Kuřecí prsa Sous vide znamenají pokaždé dokonale uvařené kuře. Postupujte podle našeho podrobného návodu, jak si vyrobit kuřecí sous vide + inspirujte se 18 jedinečnými recepty na kuřecí prsa sous vide!
Sous vide je nový, horký kuchyňský gadget a hádáte co? Team Fit Foodie zcela zakusil dokonale vařenou dobrotu bílkovin, kterou produkuje sous vide.
We Love the Sous Vide
Perfektní. Maso. Každý. Čas. Zkontrolovali jste naše mongolské hovězí maso v Sous Vide? Je jemný, chutný a perfektně uvařený díky Sous Vide. Nebo náš perfektně uvařený steak nebo losos Sous Vide?
A není to jen maso, můžete si v sous vide připravit tolik dalších lahodných věcí, jako jsou naše vejce Cheesy Sous Vide Egg Cups! Jsou lehké a nadýchané a také moje nová oblíbená slaná svačinka!
Než se příliš zblázním do mých oblíbených receptů sous vide, pojďme se podívat na to, co je to sous vide. Odtud budete vždy lépe rozumět celému a dokonalému masu.
Co je to Sous Vide?
Stroj sous vide je zařízení, které ohřívá nádobu s vodou pomocí ohřívané kovové cívky. Vaření pomocí funkce Sous vide je technika, při které používáte přesnou teplotu vody k vaření jídla ve vakuově uzavřeném sáčku (rádi bychom jej nazývali francouzský pomalý sporák nebo masová horká vana)!
Stroj sous vide ohřívá voda na požadovanou teplotu a poté, co se vaří v sous vide, se vaří postupně a v kontrolovaném prostředí. Je spolehlivý. Pokaždé, když máte dokonale uvařený protein, jakkoli vám chutná! Pokud hledáte sous vide ke koupi, doporučujeme vám tento $ 99 od Anova Culinary. Je to ten, který používáme v naší kuchyni!
Základy kuřecího masa Sous Vide
Existuje mnoho způsobů, jak připravit kuřecí prsa, a rádi zkoušíme všechny způsoby. Milujeme kuře sous vide, když potřebujeme vařit hodně kuřete najednou nebo pokud chceme velmi chutné kuře! Bez ohledu na to, kdy a jak se vám líbí vaše kuřecí prsa sous vide, sestavili jsme seznam základních potřeb kuřete sous vide, díky nimž bude kuře sous vide hračkou!
Co potřebujete
Taška Ziploc by fungovala dobře, když byste měli kuře sous vide, ale pokud máte pro svou práci správné nástroje, usnadňuje to život. Pokud máte rádi sous vide, pořiďte si vakuový pečetidlo a všechno ostatní níže, aby bylo vaření sous vide hračkou!
- Sous Vide
- vakuový pečeticí stroj
- Vakuové těsnicí tašky
- Ziploc tašky
- Stasher tašky
- Zásobník
Sous Vide Chicken Tips + Tricks
Jak se vám líbí vaše kuře? Teplota kuřecího masa Sous vide je nastavena na rozmezí od 140 ° do 165 ° F v závislosti na tom, jak se vám líbí vaše kuřecí prsa. Pro šťavnatější kuřecí set sous vide na 140 ° F a pro pevná kuřecí prsa nastavená na 165 ° F.
Marináda nebo suchý potěr? Používání marinády nebo omáček v plastovém sáčku může být někdy trochu obtížné, pokud používáte vakuový tmel. Pokud hodláte použít tekutinu nebo omáčku, ujistěte se, že zůstává na dně vaku nebo že omáčka je co nejdále od otvoru vaku. Nechcete, aby vakuový tmel nasával vaši tekutinu!
Jinak se suché třečky snadno rozšlehají a jsou preferencí číslo jedna, pokud jde o výrobu kuřecích prsou sous vide! Vyzkoušejte naše oblíbené kuřecí suché těsto ZDE.
Buďte kreativní! Nebojte se být kreativní přidáním nakrájeného ovoce nebo zeleniny do vašich kuřecích prsou. Zvýrazňuje chuť a poskytuje vám jednoduchou stránku při používání kuřecích prsíček. Zkuste chřestem nebo paprikou hodit do sáčku s kuřecími prsíčky.
Jak připravit kuřecí prsa Existuje tolik způsobů, jak si můžete připravit kuřecí prsa po vaření v sous vide. Podívejte se na náš základní recept na kuřecí prsa sous vide níže, abyste si mohli užít večerní večeři. Můžete si také připravit spoustu kuřecích prsou a rozdrtit své kuře, aby se připravilo zdravé kuře FFFs Buffalo Chicken nebo si vyrobit některý z našich oblíbených receptů na kuřecí salát! Možnosti jsou nekonečné!
Sous Vide Chicken Q & A
Jak dlouho trvá kuřecí prsa sous vide? Sladké místo pro kuře sous vide je mezi 1 1 / 2-2 hodinami. Krása je v tom, že můžete vařit kuře ještě déle (pokud na to zapomenete) a vaše kuřecí prsa nepřemrští!
Jediné, na co si musíte dávat pozor, je, pokud se rozhodnete kuřecí prsa, takže kuře smažte při nižší teplotě, protože nechcete opékat své kuřecí prsa, když ho opečiete. Pro každou chutnou křupavou chuť na každé straně pečte asi minutu!
Můžete jíst kuře na 150 °? Ano!Kdekoli mezi 145 ° – 165 ° F je pro kuře bezpečné. Vaše kuřecí prsa budou šťavnatá a jemná, pokud budete mít kuřecí prsa na 145 ° F a o něco pevnější, pokud je budete vařit na 150 ° F. Je to všechno o osobních preferencích!
Můžete použít tašky Ziploc pro sous vide? Ano, pro sous vide můžete použít tašky Ziploc. Musíte se jen ujistit, že z vaku Ziploc vytlačíte veškerý vzduch. Také se chcete ujistit, že je kuře vždy ponořené ve vodě. Pomáhá používat klipy k udržení tašky na místě!
Kombinace příchutí
Obloha je limitem, pokud dochucujete kuřecí prsa sous vide. Hrajte se a buďte kreativní! Osobně milujeme základní kuře s citronovou bylinou nebo kouřový suchý oděv, když si připravujeme kuřecí prsa sous vide. Zde můžete vyzkoušet některé chutné kombinace chutí:
- Citronový rozmarýn
- Cilantro Lime
- Bylinkové máslo
- Cajunské koření
- Hořčice medová
- koření Fajita
- koření Taco
- pomerančové tamari
- marocké koření
Video
Ingredience
- 2 4 oz. kuřecí prsa
- 4 plátky citronu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/8 lžičky popraskané papriky
- 1/8 lžičky soli
- 1 větvička rozmarýnu
pokyny
- Naplňte velký hrnec (nebo větší) vodou, připojte své sous vide (máme TOTO) k banku a nastavte své sous vide na 145 ° F. Chcete se ujistit, že můžete plně ponořit své kuřecí prsa do vody.
- Poté ochucte kuřecí prsa solí a pepřem a vložte ji do vakuového vaku. Ziplock bude fungovat také dobře!
- Přidejte do sáčku plátky citronu, olivový olej a rozmarýn a ujistěte se, že kuřecí prsa jsou pokryta olejem a kořením.
- Odstraňte tolik vzduchu, kolik možné z vakuového těsnicího vaku nebo Ziplocku. Děláme to tak, aby kuře kleslo na dno hrnce. Poté zcela ponořte do vody.
- Vařte kuřecí prsa na 145 ° F po dobu 1,5 – 2 hodin.
- Jakmile časovač zhasne, vyjměte sáček z vodní lázně a vyjměte kuřecí prsa z vakuový vak. Připravte si svůj oblíbený recept na kuře nebo si v kroku č. 7 připravte opečená kuřecí prsa.
- Na středně velké pánvi zahřejte 1–2 lžíce olivového oleje. Když je olivový olej voňavý, vložte do pánve kuřecí prsa. Pečeme 1-2 minuty na každé straně. Užijte si to!
Nutriční hodnoty
Velikost porce: 1/2 kalorií: 184 Cukr: 0 Sodík: 74 Tuk: 8 Sacharidy: 0 Bílkoviny: 26
Klíčová slova: kuřecí prsa sous vide
Koupit tento příspěvek
Sous Vide
jídlo Saver Machine
tašky Saver na potraviny
18 Sous Vide Chicken Recipes
- Sous Vide Chicken Breast od všech receptů
- Kuřecí kuře Sous Vide a chřest v hnědém másle od každého dobrého přemýšlení
- Kuřecí křidélka Sous Vide s česnekem od Premeditated Left Overs
- Kuřecí prsa a chřest Sous Vide od Street Smart Chicken
- Sous Vide Korean BBQ Chicken by Simple Recipes
- Sous Vide Whole Chicken by Street Smart Kitchen
- Sous Vide Fried Chicken by The Bearded Hiker
- Sous Vide Chicken Breast Cordon Bleu by Medium
- Sous Vide Sesame Chicken by Simple Recipes
- Sous Vide Tikka Masala by Food for Net
- Sous Vide Chicken Breast with Chicken and Herbs by Up State Ramblings
- Sous Vide Chicken Cesar Salad by Salt Pepper Skillet
- Chicken Marsala Sous Vide by That Other Cooking Blog
- Sous Vide Chicken Breast with Cesnak Lemon and Byliny podle jídla, které říká Yum
- Sous Vide Buffalo Chicken Salátové zábaly podle života, který žije
- Kuře se sušeným rajčatovým rajčatovým octem od Food, které říká Yum
- Basic Sous Vide Chicken Breast od společnosti Sous Vide Tools
- Sous Vide Chicken and Asparagus with Brown Butter od společnosti Everyday Good Thinking