15 potravin, které musíte vyzkoušet v New Orleans

New Orleans je na vrcholu mnoha seznamů snových destinací mnoha potravin; koneckonců je plný slavných jídel a neuvěřitelných restaurace. Oslavy ve světlé kultuře města jsou obklopeny jeho kuchyní, která odráží živý život, který obyvatelé New Orleans vedou.

Konzultovali jsme skupina těchto šťastlivců, kteří viděli, co jedí, když hosté přijdou na návštěvu. Pokračujte ve čtení a najděte 15 nejlepších jídel v New Orleans, podle místních obyvatel.

Dragos Restaurant vynalezl ústřici grilovanou v roce 1993, kdy Tommy Cvitanovich oprášil ústřice na polovinu skořápky směsí másla, česneku a bylinek. Následoval sypáním parmazánem a sýrem Romano a griloval je ve skořápce, čímž vytvořil oblíbený recept v New Orleans.

Zjednodušeně řečeno, toto je místo pro grilované ústřice. V rušných dnech restaurace griluje více než 900 desítek mlžů. Drago má čtyři místa, a přestože jsou původním místem tohoto jídla, do nabídky je přidala řada dalších restaurací, například Katies Restaurant ve městě Mid City.

Krevety, langusty, ústřice, pečené hovězí maso nebo kraby – existuje tolik druhů chlapců, z nichž si můžete vybrat, bylo by těžké jíst vše, co město může nabídnout při jedné návštěvě.

Po sendviče Po „boy nejsou sendvičové umění. Křupavá bageta ustoupí něžnému centru doplněnému o vybraný protein a polevy. Jemné smažené krevety, oblečené, se zdají být oblíbené v pekárně a hospůdce Parkway Bakery a Tavern. Nabízejí dokonce jednou ročně verzi díkůvzdání s krůtím, brusinkami a omáčkou ve prospěch místní nadace Al Copeland Foundation Fight Cancer. Pozoruhodné jsou také Domilisin Po-Boy a Bar a Mandina v New Orleans.

Červené fazole a rýže jsou tak jednoduchým pokrmem, ale domácí kuchaři z New Orleans ji posunuli na další úroveň. Svěží a bohaté na čerstvé bylinky, fazole jsou krémovým doplňkem rýže, podávané s masem nebo bez masa. Je těžké napodobit to, co rodiny vařily po celé generace, ale restaurace Liuzzas Restaurant & Bar podává červené fazole a rýži se smaženým vepřovým kotletem pro mimořádně uspokojivé jídlo. Skotský dům Willie Mae je další možností pro veganské fazole ve stylu New Orleans.

Nabídka Antoina je plná pokrmů, které jsou ikonické pro neworleanskou potravinovou scénu, ale oblíbeným dezertem patronů restaurace je Pečená Aljaška. I když to nebylo vytvořené u Antoinea, zdokonalili prezentaci, přičemž šlehačka na pusinky završovala lahůdku velikosti fotbalu. Zmrzlinový dort je flambovaný a krájený přímo u stolu, což je skvělá prezentace pro speciální událost.

King Cake, tradice předávaná potomkům francouzských osadníků v New Orleansu, se podává na oslavu Zjevení Páně, křesťanské oslavy doby, kdy se Ježíš zjevil třem moudrým mužům. Dort je křížencem kávového koláče a francouzského pečiva a je zbarven zeleně, aby symbolizoval víru, zlatem, který symbolizuje moc, a fialovou, aby reprezentoval spravedlnost.

Malé plastové dítě se skrývá uvnitř záhybů těsta a osoba, která najde „cenu“, je odpovědná za to, že dort přinese příští rok. Všechno to stojí za to, protože se pro tento den jmenují King.

Nejoblíbenějším místem pro nákup dortu King Cake je pekárna Dong Phuong. Cukrovinka je k dispozici v omezeném množství a vždy se vyprodá, takže plánujte se dostat do pekárny brzy a stát v řadě během sezóny Mardi Gras. Pokud vám chybí, zkuste společnost Gambino, která prodává dorty v tradičním stylu a další odrůdy, plus King Cake Balls.

Oficiální státní kuchyně v Louisianě, tento guláš je zahuštěný jíškou a je plný zeleniny a kuchařského výběru bílkovin (mořské plody, klobása nebo kuřecí maso), poté ochucené filé práškem nebo jinými kořením.

Galatoire vyrábí lahodnou kachnu a andouillskou klobásu gumbo, stejně jako mořské plody a okra verzi. R & O Restaurant and Catering slouží gumbo u šálku nebo mísy.

„Trosky“ zde jsou zbytky kousků pečeného masa a zbytky pečeného masa v pánvi po uvaření. Vylepšená pikantními šťávami z masa, které se připravují z omáčky, se tato směs podává na horké krupici. Mateřská restaurace to dělá správně , s hovězím masem vařeným v troubě, aby se získaly opečené kousky, pak se smíchá s omáčkou au jus.

Cafe Du Monde působí jako francouzský stánek s kávou v New Orleans od roku 1862 v New Orleans francouzský trh. Jejich jméno se stalo synonymem pro beignety, malé čtverečky smaženého těsta poprášené práškovým cukrem. Tradicí v New Orleans je vychutnávat ji v kavárně Cafe Au Lait nebo v kávě s polovičním množstvím mléka.

Pascals Manale je domovem grilovaných krevet, ale skvělou verzi můžete získat také u Brennanovy. Neexistuje zde však žádná barbecue omáčka – jen máslová, kořeněná koření pokrývající každý kus mořských plodů.

Ano, existuje skutečné maso najdete v receptu na želví polévku. Žabky jsou popsány jako ty, které mají sedm druhů masa, což připomíná typické bílkoviny, které máme v americké stravě. Želví polévka se nepodává na mnoha místech, ale slavný velitelský palác ji má v nabídce.

Tato restaurace byla zaměstnáni významnými kuchaři jako Emeril Lagasse a Paul Prudhomme a byla trvale zvolena za špičkovou restauraci jako James Beard, Zagat a New Orleans Magazine. Jejich želví polévka má hodně společného s vyznamenáním. Vytvoření bohatého pokrmu trvá tři dny a tato verze je hotová u stolu se starým sherry.

Tento sendvič s kořeny přímo ze Sicílie kombinuje olivový salát se salámem, šunkou, švýcarským sýrem, mortadellou a provolonem. Chléb je sezamový chléb, rozdělený tak, aby držel ingredience.

Společnost Central Grocery vynalezla muffuletu a stále ji podává. Dokonce je dodávají po celé zemi pro vaše potěšení z jídla. Cochon Butcher je další místo k vyzkoušení (všechno maso připravují ručně a muffuletta se podává na domácím chlebu). Lahodné!

Brennan vytvořila toto oblíbené město New Orlean v roce 1951. Ke směsi karamelizovaných banánů byl před uvedením přidán rum a banánový likér a pak je flambovaný. Dezert byl elegantní a osvěžující a našel si místo v historii jídla v New Orleans a od té doby je stále populární. Můžete to také vyzkoušet na jazzovém brunchi u Arnaud „s.

Máslo, pekanové ořechy, cukr, mléko, vanilka. Dost řečeno. Jak by to nemohlo být chutné? Najděte tuto sladkou pochoutku prodávanou na dvou místech Lorettas Authentic Pralines nebo tety Sallys Creole Pralines.

SOUVISEJÍCÍ: Snadný způsob, jak připravit zdravější a pohodlnější jídlo.

Deanie je otevřena více než 40 let v oblasti Bucktown a podává své slavné vařené langusty s kraby, krevetami, klobásou Andouille a kukuřicí a vaří je s aromatickými látkami, jako jsou stroužky česneku, citron a celer. speciální směs koření Cajun, která dochucuje rakové jídlo. Dalším místem je Cajun Seafood, které se od otevření v roce 1995 postupně rozšířilo na čtyři místa v New Orleans.

Zdá se, že obyvatelé NOLA souhlasí s tím, že se jedná o podhodnocenou volbu kuchyně. Je to něco, co místní obyvatelé chápou.Vietnamská komunita byla v New Orleansu pevně založena od 70. let a po celém městě najdete restaurace odrážející tuto komunitu. Západní břeh je jednou z původních oblastí, kde můžete najít jarní závitky, pho a banh mi. Vyzkoušejte Banh Mi Boys nebo 9 růží.

Ať už jste kdekoli během vaší cesty do New Orleans, budete mít na výběr spoustu vynikajících pokrmů místní kuchyně.