Kromě toho, že je Venezuela známá svou krásnou přírodou, je také známá svou bohatou kuchyní s vlivy španělské, západoafrické a indiánské kultury. Většina pokrmů se skládá z jednoduchých ingrediencí, jako je kukuřice, banány, černé fazole a maso, které dávají venezuelským pokrmům jejich jedinečnou a chutnou chuť.
Přestože v poslední době zprávy dominuje politika a současná situace v zemi. , je tu něco, co bude vždy oslavováno, a tím je kuchyně. Věřte mi, když vám řeknu, že jakmile tyto pokrmy vyzkoušíte, váš život se změní k lepšímu.
Zde je seznam nejznámějších a nejchutnějších venezuelských pokrmů bez pořadí. Podle mého názoru jsou všechny vynikající.
Arepas
Slavné rčení „není nic víc venezuelského než arepa“ je naprosto pravdivé. Tento „chléb“ na bázi kukuřice je dokonalým venezuelským jídlem, které lze jíst jako hlavní jídlo nebo jako přílohu.
Arepa je plochá, kulatá, nekvašená placka vyrobená z kukuřičné mouky. Může být smažený, grilovaný nebo pečený. Arepy jsou plněné různými přísadami v závislosti na regionu a stylu kuchaře. Je velmi univerzální, protože těstu můžete přidat svůj osobní nádech. Někteří lidé rádi přidají více chuti přidáním nastrouhané mrkve nebo řepy. Mohou být také zdravější přidáním chia semen, ovsa nebo lněných semen.
Mezi oblíbené náplně patří míchaná vejce, černé fazole se sýrem, kořeněné mleté hovězí maso nebo dokonce avokádo. Jeden z nejslavnějších arepů se jmenuje Reina Pepiada, který má avokádo a máslo. Je to naprosto chutné.
Pabellón Criollo
Toto je národní jídlo Venezuely. Pabellón criollo se skládá ze šťavnatého hovězího masa, černých fazolí, bílé rýže a smaženého banánu. Obvykle to se podává s trochou slaného bílého sýra, strouhaného nad černými fazolemi a plátkem avokáda na boku.
Je to dokonalá kombinace chutí. Slaná chuť hovězího masa a fazolí je v dokonalé harmonii s sladká chuť jitrocel spolu s bílou rýží, což z něj dělá párty pro vaše chuťové buňky.
Existuje mnoho variací tohoto talíře, ale někteří tvrdí, že tajemství každého velkého pabellon je v hovězím masu „je sofrito. Kombinace cibule, sladké papriky, papriky a koření adobo, v nichž se hovězí maso vaří, je tajemstvím jeho úžasné chuti.
Pabellón criollo se obvykle označuje jako pokrm, který představuje tři skvělé venezuelské kultury: evropskou (rýže), domorodou (maso) a africkou (černé fazole). Toto prohlášení je však čistě poetické a je založeno na barvě produktů.
Tequeños
Ne, nejde o tyčinky mozzarelly; jsou ještě lepší. Jedná se o sýrové tyčinky vyrobené z cukrářské kůry obalené kolem slaného bílého sýra a mohou být smažené nebo pečené. Obvykle se podávají s mnoha různými omáčkami, jednou z nejznámějších je guasacaca, což je venezuelská avokádová omáčka.
Tequeños jsou velmi oblíbené občerstvení podávané při mnoha příležitostech, jako jsou večírky, bary, restaurace nebo dokonce na odpolední svačinu. Pokud jdete na večírek a tequeños se nepodávají jako předkrmy, pak to není skutečně venezuelská párty.
Název pochází z Los Teques, města ve státě Miranda, kde nejbohatší rodiny z Caracasu trávily dlouhé prázdninové období a začali připravovat tequeños se zbytky jiného venezuelského pečiva, pastelitos.
Hallaca
Hallaky se skládají z kukuřičného těsta zabaleného v banánu plněné nádivkou zvanou „guiso“ z hovězího masa, oliv, vepřového masa, kapary a mnoha druhů zeleniny a pak se vaří ve vroucí vodě. Toto je dokonalý příklad kulturní směsi, která byla vytvořena ve Venezuele v důsledku kolonizace. Jitrocel pochází z Afriky; kukuřičné těsto pochází od domorodých obyvatel regionu; a guiso pochází ze Španělska.
Hallaky se obvykle konzumují během vánoční večeře. Obvykle se podává s trochou másla nahoře a trochou šunkového chleba. Protože příprava hallacas je propracovaný proces, je tradicí, že rodiny se scházejí a tráví den výrobou spousty z nich, aby vydržely až do konce prosince.
Každá rodina má svou vlastní tajnou ingredienci pro hallaky nebo tradice, které se předávají z generace na generaci, a techniky se také z generace na generaci zdokonalují.
Cachapa
Cachapa je dort podobný palačince vyrobený z čerstvého kukuřičného těsta s kousky kukuřičných zrn. Často se konzumuje s queso de mano (ručně vyráběným sýrem) jako nádivkou a trochou smetany nebo másla nahoře. Má sladkou chuť, která dokonale ladí s slanými náplněmi použitých nádivek.
Nachází se v podnicích podél silnice nebo ve formálních restauracích a často je doprovází šunka, vepřové maso, hovězí maso nebo chicharron.
Cachapas jsou původního původu ze střední oblasti Venezuely, kde domorodí obyvatelé těchto zemí pěstovali kukuřici.
Perico
Toto je další oblíbená snídaně. Perico se skládá z míchaných vajec s latinskoamerickým sazonem. Je to směs čerstvých vajec s cibulí, rajčaty a červenou paprikou a často se jí jako náplň pro arepy. Mnoho lidí to však ráda jedí sama, protože chuť je sama o sobě opravdu dokonalá.
Nejlepší na tom je, že je to také výživné. Poskytují bílkoviny, tuky, vitamíny a minerály, které každé ráno potřebujete k zásobení těla.
#SpoonTip: Nastrouhejte rajčata , cibuli a červenou papriku a tuto směs chvíli před vložením vajec povařte, abyste získali co nejvíce z jejich chuti.
Tres Leches
Tento lákavý dezert je vyroben z piškotového dortu nasáklého třemi druhy mléka (kondenzované mléko, odpařené mléko a běžné mléko) s polevou na pusinky. Protože se nepoužívá máslo, těsto je lehké a vzdušné při pečení se vytvářejí bubliny. Proto koláč po namočení do mléčné směsi nemá vlhkou konzistenci.
Někteří lidé si rádi přidávají svůj vlastní nádech pomocí dulce de leche a trochu skořice na vrchu dort, který tomuto dezertu dodává více sladkosti a je naprosto úžasný.
#SpoonTip: Někdy můžete tento lahodný dezert najít v jídelně The Gallery v Snyder Phillips.
Empanadas
Jedno slovo: SLÁVA. Jedná se o plněné karbanátky vyrobené ze stejné kukuřičné mouky jako arepas, mohou být smažené nebo pečené. Empanadas mohou mít mnoho různých nádivek, ale nejběžnější je bílý sýr. Je to dokonalá kombinace, slanost sýra se sladkým nádechem těsta.
Náplň se liší podle regionu, někteří lidé používají stejné náplně jako arepa. Mezi oblíbené náplně patří mleté hovězí maso. drcené hovězí nebo kuřecí maso, cazón (malý žralok), černé fazole a dokonce i jitrocel. Věřte já vám bude chutnat bez ohledu na to, co v nich je.
Empanadas lze podávat jako předkrmy nebo jako hlavní jídlo. Jedná se o typickou snídani, kterou mají děti v kavárně venezuelské školy.
Kousek Venezuely v Michiganu
El Rey de Las Arepas je jedinečný Venezuelčan restaurace na jihozápadě Detroitu. Je to malý kousek Venezuely v Michiganu. Majitel Rey začal s malým obchodem a tvrdou prací (a vynikajícím jídlem) si otevřel vlastní restauraci. Zde najdete všechny pokrmy, které jsem právě vysvětlil, a mnoho dalších. A ano, je fanouškem Sparťanů! #GoGreen
Buďte odvážní a vyzkoušejte některá z těchto jídel. Věřte mi, nebudete toho litovat. Kromě toho, že jsou vynikající, jsou velmi snadno připravitelné a některé z nich mohou být perfektní volbou, když jste na cestách.