The Omelettry

Naše nejlepší místo k snídani ve městě není skrytý klenot: Toto Austin original se díky svým přátelským službám a cenově dostupnému a kvalitnímu menu se širokou přitažlivostí balí do jídelny všech pruhů od roku 1978. Během prvních několika desetiletí svého života se tato klasická večeře konala na Burnet Road, než se v květnu 2015 přestěhovala na letiště Boulevard. Zatímco tah mohl zanechat nějakou historii a trochu kouzla bývalého spletitého místa, jídlo Omelettry a dolů – domácí atmosféra zůstane nezměněna. Můžete získat téměř jakýkoli typ snídaně, ale objednávka omelety je nutností. Velké (vyrobené ze tří vajec), nadýchané a absolutně plněné náplněmi, každá má na výběr z libovolného počtu stran (krátký stoh palačinek z podmáslí, prosím!), Díky čemuž je nejzábavnější způsob, jak začít svůj den. Snídaně: Denně, 7:00 – 17:00 4631 Airport Blvd., Ste. 131A, (512) 453-5062, theomelettry.com

Nenechte si ujít pokrm: oblíbený Popeye, špenát, slanina a cibulová omeleta

Paperboy

Přerušte půst, jako to udělal váš dědeček, kouřící šálkem kávy a ranním papírem. Na rozdíl od děda si při tom vezměte talíř naplněný dušeným vepřovým břichem, sladkým bramborovým hash nebo francouzským toastem s kávovým sirupem a nakládaným ořeškovým squashem. Tento rozkošný přívěs z East Side, skvělá kombinace staré školy a nové školy, má dostatek prostoru k posezení a vychutnání dopoledne – a dokonce poskytuje bezplatnou kopii New York Times nebo Austin American-Statesman. Snídaně: Út-Pá, 7:00 – 14:00; So-Ne, 8:00 – 14:00 1203 E. 11th St., paperboyaustin.com

Nenechte si ujít jídlo: sendvič BEC se slaninou, sýrem pimento a vejcem na slunné straně na housce briošky

Josephine House

Stravování zde je jako bujarost ve farmě ve stylu farmy vašeho nejchytřejšího přítele – nebo v Gwyneth Paltrow. Je těžké odolat (takže se neobtěžujte) talířům s pečivem, od slintavých pohankových koláček se sezónním džemem až po canelé, které sedí pěkně na sbírání na dřevěných podnosech. Objednejte pár, aby šli s napařovacím šálkem francouzské kávy nebo čerstvým vymačkaným pomerančovým džusem. Palačinky s citronem a ricottou patří mezi nejchudší ve městě a vaječný sendvič se sázeným vejcem, čedarem, kuřecí klobásou a harissa aioli nikdy nezklame. Navíc mramorové stolní desky připraví celé vaše jídlo na Instagram. Otevírací doba: Po-Pá. 8:10: 30:00 1601 Waterston Ave., (512) 477-5584, josephineofaustin.com

Nenechte si ujít jídlo: toast z avokáda

Dai Due

Toto řeznictví a trvale udržitelné stolování nabízí vydatné snídaně, díky nimž je odměna v centrálním Texasu co nejlepší. Závazek restaurace podávat sezónní jízdenky znamená, že se nabídka často mění. Ale ranní hosté se vždy mohou těšit na obratné výklady Dai Due, jako je jeho rančero s vejci, bohaté na chorizo divokých prasat na quesadille vyrobené z domácích tortilly a zalité poblano krémem. Upřednostňujete sladší začátek dne? Vyzkoušejte jejich palačinky z kvásku doprovázené sezónním ovocem, nebo si vyberte zdravější výběr s miskou hnědé rýže, míchanou sezónní zeleninou a kimchi s vejcem. Snídaně: Út-Ne, 10:00 – 15:00 2406 Manor Road, (512) 524-0688, daidue.com

Nenechte si ujít pokrm: sušenky a omáčka s klobásou ze srnčí snídaně

Counter Cafe

Sídlí v restauraci bývalého padesátých let, která není o moc větší než v krabici na boty na North Lamar Boulevard, původní Counter Cafe má srdce kuchyně z farmy na stůl a duši mastné lžíce. Vyzkoušejte snídaňové tacos plněné slaninou bez dusičnanů a organickými vejci nebo sezónní ovoce na vrcholu místně vyrobeného jogurtu a müsli. Není žádným překvapením, když se dozvíte, že zakladatelka Debbie Davis byla mezi prvními zaměstnanci Whole Foods. Ačkoli většina jídelního lístku má jižanský nádech – jako pošírovaná vejce nad kamennou mletou sýrovou krupicí a zelenou kukuřicí – kuchaři Nick a Steve Cruz se nebojí pro inspiraci sáhnout do dálky. Podrobnosti, jako je kari arašídy a citronové aioli (podávané s krabími koláči a vejci), ospravedlňují slogan Counter Cafe: „Místní jídlo, globální láska.“ Snídaně: Denně, 7:30 – 16:00, 626 N. Lamar Blvd., (512) 708-8800; 1914 E. Sixth St., (512) 351-9961; countercafe.com

Nenechte si ujít jídlo: Křepelky a vejce

Joes Bakery and Coffee Shop

East Austin nebude autentičtější než Joes. Mexická restaurace, která je tu od roku 1962, má bohatou komunitní historii a jeho stálí pravidelní mecenáši jsou toho důkazem. Zatímco u vchodu vás uvítá kufřík plný lahodného pečiva, zasuňte se do stánku nebo do barového sedadla a objednejte si libovolný počet oblíbených snídaní Tex-Mex jako migas, snídaňové tacos, menudo a caldo.A bylo by vám nepříjemné neobjednat si slaninu namočenou v mouce a upečenou na grilu – jen se ujistěte, že máte kardiologa s rychlou volbou. Snídaně: Út-Ne, 6:30 – 15:00 2305 E. Seventh St., (512) 472-0017, joesbakery.com

Nenechte si ujít jídlo: talíř Joey Rocha s vepřovým masem guisada, fazolemi, bramborami a tortilly

24 host

Bůh žehnej 24hodinovým kloubům. Ať už jste čerstvě z ranního běhu nebo pozdního večera, jsou tu a čekají, až vám dají kávu, vejce a v případě 24 Diner, jejich slavné kuře a vafle vyrobené z vašeho výběru bílého nebo tmavého masa a podáváme s máslem z hnědého cukru. I když je to zřejmý cíl, nezapomeňte na hvězdné ovesné vločky (ano, ovesné vločky mohou být hvězdné) vyrobené ze smetany, hnědého cukru a jablkového rozinkového chutney; sušenky a omáčky; nebo veganský hash. Snídaně: Denně, 24 hodin. 600 N. Lamar Blvd., (512) 472-5400, 24diner.com

Nenechte si ujít jídlo: kuře a vafle

Picnik

The nabídka v tomto přívěsu, který se stal cihlou a maltou, zkosí Paleo – chudé bílkoviny, ovoce a zdravé tuky – ale hosté s méně dietními omezeními (dobrovolně nebo jinak) také najdou v nabídce spoustu výživy, která upřednostňuje vysokou -kvalitní místní a organické přísady. Začněte svůj den hojivým kostním vývarem a alergenovými verzemi snídaňových klasik, jako jsou bezlepkové lívance z manioku a mouky, a výběrem snídaňových tacos pro vegetariány i masožravce (samozřejmě pouze s masem). A žádná snídaně v Picniku by nebyla úplná bez jedné z máslových káv, z nichž každá je plná doplňků na podporu zdraví, jako je MCT olej, syrovátkový protein krmený trávou nebo hovězí kolostrum. Trvalý přívěs na South Lamar Boulevard má omezenější možnosti snídaně, včetně tacos a frittatas. Snídaně: Ne-Čtvrtek, 7:00 – 21:00; Pá-So, 7:00 – 22:00 4801 Burnet Road, (512) 293-6118, picnikaustin.com

Nenechte si ujít pokrm: Sklizeň hash se sladkými bramborami, růžičkovou kapustou, hovězí klobásou z trávy a javorovým vinaigretem

Pacha

O víkendech je linka na objednávku v této restauraci a kavárně Burnet Road venku, ale nenechte se tím zastrašit. Snídaňové tacos a palačinky plné másla vyrobené v této malé kuchyni stojí za to čekat. Když jste ve frontě, posaďte se na zadní nebo přední terasu, popíjejte podpis Pacha latte (horké nebo ledové) a sledujte, jak se hromadí štamgasti sousedství. So-Ne, 8:00 – 19:00 4618 Burnet Road, (512) 420-8758, pachatx.com

Nezmeškejte pokrm: palačinky z hrušek a slaniny

Červnový celý den

A relativní nováček na South Congress Avenue, červnové celodenní menu je směsicí evropských a newyorských základů. Snídaně v kavárně, která zahrnuje uzeniny šunky a Gruyere spolu s jemně míchanými vejci a domácím džemem, připomíná jídlo, které by člověk mohl mít v kavárně na chodníku v Paříži. Mezitím je matzo ball caldo a chutná deska s uzeným lososem pastrami, smetanovým sýrem wasabi-tobiko a cibulí a mákem bialy vše v New Yorku, zlato. Atmosféra je sofistikovaná a zábavná a nikde jinde ve městě nenajdete taková snídaňová jídla. Snídaně: Po-Pá, 8–11; So-Ne, 8:00 – 15:00 1722 S. Congress Ave., (512) 416-1722, junesallday.com

Nenechte si ujít jídlo: Chutná deska

11. Café No Sé

Nádherný společný jídelní stůl, regály s časopisy a novinami, obložené stěny obložené dřevem a otevřená baristická stanice dodávají této restauraci hotelu South Congress příjemnou atmosféru. Přesto jsou v nabídce zdravé pokrmy ovlivněné Cali, které září nejjasněji. Dejte si červenou kaši quinoa s mandlovým mlékem, papáji a kakaovým hrotem nebo šmejd v kavárně s vejci Congdon Farms a řadou náplní jako ricotta, špenát a opečené piniové oříšky. Pokud odejdete, aniž byste vyzkoušeli kouign amanns kuchařky Amandy Rockmanové, budete si kopat později. Snídaně: Po – So, 7–10 hodin 1603 S. Congress Ave., (512) 942–2061, cafenoseaustin.com

Nezmeškejte jídlo: Kouign amann (na obrázku zde), který je podobný hustému, sladkému croissantu

Texaský francouzský chléb

Toto rustikální místo v areálu kampusu je oblíbené pro své pečivo, od croissantů po koláčky, ale jeho snídaně je na místě. Pokrmy v malém francouzském menu inspirovaném bistrem jsou štíhlé jednoduché, ale vysoce kvalitní, v souladu s étosem Texas French Bread z farmy na stůl. Spárujte palačinky z banánových ořechů se stranou frit a aioli, nebo jděte na vydatný špenát a chèvre omeletu. Bez ohledu na to, co si objednáte, můžete si vychutnat vědomí, že restaurace podporuje místní mléčné výrobky a produkuje farmáře. Snídaně: Po-Pá, 7–11 hodin; So-Ne, 8:00 – 15:00 2900 Rio Grande St., (512) 499-0544, texasfrenchbread.com

Nenechte si ujít jídlo: Snídaně tostadas

Bouldin Creek Cafe

Dokonce i oddaní masožravci se ucházejí o uspokojující vegetariánské / veganské menu, které se může pochlubit takovými předměty, jako jsou jako Renedict, vzít na vejce Benedikt, který obsahuje tofu slaninu a veganskou holandskou omáčku, domácí granola a brambor, pórek a Gruyere omeletu. Atmosféra přátelská k restauraci a kavárně dobře reprezentuje ducha Austina. Snídaně: Po-Pá, 7-12 hod .; So-Ne, 8-12 hod. 1900 S. First St., (512) 416-1601, bouldincreekcafe.com

Nenechte si ujít pokrm: sladké brambory a pekanové tamales s vejci (nebo tofu) ), salsa a tortilly

Elizabeth Street Cafe

Jako každá restaurace pod deštníkem McGuire-Moorman Hospitality (viz také Josephine House a Junes All Day), je Elizabeth Street Cafe nádherná. Od tyrkysových okenic až po židle s potiskem zebry až po neonově zbarvená brčka – žádný aspekt dekoru není přehlížen – číšník má dokonce oblečení na míru. Pěkné malé detaily slouží pouze ke zvýšení lahodného francouzsko-vietnamského jídla v nabídce. Ledová vietnamská káva doplňuje snídani pho s hrudí, krátkým žebrem a pošírovaným vejcem, křupavými vermicelli koláčky se zázvorovou vepřovou klobásou nebo francouzským krepem plněným Nutellou a banány. Pastva pro žaludek a oči. Snídaně: Denně, 8–11 hodin 1501 S. First St., (512) 291-2881, elizabethstreetcafe.com

Nenechte si ujít jídlo: Veggie snídaně bành mí s vaječnými bílky, houbami a Fresno chiles

Cafe Java

Když se lidé vracejí poeticky o večeřích za starých dobrých časů – s rychlou a přátelskou obsluhou, volně tekoucí horkou kávou a levnými účty – jsou mluví o místech, jako je Cafe Java. Základna North Austin je na Metric Boulevard již více než 20 let. Zatímco linka má tendenci se tvořit o víkendech, obrat je rychlý. Kuchaři šlehají závratnou rychlostí objednávky migů, omelet a palačinek. Vždy se prochází několik usmívajících se serverů s právě uvařenými hrnci kávy připravenými k doplnění šálku. Je to vrchol vintage pohodlí. Snídaně: Po-Pá, 7:00 – 21:00; So-Ne, 8:00 – 15:00 11900 Metric Blvd., Ste. K, (512) 339-7677; 2051 Gattis School Road, Ste. 120, Round Rock, (512) 238-0700

Nenechte si ujít jídlo: Migas se slaninou, hashbrowns a fazolemi

16. Julios Cafe

Julios, oblíbený od roku 1983 v Hyde Parku, podává snídaně v mexickém stylu s obrovskou dávkou Austinského kouzla ze staré školy. Bohaté talíře zahrnují huevos rancheros a a la Mexicana – migy s fazolemi, slaninou, ovocem a tortilly – nebo američtější francouzský toast. Dalo by se také držet tacos – vegetarián, fazole, kuře nebo fajita (hovězí nebo kuřecí) – se stranou španělské rýže. Večeře je malá, má 40 míst, takže čekání na stůl je běžné. A nezapomeňte si přinést hotovost – Julio neberie kreditní karty ani šeky. Snídaně: Denně, 8: 30-11: 30 hod. 4230 Duval St., (512) 452-1040, juliosaustin.com

Nenechte si ujít jídlo: Migas

Geraldines

Na snídani s výhledem navštivte toto místo ve čtvrtém patře hotelu Van Zandt z Rainey Street. Budete se dívat na rozsáhlé výhledy na zvlněné kopce za jezerem Lady Bird, zatímco si budete pochutnávat na nadýchaných palačinkách z celozrnného másla, krátkých žebírkových quesadillas nebo skvělého červeného quinoa snídaňového salátu přelitého vajíčkem naměkko a přerušovaným kapustou, borůvkami a kousky ořešáku. Geraldine’s také nabízí výběr za studena lisovaných džusů – ideální způsob, jak začít den po pozdní noci. Snídaně: Denně, 7:00 – 9:00, 605 Davis St., (512) 476-4755, geraldinesaustin.com

Nenechte si ujít jídlo: Pekařský talíř naplněný nejrůznějšími domácími pečivy a konzervami

Cenote

Cenote je skvělou neformální volbou, ať už pro zábavu hostů mimo město, nebo pro připojení k obchodní schůzce, která zahrnuje jak hvězdnou kávu (se zrnky od místních pražců Wild Gift a Casa Brasil) ) a chutné, plné snídaně. Díky živé bylinkové zahradě umístěné vedle velké venkovní terasy není divu, že všechno v této kavárně chutná svěže. Přidejte vejce Vital Farms, bio tortilly a maso bez hormonů a můžete si být jisti, že získáte také kvalitu. Objednejte si obří grilovanou snídani burrito s bramborem, vejcem, sýrem a výběrem ze slaniny, chorizo nebo avokáda nebo víkendová vejce florentská s holandským chipotle. Hodiny: Snídaně: Po-Pá, 7:00 – 22:00; So, 8:00 – 22:00; Ne, 8:00 – 16:00 1010 E. Cesar Chavez St., (512) 524-1311, cenoteaustin.com

Nenechte si ujít jídlo: sendvič se snídaní

19. Kavárna Kerbey Lane

Kerbey Lane, která začala v roce 1980 jako večeře na své jmenovce, má nyní sedm míst, kde se podává snídaně kdykoli ve dne nebo v noci. Nabídka tohoto místního favorita spouští škálu od klasiků Tex-Mex, jako jsou chilaquiles a migas, až po vynalézavější klasiky, jako je křupavé kuřecí Benedikt.Nezapomeňte se zeptat na sezónní speciality, jako je dýňový francouzský toast na podzim. Snídaně: Denně, 24 hodin. Více míst, kerbeylanecafe.com

Nenechte si ujít jídlo: Perníkové palačinky

Továrna

Vafle jsou specialitou této kavárny pojmenované na počest Andyho Warholovo nechvalně známé studio. Malé menu se skládá z vaflových sendvičů jak slaných, tak sladkých, jako je šťavnatá krůta, slanina a avokádo oblečené se sriracha mayo nebo dekadentní kombinace Nutella-banán. Můžete také jít na občerstvení, jako je pop + art (rozumíte?) Nebo návykové a něžně smažené kuřecí kukuřice. Nepokoušejte se přinést si svůj notebook – továrna je bez Wi-Fi a podporuje čtenáře v interakci mezi sebou, nikoli s jejich obrazovkami. Snídaně: Po-Pá, 10:00 – 12:00 a So – Ne, 9:00 – 12:00, 7718 Burnet Road, (512) 888-9766, thefactorycafe.com

Nenechte si ujít jídlo: Slavná kuřecí vafle s tatarskou omáčkou a zelným salátem