Tato balzamiková glazura (alias balzamická redukce) se vyrábí doma tak snadno a obsahuje pouze 2 přísady! Zkuste to dát na saláty, zeleninu, těstoviny … co si jen vzpomenete. Tak jednoduché a naprosto chutné!
Některá z mých oblíbených pokrmů na vrcholu této lahodné glazury jsou pečená zelenina, caprese kabobs a bruschetta. Dodává tolik chuti a snadno se vyrábí doma. Budete závislí!
Věřte tomu nebo ne, balzamiková glazura (známá také jako balzamická redukce) je tak snadná dělat doma! Dříve jsem to kupoval v obchodě, ale pak jsem si uvědomil, jak snadné je to dělat, a od té doby vyrábím domácí verzi. Je to tak chutný toping, který se přidává k tolika pokrmům, a je jedním z mých oblíbených, když jsem měl na skladě v lednici.
Jednou z nejlepších věcí na tomto receptu na balsamickou glazuru je to, že k jeho výrobě jsou zapotřebí pouze 2 přísady . Jednoduše dejte balsamico a med do kastrolu, dokud poleva nezhoustne a za chvilku budete mít domácí balzamikovou redukci. Tak snadné a naprosto chutné!
Co je to balzamiková glazura?
Nechal jsem čtenáře zeptat se, jestli existuje rozdíl mezi použitím balzamikového octa nebo balzamikové glazury, když jsem o tom mluvil před. Existuje velký rozdíl. Pokud na kousek chleba dáte rovný balzamikový ocet, vsákne se a udělá to kašovité. Balzámová glazura by však nahoře pěkně seděla. Je to skoro jako hustý sirup. Balzamická glazura je redukcí balzamikového octa. Jakmile se udusí, zesílí. Jak uvádí The Pioneer Women „sladké lepkavé zlato.“
Pouze 2 přísady!
připravte si ho doma, potřebujete pouze tyto dvě jednoduché ingredience. Nejen, že med pomáhá zahušťovat ocet, ale dodává mu také lahodnou sladkou chuť.
- Balzamikový ocet
- Zlato
Jak připravit balsamikovou glazuru
Ochuťte octem. Ocot vařte na středním ohni, dokud nezačne vařit. Poté vmíchejte med.
Vařte do zhustnutí. Jakmile směs začne vařit, zkuste ji mírně snížit. Pokračujte v mírném vaření asi 7–10 minut, nebo dokud se nezredukuje na polovinu a nezačne hustnout. Během míchání směsi občas míchejte .
TIP: Glazura by měla být dostatečně silná, aby se po dokončení lepila na zadní část lžíce. Pokud se tak nestane, pokračujte v vaření ještě chvíli a zkuste to znovu.
Skladování
Jakmile je glazura hotová, nalijte směs do malé skleněné nádoby nebo misky. Bude to pokračovat aby se ochladilo, aby se zhoustlo. Nechte jej úplně vychladnout a poté zakryjte víkem. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 1 měsíce.
Oblíbené způsoby použití
- Saláty: Chutí úžasně na všech druzích salátů a dodává tak chutný nádech. Rád jej přidávám do caprese salátu nebo italského salátu.
- Pizza: Tato redukce je tak příjemnou a překvapivou pochvalou pizze. Zvláště rád ho přidávám na domácí česnekovou francouzskou chlebovou pizzu, zdravou pizzu nebo když si připravuji pizzu margherita s mým domácím těstem na pizzu.
- Bílkoviny: Zkuste polevou kuřecí bruschetta nebo kuřecí parmezán s balzamickou redukcí.
- Zelenina: Můj oblíbený způsob, jak použít glazuru, je pokapat zeleninu a péct, jako v mém receptu na jedno kuřecí balsamico a zeleninu. Chutě se skvěle vaří společně a konečný výsledek je vynikající.
- Těstoviny: Použití v těstovinách je skvělý doplněk. Pokuste se pokapat na moje těstoviny caprese z jednoho hrnce.
Více domácích koření:
- Easy Basil Pesto
- Domácí pizza omáčka
- Obvaz na ranči
- Balsamický obvaz
Recept na balzamovou glazuru
Ingredience
- 1 šálek balzamikového octa
- 2 lžíce medu
pokyny
-
V malé pánvi přiveďte ocet k mírnému ohni na mírném ohni a poté vmíchejte med.
-
Jakmile se směs začne vařit, snižte ji na středně nízkou. Za občasného míchání lehce dusíme, dokud se nezredukuje na polovinu a nezačne hustnout. Asi 7 až 10 minut. Dobrým pravidlem, pokud je hotovo, je zjistit, zda se bude držet na zadní straně lžíce. Pak víte, že je to připraveno!
-
Nalijte do malé skleněné nádoby nebo misky a přikryjte. Skladujte v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití . Při ochlazení se zhoustne. Zůstane svěží až jeden měsíc.
Výživa
PIN TENTO RECEPT