Ať už plánujete výlet do Argentiny nebo zkoušíte novou argentinskou restauraci na ulici, máte chuť.
Kromě vína z Malbecu a tance tanga vám argentinská kuchyně zaručeně otřese chuťovými pohárky.
Mezi grilovaným masem a množstvím sýrových pokrmů jsou argentinská jídla naprosto chutná. Už vás děláme hladovým? ¿Tienes hambre?
Pokud je odpověď ano, máme seznam lahodných a jedinečných argentinských jídel, které musíte zažít.
Asado: BBQ Vše
Spusťte gril !
V angličtině je asado známé jako grilování. Ale v Argentině je grilování trochu extrémnější. Navíc pomáhá, že Argentina má více dobytka než lidé, kteří v ní žijí.
Asado je způsob vaření i společenská událost. Stává se také argentinským národním jídlem.
Kombinuje chutné maso s ohněm a grilem. Mezi oblíbená masa pro asado patří vepřové, kuřecí, klobásy a churrasco (hovězí svíčková).
K jemnému vaření asado se používá parilla. Jedná se o velký železný gril navržený pro optimální grilování.
Tato jídla jsou tak něžná, šťavnatá a lahodná, že vegetariáni mohou být v pokušení vyzkoušet nějaké maso ve stylu asado.
Empanadas: Argentinská základna
Empanadas doslovně přeložit jako „zabalené v chlebu“. Jak by to nemohlo být chutné?
Empanada je jedním z nejpopulárnějších argentinských pouličních jídel. Obvykle slouží také jako předkrm. Přinesli je španělští přistěhovalci během 16. století.
Empanadas jsou plněné kapsy na těsto. Obvykle jsou pečené nebo smažené. Empanadas jsou plněné různými druhy masa a zeleniny.
Pokud chcete prozkoumat toto argentinské jídlo, existuje celá řada lahodných způsobů naplnit empanadu:
- hovězí
- chorizo
- vepřové
- mleté krocan nebo kuře
- Ovoce
- Fazole
- Rýže
- Mořské plody
- Sýry
Empanady jsou zábavné, protože umožňují budete kreativní. Pro každého existuje empanada!
3. Choripán: Rychlý a neformální
Hot dogy v Argentině? Říkáme tomu choripán!
Choripán je sendvič chorizo. Chorizo je gri lled, rozdělit do středu a sloužit na bagetě nebo marakétě. Některé choripány najdete jako u svého asáda!
Pokud chcete, aby vaše chuťové buňky explodovaly, připravte si svůj choripán s chimichurri. Jedná se o kořeněnou omáčku podobnou pestu. Choripány lze také podávat se salsou.
Choripány se běžně vyskytují na sportovištích a pouličních festivalech. Jsou snadno k jídlu na cestách a oblíbená volba v poledne.
Chimichurri: Koření Go-To
Zelená salsa? Ne, je to chimichurri!
Chimichurri je argentinské pesto. Podává se na grilovaném masu a používá se jako omáčka. Běžně se vyskytuje na choripánech a empanadách.
Neexistuje stanovený recept na chimichurri, protože každý Argentinec rád přidává do omáčky svůj vlastní světlici.
Obvykle obsahuje petržel, česnek, olivový olej, oregano, ocet a chilli paprička.
Chimichurri najdete v asado nebo podávaný s košem na chleba v restauraci. Nebo si můžete koupit chimichurri online. Je to přísada do Argentiny.
Provoleta: Grilovaný sýr 2.0
Argentinští mistři grilovaného sýra.
Provoleta je italské jídlo. Trvá provolonový sýr a plácne ho na gril. Je doplněn chilli vločkami a oreganem pro extra dávku chuti.
Jak se nad plameny dusí, sýr měkne a stává se lahodnou taveninou.
Provoleta vyžaduje speciálně velkou dovednost nebo fólii na vaření. Takto získá pokrm svou krémovou a kouřovou chuť. Perfektní provoleta je roztavena zevnitř a mírně křupavá zvenčí.
Provoleta je často podávána s mrholením olivového oleje, které zvýrazňuje její chuť. Je to oblíbené předkrm v restauracích nebo během asada.
Milanesa: Delicious Many Ways
Vezměte trochu masa, namočte ho do těsta na vejce a poté ho smažte. Co dostaneš? Lahodné argentinské jídlo zvané Milanesa.
Toto jídlo, inspirované milánci, pokrývá filety masa ve vaječném těstíčku.Je to pečené a pak smažené nebo pečené. Milanesa se může podávat na sendviči nebo jako předkrm.
Milanesa se obvykle vyrábí ze silverside. Toto je hovězí maso odebrané z kravské nohy. Může být také vyroben z tenkého řezu z kuřecích prsou.
Sám, milanesa je vynikající. Chuť však můžete zesílit objednáním se speciálními náplněmi.
Milanesa a Caballo
To znamená „na koni“. Tradiční pokrm milanesa je obložený dvěma smaženými vejci. Podává se spolu s křupavými hranolky z argentinského jídla.
Sandwich Milanesa
Posuňte svou milanesu na další úroveň tím, že z ní uděláte sendvič. s hlávkovým salátem, rajčaty, sýrem a vydatnou rolkou.
Přidejte hranolky na stranu a máte lahodný argentinský oběd.
Milanesa a La Napolitana
Přidejte do své milanesy italský nádech tím, že jej doplníte prosciuttem a čerstvou mozzarellou.
Přidejte vydatnou porci rajčatové omáčky a nechte pokrm upečet, dokud se sýr nestane zlatohnědým.
Už vám slzí ústa?
Dulce De Leche: For Your Sweet Tooth
Toto argentinské jídlo je pro milovníky dezertů. Dulce de leche v překladu znamená „bonbón mléka“ a je nutností zkuste dezert.
Dulce de leche pomalu redukuje kondenzované mléko. V kombinaci s cukrem vytváří hustý karamel. Přidejte trochu vanilky, abyste chuť opravdu vylepšili.
Dulce de leche je oblíbená zmrzlina. Často se přidává k alfajores a dezertním empanadám jako další vrstva sladkosti.
Ať už si to kapete na zmrzlinu nebo lízáte ze lžíce, není špatný způsob, jak si pochutnat na dulce de leche.
Alfajores: Nejkonzumovanější soubor cookie v Argentině
Alfajores jsou argentinskou verzí francouzských makaronů. Jsou to malé sendvičové sušenky plněné různými příchutěmi. Soubory cookie jsou vyrobeny z drobivého pečiva.
Alfajores pocházejí z arabské kultury. Když Maurové odcestovali do Španělska, přinesli si s sebou lahodné recepty alfajore.
Stejně jako Španělé prozkoumávali Argentinu, tak i sušenky.
Alfajores mohou mít různé náplně; sladké džemy, pěna, ale obvykle to jsou sušenky plněné dulce de leche.
Argentinci rádi snídají alfajores k snídani, dezertu a jako chutné občerstvení po celý den.
Argentina konzumuje většina alfajores na světě. A Havanna alfajores jsou pravděpodobně nejslavnější značkou alfajores na světě. Nejsou to jen svačiny, ale velká část argentinské kultury.
Medialuna: Your Go-To Light Bite
Pokud míříte do argentinské kavárny, určitě si vezměte lehké a chutné medialuna.
Na základě svého tvaru znamená medialuna „půlměsíc“. Je to máslové listové těsto podobné francouzskému croissantu.
Argentinská medialuna je však sladší a menší než typické croissanty.
Argentinci milují medialunu k snídani nebo jako lehké občerstvení vedle šálek kávy nebo čaje. Většina pekáren a kaváren je prodává.
Matambre Arrollado: The Hunger Killer
Toto vydatné argentinské jídlo je přeloženo do role vyhlazovacího hladomoru.
Kousky hovězího masa Matambre pocházejí ze spodní části kravských žeber. Je těžké najít tento typ krájeného pokrmu mimo Argentinu, takže je bokový steak běžnou náhražkou. Biftek je štíhlý a ideální pro grilování.
pokrm kombinuje tenké plátky matambre s různými přísadami.
Obvykle zahrnuje smíšené vegetariány, vejce vařená na tvrdo, červenou papriku a olivy. Matambre arrollado je ochucený česnekem, koriandrem a olivovým olejem.
i ingredience jsou zabaleny do hovězího masa a vařeny společně ve stylu asado.
Matambre arrollado vytváří chutný a krásný předkrm. Je to syté jídlo, které zabíjí veškerý váš hlad.
Pizza v argentinském stylu: Say Cheese!
Pizza v argentinském stylu nebo Fugazza může vypadat jako váš průměrný koláč, ale rozhodně to není t.
Varování: pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, tento styl pizzy rozhodně není pro vás.
Kůra má ve vzdušném těstě obvykle tloušťku asi jeden palec.
Můžete požádat o extra silnou pizzu de molde. Můžete také požádat o masa pizzy. To je méně husté, ale stále nejste typická italská tenká kůra.
Tradiční argentinská pizza je lehká na omáčce a těžká na sýr. Pokud nekvapká sýr, není to Fugazza.