Maso deli, známé také jako obědové maso, má notoricky krátkou trvanlivost – od slaného po slizké za několik dní. Přestože většina domácích kuchařů pohodlně zmrazuje kuřecí prsa nebo dušené maso, mnozí si stále říkají: Můžete zmrazit deli maso?
Krátká odpověď je absolutní ano. Maso Deli lze zmrazit až na dva měsíce, pokud je správně připraveno a zabaleno, aby byla zachována struktura a obsah vlhkosti. Provedeme vás těmito kroky. Nikdy byste nehádali, že jsou tato jídla také bezpečná v mrazničce.
Které lahůdky můžete zmrazit?
Veškeré lahůdky lze zmrazit. Uzená masa, jako klobása a bologna, mají tendenci držet se nejlépe díky své husté, vydatné struktuře a nižšímu obsahu vody. Stále je možné zmrazit pečenou krůtu, šunku, kuře a další lahůdky, ale maso může být po rozmrazení mírně vlhké. (Tipy k tomu níže!)
Maso na oběd můžete zmrazit ve velkém kusu nebo v plátcích. Pro dosažení nejlepších výsledků doporučujeme jíst maso co nejdříve po zmrazení. Věděli jste, že můžete také zmrazit mléko? Zde je návod.
Jak připravit deli maso ke zmrazení
Balené maso je nejjednodušší: pokud je balení neotevřené, jednoduše ho vhoďte přímo do mrazák. Zabalení obalu do vnější vrstvy – například do plastového sáčku s potravinami nebo hliníkové fólie – pomůže snížit spálení v mrazáku.
Nakrájené maso z řeznictví nebo maso z otevřeného obalu je třeba zabalit. Jednotlivé plátky pokládejte na kousky voskového papíru nebo dokonce papírové ručníky a zmrazte je uložené v plastovém sáčku. Nezapomeňte vytlačit vzduch z vaku, aby byla zachována chuť a struktura. Když jste připraveni k jídlu, můžete odebrat tolik nebo několik porcí, kolik potřebujete.
Velké kusy masa lze jednoduše zabalit do plastové fólie; v ideálním případě použijte několik vrstev a svazek vložte do silnějšího mrazicího vaku. Před zmrazením opět vytlačte z obalu co nejvíce vzduchu.
Nezapomeňte označit obal obsahem a datem zmrazení!
Jak dlouho můžete zmrazit lahůdky?
| Otevřeno | Lednička | Mraznička |
|---|---|---|
| Čerstvé maso | 3-5 dní | 1 -2 měsíce |
| balené maso | 3-5 dní | 1–2 měsíce |
| neotevřené | Lednička | Mraznička |
| Čerstvá maso | 3–5 dní | 1–2 měsíce |
| Balené maso | 2 měsíce | |
| Uzené maso | 2 měsíce | 3 měsíce |
Většinu masa můžete v mrazničce skladovat až dva měsíce. Poté se pravděpodobně zhorší struktura a chuť. Uzená masa budou chutná i po dobu tří měsíců. Zde je pohled na to, jak dlouho vydrží jídlo v mrazáku.
Jak rozmrazit deli maso
Nejlepší způsob rozmrazení je přenést maso – celé balení nebo porci chtějí jíst – do lednice k rozmrazení. Pokud spěcháte, vložte zabalené maso do misky se studenou vodou a vodu často měňte.
Před použitím rozmrazené maso otřete papírovým ubrouskem, abyste odstranili přebytečnou vodu. Maso můžete schovat v lednici asi tři až čtyři dny.
Tip pro profesionály: Pokud maso rozdrtilo nebo ztratilo svou chuť, není to ztracená věc! Zkuste to nasekat na kastrol, hodit do zeleninové pánve nebo polévat pizzu. Trochu tepla a další ochucovadla přivádějí maso zpět k životu.
Závěrem je, že pokud na obědové maso narazíte hodně nebo pokud skladujete zbytky z rodinného potlucku, můžete lahůdky snadno zmrazit maso. Dále vyhledejte potraviny, které byste rozhodně neměli zmrazovat.
Populární videa
) centrum bez opakování; výška: 0; padding-bottom: 56,25%; „>