Objednávka čínského odběru je snadná. Objednání zdravého čínského jídla si vyžaduje trochu více přemýšlení. Ale najít nejzdravější jídlo z vaší oblíbené čínské restaurace by nemělo být těžké – ahoj, to maří celý účel objednání -, a proto jsme pro vás sestavili něco ze zdravého čínského jídelního lístku. Zeptali jsme se registrovaných dietetiků, jak se pohybují v jídelním lístku, když dnes večer jen tak nevaří. Témata, která jsme slyšeli znovu a znovu? Dejte si pozor na omáčky, které jdou přes palubu na sodík, vařená v páře je zdravější než smažená (duh), a naložte si vegetariáni.
Co když váš oblíbený pokrm nevytvoří tento seznam? Existuje několik způsobů, jak o tom přemýšlet. Pokud objednáváte z čistého pohodlí a odhodláni učinit co nejzdravější rozhodnutí, použít tuto radu jako vodítko k dosažení tohoto cíle. Pokud „objednáváte, protože opravdu po něčem zvlášť toužíte … objednejte si to, užijte si to sakra a neztrácejte čas pocitem viny.
Těchto 17 zdravých Číňanů možnosti stravování jsou to, co si registrovaní dietetici objednají sami, a musíme uznat, že už jen při pohledu na ně máme hlad. Nechte tento seznam inspirovat vaši další objednávku na odběr. Kdo ví, můžete dokonce objevit nového oblíbence.
Krevety a zelenina s omáčkou z černých fazolí
„Z krevet získáte chudé bílkoviny a spoustu antioxidantů, vlákniny a dokonce trochu vody ze zeleniny, “říká Keri Glassman, MS, RD, CDN a zakladatel Nutritious Life v NYC. Vždy si objedná omáčku z boku, takže můžete ovládat, kolik je tam.
Hovězí a brokolice
Tento klasický pokrm dostane palec -up pro svou plnicí sílu. „Mám rád hovězí a brokolici s hnědou rýží,“ říká Rebecca Scritchfield, RD „Nepotřebujete příliš mnoho hovězího masa, abyste se cítili plní.“ Kuře a brokolice jsou také dobrá volba.
Míchaná zelenina
Pravděpodobně vás nepřekvapilo, že se na seznam dostala zelenina. Patricia Bannan, MS, RD, doporučuje objednávat dušenou nebo dokonce mírně smaženou zeleninu na boku – čím více, tím lépe.
Extra zelenina
Spíše než objednávat samostatné jídlo, zjistěte, zda restaurace hromadně zvýší vaši aktuální objednávku s extra zeleninou. „Požádejte o brokolici, mrkev nebo sněhový hrášek do jakéhokoli pokrmu,“ navrhuje Sarah-Jane Bedwell, R.D., L.D.N. „Jedná se o tři vegetariány, které mají asijské restaurace obvykle po ruce.“ Tato taktika je jednou z jejích oblíbených pro doplnění talíře.
Zelenina Moo Shu
Maxine C. Yeung, registrovaná dietologka, osobní trenérka a wellness trenérka a majitelka Wellness Whisk, si ráda objedná toto jídlo, které se obvykle podává s hoisinovou omáčkou a tenkými palačinkami k zabalení. „Toto jídlo je většinová zelenina – směs nakrájeného vejce a zeleniny, jako je zelí, houby, mrkev, vodní kaštany, bambusové výhonky a někdy i kešu, ochucené jarní cibulkou, zázvorem a česnekem,“ říká a dodává: „To“ s nízkým obsahem sacharidů, pokud omezíte počet palačinek nebo nahradíte salátem zábaly. „
Moo Shu Chicken
Glassman jde o kuřecí verzi pro libové bílkoviny, které poskytuje. „Nezapomeňte však požádat o lehkou omáčku,“ říká. „Je pravděpodobně s vysokým obsahem sodíku a (nezdravá! ) Tlustý.“ Yeung také poukazuje na to, že hoisin přidává zbytečný cukr.
Napařené cokoli
„Obvykle žádám o jídlo napařené omáčkou z boku,“ říká Scritchfield. „Dušená pomáhá snižovat obsah oleje v misce, čímž je lehčí v kaloriích a možná o něco snáze strávitelná. To funguje pro vegetariány, libové bílkoviny, rýži, pojmenujete to.
Malá polévka
Nejdříve jíst polévku založenou na vývaru vám může později pomoci sníst méně, vysvětluje Alissa Rumsey, RD. Upřednostňuje teplou a kyselou polévku, zatímco Bedwell jde za zvyk. Keri Gans, RD, vždy objedná polévku z vaječných kapek. „Jeden šálek má pouze 66 kalorií, takže i když je vaše porce z restaurace větší, kalorie jsou stále pod kontrolou. Poskytuje také přibližně 3 gramy bílkovin a 1 gram vlákniny na jeden šálek.“ Je to vysoký obsah sodíku, pomysleli jste si, což je třeba mít na paměti, pokud se snažíte sledovat příjem.
Moo Goo Gai Pan
Předměty, které mají spoustu zeleniny, jsou vždy dobré možnosti, říká Rumsey. „Panenka Moo Goo Gai se obvykle skládá ze smaženého kuřecího masa s houbami a jinou zeleninou, které poskytuje vyvážené jídlo pouze s lehkou omáčkou. Dodává se se spoustou zeleniny, takže je hlavní součástí jídla, ne jen nápadem . “ Toto je také oblíbené u Bedwella: „Je chutné a štíhlé s kuřecím masem, houbami a jinou smíšenou zeleninou a nemá tak vysoký obsah cukrů a tuků jako mnoho jiných jídel.“
Čínština Lilek s česnekovou omáčkou
„Mám rád čínský lilek v pikantní česnekové omáčce, protože je to všechno zelenina! Kromě lilku se obvykle dodává také s brokolicí, “říká Scritchfield.
Dusené knedlíky
„ Pokud chcete předkrm, zeleninový knedlík, který je vařený v páře a není smažený, “říká Gans. Ty můžete také poznat jako potsticky – v každém případě, získají nejlepší známky, když nebudou smažené na oleji a budou naplněny zeleninou.
Hnědá rýže s míchaným vejcem
Scritchfield má jednoduchou a zdravější výměnu za smaženou rýži: Objednejte si hnědou rýži a požádejte o míchanou vejce na boku. “Většina odběrů má vejce na smaženou rýži a jsou ochotni to udělat za vás, „vysvětluje.„ Hnědá rýže má nižší glykemický index ve srovnání s bílou rýží, což pomáhá snižovat hroty inzulínu. „
Krevety nebo Tof u Entrées
Zatímco Gans sama obvykle dává přednost brokolici a česnekové omáčce, „Pokud se jedná o restauraci vyšší třídy, mohla bych se rozhodnout pro nějaké krevety,“ říká. Bedwell dodává, že dušená kreveta je skvělý způsob, jak do svého jídla přidat libové bílkoviny – pokud jste vegetariáni, doporučuje místo toho grilované tofu.
Kuře Kung Pao
Přiveďte koření. Objednejte si kuře Kung Pao místo sladkokyselého kuřete, sezamového kuřete a kuřete generála Tso, říká Bedwell. „Dodává se s bohatou zeleninou, bez smaženého kuřete!“
Buddhovo potěšení
„Pokud si chci dát vegetariánské jídlo, půjdu na Buddhovu rozkoš, protože jde o chutné jídlo, které je primárně dušenou zeleninou s trochou tofu na bílkoviny,“ říká Bedwell. Toto je také osobní oblíbený Rumseyho.
Chicken Lettuce Wraps
Glassman tomu říká „jasná volba, jak získat zeleninu a bílkoviny v jednom.“ Navíc je zábavné je připravovat a jíst.
Omáčka na straně
Toto tip se objevil znovu a znovu. „Tím, že ho budete mít na boku, můžete lépe kontrolovat množství, které jíte,“ říká Rumsey. „Často si vezmu dvě nebo tři polévkové lžíce původní omáčky a smíchám ji se sojovou omáčkou s nízkým obsahem sodíku.“ Bannan dodává: „Pro srovnání, jedna polévková lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku má 22 procent vašich dnů“ v hodnotě sodíku a jedna polévková lžíce běžné sójové omáčky má asi 38 procent vašich dnů „v hodnotě sodíku“.