Portsmouth je malý, ale mocný a má docela kulinářskou pověst. Přestože je to malé město (o něco více než 20 000 lidí), je v kuriózním přístavu New Hampshire domovem nejlepších restaurací v regionu. Vzhledem k tomu, že je to sotva hodinu jízdy autem (blíže než na mnoha jiných místech v Massachusetts), není důvod, proč by Bostonané neměli natankovat, vyrazit na cestu a naplánovat si výlet do svých nejlepších restaurací. Zde jsou některé z našich nejlepších nabídek.
Černá trubka
Historická cihlová budova v přístavu odporuje moderní kuchyni uvnitř. Šéfkuchař Evan Mallett, semifinalista ceny Jamese Bearda pro nejlepšího kuchaře: Severovýchod, připravuje mezinárodní příchutě pro nabídku „malých“, „středních“ a „hlavních“ jídel, která se často mění, ale jsou vždy zajímavá a rafinovaná. Dokonce i jednoduché talíře, jako je hamburger BT (na obrázku), vzkvétají, jako uzený fatback a rukolové mandlové pesto.
29 Ceres St .; 603-431-0887
Řada 34 Portsmouth
Úspěch vlajkové lodi Fort Point inspiroval tým řady 34 k otevření toto dvouleté pokračování Portsmouthu, které podává hodně stejných hravých mořských plodů jako originál šéfkuchaře Jeremyho Sewalla (a samozřejmě spousta stejnojmenných ústřic, což je umami nabitý kontrapunkt k jejich máslovým bratrancům z Island Creek). Takže – proč navštívit vedlejší místo k něčemu, co najdete v bostonském přístavu? Tato řada 34, na rozdíl od svého předka, má kompletní seznam koktejlů, včetně tinktur, jako je Copper Rose: irská whisky s medem naplněným čajem a vaječným bílou.
5 Portwalk Pl .; 603-319-5011
Cava Tapas & vinárna
Think z toho jako oenofilní oáza, zastrčená v útulné uličce, kde si hosté mohou povečeřet venku ve svěží zelené vertikální zahradě. Popíjejte vinárnu první úrovně nebo klášterní podzemní „vinnou jeskyni“ a nos na středomořských malých talířích, jako jsou foie gras a lanýžové masové kuličky, kachní prsa s nakládanou jahodou a bílý chřestový esbèche s fíky.
10 obchodní ulička; 603-319-1575
Vida Cantina
Seznam 40 odrůd tequily, lety salsou a místní talíř s vepřovou hlavou patří k hvězdným atrakcím v této veselé moderní mexické restauraci. Barevná jídelna se také projevuje přeplněnými, dvakrát zabalenými tacos, které se dobře hodí k pivní koktejlům, jako je El Luchador, který vrcholí Aperol a Chartreuse s nějakým Pacifico.
2456 Lafayette Rd .; 603-501-0648
Bridge Street Bistrot & Vinárna
Po 20 let byla útulná kavárna Mirabelle místním klenotem. Před několika lety se však šéfkuchař Stephan Mayeux rozhodl zavřít, renovovat a znovu otevřít jako Bridge Street. Nyní se stává samostatnou institucí s nabídkou zaměřenou na francouzštinu, která zahrnuje vynikající koq au vin a šnečí se sušenými rajčaty. Také: často se měnící vinný lístek určitě uspokojí.
64 Bridge St .; 603-430-9301
Franklin Oyster House
Často jsme zpívali chválu Moxy , kde šéfkuchař Matt Louis poklepává na sezónní ingredience z Nové Anglie, aby informoval o nabídce amerických pokrmů z tapas. Ale nespěte v jeho novějším dvouletém podniku Franklin, kde ve tvaru podkovy syrová tyčinka servíruje mlži čerstvě zaseknuté pro slurping – nebo v různých horkých prezentacích, včetně plněných strouhankou a chorizo nebo smažených s Cajunem koření a kreolský tatarák. Louis je několikanásobným semifinalistou na ceny Jamese Bearda, a to i v roce 2017, takže je načase vyzkoušet jeho druhou restauraci zaměřenou na mořské plody.
148 Fleet St. ; 603-373-8500
Gilley “s
Sídlí v košíku na oběd z roku 1940, poslední z pěti vyrobených firmou Worcester Diner Co. v době rozkvětu takových jednoduchých věcí je Gilley jmenován pro bývalého zaměstnance, který po pět desetiletí sloužil párky v rohlíku, hamburgery a hranolky. K tomuto legendárnímu skvostu vám ale stačí jen jedna návštěva, abyste pochopili, proč je jeho cena přátelská k peněžence (jednoduchý hamburger 3,25 $) tak dlouho známá.
175 Fleet St .; 603-431-6343
Great Rhythm Brewing Company
Stejně jako v mnoha nových anglických městech má Portsmouth skvělé řemeslné pivo scéna právě probíhá. (Milovníci sudů mají to štěstí, že nazývají tento region domovem.) „Důrazně doporučujeme navštívit Pivovar Portsmouth, který se sám označuje jako„ originální brewpub “v New Hampshire. Určitě si ale udělejte čas na návštěvu jedné z novějších vstupů ve státě Granite, Great Rhythm, která pracovala na jiných zařízeních až do otevření vlastního pivovaru a výčepu v Portsmouthu loni v srpnu. Podívejte se na podpisový doušek, Resonation Pale Ale nebo nové styly, jako je Hi-Fi skloněná tropickými citrusy. Bonus: Velká obchodní komora v Portsmouthu nedávno sestavila mapu všech řemeslných pivovarů v této oblasti, kterou si můžete stáhnout zde.
105 Bartlett St.; 603-430-9640
The Library Restaurant
Budete si chtít přečíst historii knihovny dříve na návštěvě. Sídlilo v raně americkém sídle, které nakonec sloužilo jako hotel, údajně v jednom nebo druhém místě hostovalo všechny od George Washingtona po Johna F. Kennedyho. Dnes si můžete sednout do steakhousu s knihovnou, kde je hvězdná vinný lístek a sousední salonek dodávají gentlemanské atmosféře Yankee.
401 State St .; 603-431-5202
Toskánská kuchyně
Tato místní značka rustikálně elegantních italských restaurací přináší na podzim do bostonského přístavu svůj dvojí účel – napůl restauraci, napůl italský trh. Ale do té doby budete muset zasáhnout jedno ze tří stávajících míst mimo Hub: Burlington, MA; Salem, NH; nebo nejnovější základna v Portsmouthu, která byla otevřena v březnu. Polovina restaurace v Portsmouthu je již otevřená, takže můžete vytáhnout jedno z téměř 300 míst (včetně prostorné terasy pro 70 osob) a ponořit se do antipasti, pizzy vytápěné dřevem a její právě spuštěné šťastné hodiny zlevněných jídel (pondělí do 18:00) Pátek). Strana trhu s masem, sýry a potravinami by mezitím měla být otevřena do konce července.
581 Lafayette Road; 603-570-3600
Červené dveře
Tento skvělý martini salonek přitahuje moderní věci svým koktejlovým seznamem, který zahrnuje standouts jako Marie Antoinette (čajová lžička s Lillet) a japonská slunečnice (kvůli ananasové vodce a zázvorovému pivu). Ale zůstávají pro noční život: živá hudba od žánrových místních kapel a DJů, kteří točí vše od synth-popu až po deep house.
107 State St .; 603-373-6827
Jumpin „Jay“ s Fish Cafe
Čerstvý místní úlovek a exotické ryby sdílejí prostor na menu v této pohotovostní nabídce mořských plodů. Naše oblíbená část: Rotující denní výběry lze objednat se vzorkovníkem omáček, od ananasové salsy po humří velouté. K dispozici je také dobře zásobená syrová tyčinka čerstvých ústřic, škeblí a drápů z kamenných krabů.
150 Congress St .; 603-766-3474