5 věcí, které začínají restaurace, obvykle utratí

Zahájení restaurace je ambiciózní podnik. Mnoho začínajících restaurací začíná snem, který se skládá z výroby báječného menu podávaného v restauraci s nádherným dekorem a příjemnou atmosférou.

Tento sen by měl být zmírněn také trochou reality, protože restaurace je jedním z nejnáročnějších průmyslových odvětví. Vaším konečným cílem, kromě podávání delikátního jídla, je vydělávat peníze, takže se musíte vyhnout nadměrnému utrácení, aby se váš sen stal skutečností.

Přesto mnoho startupů utrácí od začátku příliš mnoho peněz. Budeme diskutovat o pěti věcech, které začínající restaurace obvykle utratí, ale nejprve se podívejme na průměrné náklady na spuštění.

Průměrné náklady na spuštění restaurace se pohybují od několika tisíc do několika milionů. Podle průzkumu jsou střední náklady na otevření restaurace 275 000 $ nebo 3 046 $ na sedadlo. Pokud se do výše částky započítá vlastnictví budovy, střední hodnota je 425 000 $ nebo 3 734 $ za sedadlo. Většina respondentů průzkumu odhaduje, že tyto střední náklady byly o 15% vyšší než jejich předpokládaný rozpočet.

Takže ještě než začneme diskutovat o způsobech překročení výdajů začínajících podniků, můžeme vidět, že překročení výdajů je rozsáhlý a velmi běžný problém.

Než si myslíte, že musíte utratit miliony za svůj nový startup, pojďme si promluvit o některých věcech, které začínající restaurace obvykle utratí, spolu s některými způsoby, jak udržet kontrolu nad svým rozpočtem.

# 1: Nové vybavení Náklady

Vybavení kuchyně a nákup vybavení může být velmi dobře jedním z největších způsobů, jak začínající restaurace obvykle utratí.

Začínající podniky by si měly dávat pozor, aby při nákupu vybavení nepřeplnily. Podívejte se na možnosti z druhé ruky, nakupujte online a nakupujte pouze to, co právě potřebujete. Selhání jiné restaurace může mít štěstí. Hledejte je, protože můžete najít vybavení za výrazně snížené ceny.

Je neuvěřitelně důležité mít po ruce správné vybavení, zejména v kuchyni, a financování vybavení restaurací může být další odpovědí na získání profesionálního vybavení. startup potřebuje bez zbytečných výdajů.

Zkušená a renomovaná finanční společnost spolupracuje se startupy v restauracích, aby vytvořila plán. Nejlepší společnosti mohou poskytnout vše, co startup potřebuje, od kuchyně po jídelnu. Bonus pro vás je, že znáte své měsíční náklady, a můžete ve spolupráci se společností nastavit uskutečnitelnou platbu, která neporuší rozpočet.

# 2: Technologie

Technologie je všude a bez ní nemůžeme žít. Ale váš startup opravdu potřebuje všechno? Příliš mnoho špičkových technologií může poškodit finanční zdraví vaší restaurace.

Upřednostněte nejdůležitější položky ve vašem seznamu. Potřebujete účetní systém, abyste udrželi náklady pod kontrolou, a potřebujete systém prodejního místa. To jsou základní technologické položky.

Potřebují všichni členové vašeho čekacího personálu k objednání iPady? Pravděpodobně ne, zvláště pokud se snažíte nepřeplácet.

I když je technologie v restauracích na vzestupu, je nakonec na vás, abyste se rozhodli, kolik utratíte a utratíte za ni.

Pokud váš obchodní model diktuje iPady na straně tabulky pro možnosti objednávání a plateb, prozkoumejte ceny. Možná vaše restaurace nepotřebuje nejnovější model; možná budete moci nechat fungovat poslední generaci. Ujistěte se a vyjednejte nejlepší ceny. Podívejte se na všechny možnosti cen Wi-Fi; neuspokojte se pouze s prvním prodavačem, který přijde klepat.

Znovu zdůrazňujeme potřebu rozpočtu a jeho dodržování, aby nedošlo k překročení rozpočtu na technologii.

# 3: Sales and Marketing

Je velmi neuvěřitelné, že začínající podniky mohou v oblasti prodeje a marketingu utrácet nadměrně, zvláště pokud marketing není něco, o čem vědí hodně. (pípejte na toto)

Buď se majitel restaurace promluvil o agenturní smlouvě, protože o marketingu nevědí dost, nebo místo toho, aby využily jiné metody levného marketingu, začínající podniky mají tendenci spěchat a najímat drahé reklamní agentury nebo prodejní týmy. Startupy očekávají, že tyto týmy reklamních agentur zahájí velké, splashing reklamní kampaně, často před provedením jakéhokoli průzkumu trhu.

Spousta startupů se nadchne, když získají peníze z rizikového kapitálu. Myslí si, že je čas utratit, utratit a utratit, a reklama se zdá být životaschopným místem. Není to tak dobré, pokud za krátkou dobu po spuštění má spuštění velký účet za opravu.

Zahájení provozu restaurace musí prodat svou novou restauraci. Jak tedy startup zachází s marketingem bez zbytečných výdajů?

• Využijte internet.
• Zaregistrujte se na sociálních sítích.
• Umístěte levně Reklamy na Facebooku a Twitteru; zvažte reklamu na jiných webech sociálních médií.
• Zahajte konverzaci pomocí blogu a sociálních médií svého webu.
• Rozdávejte letáky místním podnikům.Síť, síť, síť na podporu doporučení.

Televizní reklama je sice stále životaschopným zdrojem, ale nemusí být nutně začátkem, zejména pokud se chcete vyhnout nadměrnému utrácení. Studie eMarketer ukazuje, že 70% respondentů má pocit, že TV má pro značku vliv, zatímco sociální média rychle následují a 60% ji považuje za vlivnou. Dalšími třemi nejcennějšími zdroji podle průzkumu jsou online obsahová reklama, online video a mobilní zařízení.

# 4: Přestavování / zdobení

Zdobení jídelny je nákladný náklad, ať už startup pouze zdobí nebo přestavuje plochu. Tyto výdaje se rychle sčítají a snižují již tak napjatý rozpočet při spuštění.

Rozhodněte, co je nejdůležitější. Je to tím lustrem v hodnotě 2 000 dolarů nebo obrazy ve stylu art deco? Zkuste a držte se dál od hlavních výdajů, jako jsou stěhování stěn.

Ve spěchu, aby bylo všechno perfektní, začínající podniky často zapomínají, že výběr několika prvků s velkým dopadem může být velkým přínosem. Startupy mohou vytvořit úžasnou atmosféru s barvami laku, povrchovými úpravami, pěkným osvětlením, některými levnými terénními úpravami a jedinečnými možnostmi čalounění.

Startupy by si měly dobře pamatovat svou průměrnou cenu jídla a podle toho utratit za zdobení. Trik spočívá v dramatických prohlášeních bez zbytečných výdajů. Vyhledávejte na stránkách, jako je Pinterest, zdobení nápadů s rozpočtem.

Nezapomeňte při zdobení a přestavování počítat s neočekávaným rozpočtem. Když váš dodavatel zjistí únik v dámském pokoji, nepřekročíte, pokud již máte integrovanou pohotovostní službu. Nenechte se překvapit neočekávanými náklady.

# 5: Výdaje na potraviny

U mnoha startupů je pro úspěch zásadní podíl na ceně. (pípejte tímto) Přesto mnoho startupů utrácí výdaje na jídlo a špatný výběr jídelního lístku. Může být těžké nepřekupovat, ale existuje způsob, jak spravovat rozpočty potravin pro začínající podniky.

Chcete-li začít, nenechte se přemluvit o drahém a fantastickém prodejci potravin. Oslovte místní farmáře a družstva. Navazujte vztahy s několika dodavateli a spolupracujte s nimi na uzavření cen.

Vyhodnoťte svou nabídku. Zvažte snížení množství nabídek za účelem zefektivnění nákupu a přípravy.

Určete oblasti odpadu. Věnujte pozornost tomu, kolik jídla se vrací do kuchyně, a znovu zkontrolujte velikost porcí. Zmenšení velikosti porce a ponechání stejné ceny zvyšuje vaše ziskové marže.

Nakonec vše zvažte a nepřekupujte. Ten čerstvý salát, který jste si koupili na farmářském trhu, nevydrží celý týden. Odhodením se zvýší vaše utrácení a zvýší se pravděpodobnost, že rozbijete svůj rozpočet.

Závěrem

Je důležité si uvědomit, že zatímco začínající restaurace mají spoustu výdajů, je rozhodující je ponechat si nějaký kapitál v rezervě, aby se dal na neočekávané výdaje. Špatné rozpočtování a nedostatek plánování vedly k selhání mnoha restaurací. Dokud vytvoříte rozpočet a budete se ho držet a budete mít nějaké peníze v rezervě, budete moci snadno zvládnout neočekávané položky, které se objeví.

Řekněte nám, jak jste zacházeli s restauracemi počáteční rozpočet. Měli jste potíže s přečerpáním? Jak jste s nimi zacházeli? Nebo se vám podařilo dodržet svůj rozpočet a udržet výdaje pod kontrolou? Rádi bychom slyšeli vaše komentáře a tipy pro budoucí majitele začínajících restaurací. Zveřejněte níže!

Obrázky: Kristoffer Trolle a Wally Gobetz

1. Henry říká:

   Zde je bezplatný průvodce obchodním plánem pro restauraci

   Můžete si jej stáhnout, zatímco je zdarma.

2. Kikon říká:

   Ahoj … Je mi 19 let, jsem studentkou a chtěl jsem si ve svém rodném městě založit vlastní restauraci. Jsem úplný nováček a nemám žádné znalosti v této oblasti. Jsem také opuštěný člověk. Takže, PROSÍM, pomozte navrhnout několik dobrých knih o tomto oboru, a také bude mi potěšením, když mi rozdáte několik potřebných tipů.

3. Raavan říká:

   Hej..Jsem Raavan starý 17 let..Chci založit restauraci ve svém domovském městě … ale … už nemám peníze ..a pak jsem přesvědčil svého otce..a já vyjádřím svůj názor a svůj nápad udělat restauraci..a najednou..nepřesvědčím svého otce … tak mi prosím dejte své návrhy … a můj sen stát se milionářem v určitém věku…

4. Laine říká:

   I když věděl tyto věci, bylo skvělé číst! Také dobrý vodítko. Plánuji otevření příležitostného skvělého stolování v Atlantě s 3,5,5 milionu a rozpočet a náklady jsou všechno. Nabídka je také velmi pěkná, ale krátká a výstižná, takže nebudu mít další odpad na náklady na jídlo. Díky za tento článek.

5. Adam říká:

   Díky za obsah, toto bylo skvělé čtení! Díval jsem se na otevření restaurace brzy a obsah zde opravdu poskytoval hodnotu do toho, na co bych neměl utrácet. Také mě to přivedlo k hledání levných návrhářů nabídek a narazil jsem na https://menudesigns.badroneds.com
   jen pro případ, že by někdo hledal. Doufám, že tento komentář někomu v budoucnu pomohl ušetřit peníze alespoň na jednom aspektu otevření restaurace 🙂

6. Henry říká:

   Chcete-li otevřít restauraci, potřebujete nejprve finanční plán. Zde najdete šablonu ZDARMA ke stažení i prémiovou verzi šablony restaurace v aplikaci Excel. https://finmodelslab.com/restaurant-business-plan/

7. MICHAEL říká:

   VELMI DOBŘE MYSLÍTE PRAKTICKÉ, JAK jste V OBLASTI, NA KTERÉ JSTE PORADILI, VELMI POMOCÍ PORUCHA POMÁHÁ PŘIPOMÍNAČ JE DOBRÝ

8. audrie říká:

   snil jsem o tom, že budu kuchařem a že si v Kalifornii otevřu vlastní, opravdu nóbl restauraci, jak mám začít?

9. Zabiullah Bayat říká:

   Dobrý den, jmenuji se Zabiullah Bayat a hledám otevření své vlastní restaurace v Torontu . a rád bych řekl, že se mi opravdu líbí váš tip na provozování restauračního podniku Vynikající pokyny.
   S pozdravem

10. Karabo Majane říká:

    Střední školu jsem dokončil teprve minulý rok a vždy jsem snil o otevření vlastní restaurace. Musím si přečíst všechny tipy, jak založit restauraci bez zbytečných výdajů … Musím říci, že je to opravdu relevantní a z dlouhodobého hlediska mi pomůže…

11. K. Raghuveer říká:

    Chci začít jihoindickou restauraci, v Suratu, nemám žádné zázemí, chci začít malá, manželka dobrá chuť a znalec jihoindických pokrmů. Sdělte nám svůj názor.

12. torres říká:

    moudrá slova .
    děkuji.

13. SHIBA říká:

    Ahoj, já jsem shiba, těším se, až budu vlastnit jednu restauraci, vaše rady jsou tak užitečné. Potřebuji pomoc, jak mohu získat prostředky.

14. oliviier jouet říká:

    když začnete, sledujte mzdové náklady (drahé v Kalifornii)

15. Divya Uplogic říká:

    Ahoj, krásný blog, děkuji za zveřejnění příspěvku. Pokud má někdo nápady na zahájení restauračního podnikání, pak zde jsem poskytl řešení, jak zahájit úspěšné restaurační podnikání, laskavě si přečtěte zde: http://bit.ly/301pkt1

16. Scott říká:

    Chtěl bych koupit tuto lištu poblíž hranice TN / KY. Nyní je zavřená pro někoho jiného, kdo si ji koupil, ale chce ji prodat, aby dosáhl zisku.
    Nechci jen bar, který je otevřený od 15:00 do 2:00. Takže jsem přemýšlel o otevření snídaňové restaurace na jedné straně a baru na druhé straně. Jednou velkou výhodou je, že je to na hlavní silnici a v okolí nejsou žádné další snídaně a bar byl docela zaneprázdněný, protože byli jediní, kdo měli živou hudbu.
    Myslí si někdo, že je příliš mnoho na to, protože Musel bych zaplatit mnohem víc za více zaměstnanců nebo si někdo myslí, že čím víc můžete udělat, tím lépe snad zvýší zisky ??? Mějte na paměti, že moje žena pracuje v restauraci více než 17 let a vždy chtěla mít vlastní restauraci, takže bych řídil stranu baru a ona by vedla stranu restaurace.

    Díky,
    Scott

17. Marckale říká:

    To bylo velmi užitečné. Děkuji.

18. Emmanuel říká:

    Tyto informace poskytují průvodce mým spuštěním. Mám v plánu otevřít komunitní restauraci. Tento kousek bude dlouhou cestou k vedení mé prezentace rozpočtu. Díky

19. Leon říká:

    Díky za radu. Nákup použitého vybavení je skvělý způsob, jak snížit náklady.

20. Jeffery Gantt říká:

    Existuje nejlepší způsob financování mého nového projektu?

21. Rod říká:

    Uvažuji o otevření restaurace, ale nemám žádné zkušenosti. Myslíte si, že je to dobrý nápad? Jak byste navrhli začít

22. Joe říká:

    Zařízení , Vybavení, vybavení! Hlavní místo, kde utrácíme, neutrácíme dost, nedostaneme správné vybavení a někdy se budeme cítit ztraceni při používání!Doporučil bych jít do menšího obchodu s restauračním zařízením (nejlépe rodinným), který ví, kolik úsilí je zapotřebí k zahájení podnikání. Jsem z Toronta a nakupuji po celém internetu (zejména na Kijiji) a hledám použité vybavení, dokud jsem nenarazil na Vendexx Inc. Byly otevřeny pro Věřím, že 16 let a jsou rodinné (syn a otec). Strávili se mnou 3 hodiny v OBCHODĚ !! Nemohl jsem uvěřit radám, které mi dali. Vyšel jsem odtamtud s rozpočtem a připravil se na řešení svého otevření. Snažil jsem se nakupovat z USA, ale příliš drahé a jiné společnosti na nové vybavení, označte mnohem více ve srovnání s touto společností.
    Vyzkoušejte je! V Montrealu, ale přepravte, kamkoli je potřebujete!

23. Maribel Zannini říká:

    Děkuji vám za informace.
    To byla skvělá rada, myslím, že bych byl velmi úspěšný ve své obchodní reklamě. Mám několik vašich skvělých nápadů.
    Budu vás informovat

24. Jordan říká:

    Ps, kolik přibližně bych měl při startu utratit?

25. Jordan říká:

    Snažím se dokončit podnikatelský plán dříve navrhuji to bankám a investorům na mou představu o konceptu restaurace. Bohužel mám potíže s přijetím přesných čísel plánu. Nějaký nápad, kde najdu statistiky týkající se zákaznické základny pracovních míst v restauracích atd. Spolu s demografickými údaji? Díky.

26. LNWeaver říká:

    Líbí se mi vaše rada vyberte si, co je důležité. Váš rozpočet nebude neomezený. Budete chtít ty nejúčinnější kousky za nejnižší cenu.

27. Josiah Nuah říká:

    Dobrý den, jmenuji se Josiah Nuah Hledám otevření vlastního restauračního podniku a rád bych řekl, že se mi opravdu líbí váš tip na provozování restauračního podniku Vynikající pokyny

28. rohtash pasricha říká:

    chtěl jsem se zeptat! je to rok, co provozuji restauraci v Indii. Naše restaurace s jemným jídlem existuje z posledních 12 let a daří se jí skvěle, pak jsme v loňském roce představili náš model caffe. začalo to dobře a do 5 měsíců jsme začali vydělávat. Ale teď věci nefungují tak skvěle. Vzhledem k tomu, že je zde sezóna pro restaurační podnikání, ale stále se věci pro nás nevyvíjejí dobře. Co navrhujete? Díky Rohtash

    • Mike říká:

      Promluvte si se zákaznickou základnou. S čím nejsou spokojeni?

29. renegadeplanner říká :

    To je pravda! Zejména přestavba rozpočtů může z vody opravdu vyrazit. Pracoval jsem s novými restauranty, kteří otevřeli náklady na spuštění 100 000 USD, a dalšími, kteří utratili více než 1 milion USD. Rozsah je tak obrovský, že je téměř ohromující rozhodnout se, za co utratit peníze. Tento článek poskytuje dobré obecné vodítko. Díky!

30. Hijas říká:

    Je to velmi informativní. Děkuji

31. McFaddenův NYC říká:

    Tento blog vypadá skvěle, takže určitě víte, o čem to mluvíte!