření, dokud nebudou hotové, asi o 2 – 3 minuty déle.
- Přeneste na talíř nebo fóliovou fólií.
- Mírně zahřejte a do pánve přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci oleje, přidejte celer a restujte 3 minuty.
- Přidejte zelí a restujte 2 minuty, poté přidejte mrkev, zelenou cibuli, česnek a zázvor a restujte je o 2 až 2 minuty déle, dokud nebudou vegetariáni svěží.
- Hoďte nudle a kuřecí maso, pak nalijte směs sójové omáčky přes horní část a hodit na kabát. Podávejte teplé.
Jaký je nejlepší typ nudlí pro Chow Mein?
Suché tenké špagety jsou dobrou volbou s neutrální chutí a je tak snadné je najít.
- Yakisoba je můj výběr. Nacházejí se v chlazených balených potravinách v sekci produktů v některých obchodech s potravinami (značku Fortune kupuji v Krogeru).
- Čerstvé chow mein nudle (hongkongské nudle) jsou dobrou volbou, ale jsou těžší najít v USA Jsou k dispozici v některých asijských obchodech s potravinami. Upřímně řečeno, upřednostňuji tu yakisobu, protože nemají lehce kyselou chuť a nejsou tak mastné.
- Suché špagety. Použil jsem to a funguje to také skvěle. Má neutrální chuť a podobnou strukturu. Pravidelné nebo tenké budou fungovat.
- Nudle se suchým chow mein (samozřejmě ne křupavé sušenky) budou fungovat také. Tuto možnost jsem ještě nezkoušel, takže jsem nemohl vyjádřit svůj názor, ale hádám, že je to podobné jako u špaget (ale vyrobeno z pšeničné mouky vs. krupice).
Mohu použít jinou zeleninu?
Mám tu rád klasickou zeleninovou směs, ale určitě si ji můžete vyměnit za některou, kterou už možná máte rádi fazolové klíčky, houby, papriky, sněhový hrášek nebo vodní kaštany.
Musím použít ústřicovou omáčku?
Nedělejte si starosti s tím, že hotové jídlo chutná jako ústřice z omáčka, to jí dodá příjemnou hloubku chuti.
Když nemám žádnou v ledničce, použil jsem na ni místo hoisinové omáčky, takže pokud trváte na jejím vynechání, jděte s hoisinem . Chutnají velmi odlišně, ale buď dodají bohatou lahodnou chuť.
Další lahodné čínské recepty k vyzkoušení!
- Hlávkový salát
- Pečené medové česnekové kuře
- oranžové kuře
- kuřecí smažená rýže
- kešu kuře
- Kuře a brokolice, míchejte smažené
Sledujte Cooking Classy
Chicken Chow Mein
Ingredience
- 1 lb chlazené yakisoba nebo chow mein nudle *
- 1 lb vykostěných kuřecích prsou bez kůže **, nakrájených na 1 / 2palcové tlusté proužky
- 1 šálek nakrájeného celeru (3 stonky)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 3 šálky nakrájeného zeleného zelí
- 1 1/2 šálku mrkve
- 2/3 šálku nakrájené zelené cibule (asi 5)
- 2 lžičky mletého zázvoru
- 2 stroužky česneku, mleté
- 4 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku,
- 1 polévková lžíce granulovaného cukru
- 1 1/2 lžičky sezamového oleje
1 polévková lžíce ústřicové omáčky *** (nebo více podle chuti)
pokyny
-
Připravte nudle podle pokynů na obalu.
-
V mísa rozšleháme sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, cukr a sezamový olej, odložíme stranou.
-
Olej rozpálíme ve woku nebo ve velkém a hlubokém nepřilnavou pánvi na mírně vysoké teplotě.
-
Přidejte kuře (pracujte tak, abyste mezi kousky ponechali malý prostor, aby byly hnědé) a vařte 3 – 4 minuty, otočte a pokračujte vařit, dokud nebude vařeno, asi o 2 – 3 minuty déle. Přeneste na talíř nebo fólii.
-
Teplo mírně snižte, přidejte zbývající 1 polévková lžíce oleje na pánvi, přidejte celer a restujte 3 minuty.
-
Přidejte zelí a restujte 2 minuty, poté přidejte mrkev, zelenou cibuli, česnek a zázvor a restujte o 1 – 2 minuty déle, dokud nebudou vegetariáni svěží.
-
Hoďte nudle a kuře, pak zalijte sójovou omáčkou směs přes vrch a hodíme na kabát. Podávejte teplé.
Poznámky
- * 8 oz suché špagety (tenké nebo pravidelné) budou také skvěle fungovat.
- ** Kuřecí stehna budou také skvěle fungovat. Vařte podle potřeby o několik minut déle.
- *** Také jsem to udělal s hoisinovou omáčkou místo ústřice er omáčka, když ji nemám. Mají mnoho různých příchutí, ale obě dávají lahodnou chuť.
Původně sdíleno v březnu 2015.