Carolina BBQ omáčka (BBQ omáčka z jablečného octa) je ideální pro vepřové maso. Tento recept s nízkým obsahem sacharidů má octově-pepřovou chuť temperovanou jemnou sladkostí.
TENTO PŘÍSPĚVEK ZAHRNUJE PŘÍSLUŠNÉ ODPOVĚDI NA SDÍLENÍ VĚCÍ, KTERÉ MÁM RÁD.
Zatímco jsem vyrůstal a jedl jihozápadní jídlo a italské recepty své mámy … můj manžel večeřel na jižních sponkách, jako jsou jižní zelené fazole, sušenky a vepřové s omáčkou Carolina BBQ. V průběhu let jsme spolu sdíleli své oblíbené dětské předměty a jsme pro to lepší!
Carolina BBQ Sauce
BBQ je jedním z největších potěšení dvorního kuchaře. Termín bar-be-que znamená různé věci pro různé lidi.
V severním New Yorku (odkud pocházejí moji rodiče) je BBQ sloveso a odkazuje na vaření něčeho na grilu.
Když jsem byl dítě, BBQ znamenalo grilované kuře slathered s polosladkou rajčatovou omáčkou.
Dolů na jih, odkud je můj manžel, je BBQ podstatné jméno, které znamená vytažené vepřové nebo vytažené kuře, které se vaří v hliněném hrnci nebo se vaří pomalu a pomalu na grilu / kuřáku.
Můžete téměř řekněte z které oblasti USA je člověk podle stylu BBQ omáčky, kterou preferuje. Pokud vím, existuje 5 tradičních stylů americké BBQ omáčky:
- Lepkavá sladká BBQ omáčka z Kansas City
- Méně sladká texaská BBQ omáčka na bázi rajčat
- BBQ omáčka z jablečného octa nebo BBQ omáčka v Severní Karolíně
- majonézová bílá alabamská omáčka
- sladká hořčičná omáčka v Jižní Karolíně
Pokud jste ještě neměli omáčku Carolina BBQ nebo „tenkou omáčku BBQ“, je to v Severní Karolíně nejčastěji octová chuť.
Existuje téměř tolik receptů, kolik je kuchařů! Všechny však začínají jablečným octem.
Carolina Sauce for Pulled Pork – The Perfect Marriage
Buďme upřímní , vytažené vepřové maso je šťavnaté s tukem a octová karolínská omáčka je skvělou fólií. Jeho intenzivní kyselost snižuje obsah tuku v mase podobně jako přidání sladového octa do smažených ryb. Určitě zvýší chuťové buňky!
Některé verze octové BBQ omáčky jsou štiplavější než jiné. V tomto Carolina Recept na BBQ omáčku Snažil jsem se o rovnováhu.
Jak si vyrobit Carolina BBQ omáčku
Mnoho domácích Carolina Recepty na BBQ omáčky jsou krátké a jednoduché; ocet, trochu cukru, sůl a pepř, a možná pár vloček z červeného pepře na zahřátí. Přísady dusíme, dokud se cukr a sůl nerozpustí. Ochlaďte a poté uložte do sklenice nebo lahvičky. Před použitím protřepat. Jakékoli další přísady, které nejsou uvedeny výše, jsou považovány za fantazijní!
Raději zmírním kyselost přidáním rovnováhy do omáčky s trochou sladidla. Kajenský pepř dodává jemné teplo a trochu kečupu dodává tělu.
Tato verze bbq omáčky v karolínském stylu může oslovit ty, kteří jsou zvyklí na lepkavé sladké omáčky na bbq, které najdete v obchodě. Vyzkoušejte to i na vytaženém kuřete!
Carolina BBQ Sauce
Vytisknout špendlík
Ingredience
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/3 šálku vody
- 3 polévkové lžíce Nízký obsah hnědého cukru (kokosový cukr nebo hnědý cukr, pokud není nízký obsah cukru)
- 1 pomlčka worcesterská omáčka
- 1/4 lžičky granulovaného česneku
- 1/4 lžičky cibulového prášku
- 1 / 4 lžičky uzené papriky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1/8 lžičky kajenského pepře
1 polévková lžíce kečupu Sukrin (redukovaný cukr nebo běžný kečup)
pokyny
-
Všechny přísady vložte do malého hrnce a ohřívejte, dokud se nerozvarí.Ochlaďte a vložte do víčka s víčkem nebo lahvičky. Chladnička až dva týdny. Před použitím protřepejte. Následující den chutná lépe.
-
Vyrobí 1 šálek. Slouží 4.
Poznámky
Výživa
Vepřové maso s nízkým obsahem karbohydrátů hrnec)
Suchý oděv na grilování kuřecího a vepřového masa